ペユ・シモネ・ファス・ノール・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジム 2008

Pehu Simonet Face Nord Millésime / ペウ・シモネ ファス・ノール・ミレジムはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPehu Simonet/ペウ・シモネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ピノ・ノワール50% シャルドネ50% 圧搾時のキュヴェ（一番搾りの果汁）のみを使用し、 醸造には100％ブルゴーニュ樽（225L）を使用。 50％ピノ・ノワール（ヴェルズネイ産）と 50％シャルドネ（メニル30％＋ヴェルズネイ20％）。 ドザージュ8-9g/L。 **2006年よりラベルデザインが一新しました!!。 しかも、モンターニュ・ド・ランス北側の 最高特級畑を意味する 【FACE NORD　ファス・ノール】の文字が ラベルに刻印されることになりました!! 本日物凄い人気です!! 表示本数限りとなります。 是非とも、お早めに、 ご自慢のシャンパン・コレクションに 加えてください!!!!!。2020.1.19 生産量の約50％が顧客である大手メゾンに契約販売され しまうなか、今回ご紹介の[ブリュット・グラン・クリュ ・ミレジム 2005]は、この凄腕が造りしシャンパンの中 でも、お宝中の超お宝!!。 その中身は、 50％ピノ・ノワール（ヴェルズネイ産）と50％シャルド ネ（メニル30％＋ヴェルズネイ20％）の超大当たり2005 年ヴィンテージのキュヴェ（一番搾りの果汁）のみを使 用し、醸造には100％ブルゴーニュ樽（225L）を使用!!。 この樽熟成して出来たリザーヴワインだけで造られる、 まさに凄腕[ペユ・シモネ]の贅の極みです!!。 その味わいたるや、 『ダイヤモンドの輝きより眩く光るイエローゴールド!! たくさんの白い花、蜂蜜、アーモンド、やや円熟感の ある麦藁のような香りがたっぷりとしながら、気品溢 れる物腰で鼻腔をすり抜ける様はまさに、時の国王を 魅了したシルリー・ムスーの名残かと思わせるほど!! 舌をキメの細かな絹地が滑るような質感、しかし確か なコクを携えたミネラル感は確実に舌を浸透する重厚 感・・・それらすべてが、10年熟成を経て一体となり、 絶妙なバランスを醸し出しているんです!!』 2008年らしく厚みのある果実味と長い瓶熟成により ドザージュが溶け込んだ落ち着きと複雑な味わいを、 見事に表現しています!!。 今回、インポーターさんの御厚意で、限定36本のみ、 特別にご紹介できることになりました!!。 【※コレクター必見!!】 是非とも、ご自慢のシャンパン・コレクションに加えて ください!!!!!。ペユ・シモネ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジム 2008 タイプ シャンパン サイズ 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ > ヴィンテージ 内容 ピノ・ノワール50% シャルドネ50% 圧搾時のキュヴェ（一番搾りの果汁）のみを使用し、 醸造には100％ブルゴーニュ樽（225L）を使用。 50％ピノ・ノワール（ヴェルズネイ産）と 50％シャルドネ（メニル30％＋ヴェルズネイ20％）。 ドザージュ8-9g/L。 【※コレクター必見!!※!!】 【あの【神の雫】にも登場した超超超幻のシャンパン!!】 なんと名門[クリュッグ]が唯一買い付ける超一流[ピノ・ノワール]シャンパーニュ秘蔵の超大当り2008年ヴィンテージを二度とない特別リリース!! 【極めて一部のシャンパーニュ愛飲家の手にしか渡らない超超超・幻のシャンパン!!】 もしや一般市場にリリースされたならば、これから数年間、最高の飲み頃を迎えるころには、三万円以上の価格が付けられるだろう贅の極み!! シャンパーニュ愛飲家が喉から手が出るほど欲しがる三大特級畑【ヴェルズネイ】!! 日本屈指のワイナート誌絶賛!!見開き半ページにドドーーンと掲載!!! 18世紀ヴェルサイユの食卓を飾ったフランス最高の幻ワイン[シルリー]を造りし伝説のピノ・ノワール!!!! 『ダイヤモンドの輝きより眩く光るイエローゴールド・・・たくさんの白い花、蜂蜜がたっぷりとしながら、気品溢れる物腰で鼻腔をすり抜ける様はまさに時の国王を魅了したシルリー・ムスーの名残かと思わせるほど!!』 [ペユ・シモネ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジム 2008] ペユ・シモネ・ブリュット・グラン・クリュ・ミレジム 2008 皆さん、 このシャンパンは、やっぱり物凄かったんです!!。 人気漫画【神の雫】34巻に堂々登場し、 あの遠峰一青氏が、「おおぉ・・・」と深く息をしながら、 一青『この[ペウ・シモネ・ミレジム・ブリュット]は、 　　氷上に花のように舞う、フィギュア・スケーターを 　　思わせてくれる。』 と、まさにこのシャンパンを大絶賛しているんです!! (以降、この遠峰氏のコメントは是非、【神の雫】34巻 をお読みください) 最早、絶対に入手できなくなっさてしまった、この 【超超超・幻】のシャンパンは、【神の雫】に登場した 時点にも、ここ日本の市場には全く一本もなく、今回イ ンポーターさんの御厚意で、特別に分けていただいて、 皆様だけにご紹介できることになりました!!。 これが間違いなく最後のご紹介となります。 これから数年間、最高の飲み頃を迎えるころには、 三万円以上の価格が付けられるだろう、 【※コレクター必見!!】たる物凄いシャンパンです。 是非とも、是非とも、お見逃しなく、沢山、沢山、買い 占めてください!!。 ・・・・・・・・・・・ もしや一般市場にリリースされたならば、 おそらくオークション価格にして安くとも二万円、 いや、これから数年間、最高の飲み頃を迎えるころに は、三万円以上の価格が付けられるだろう、 【※コレクター必見!!】 たる、絶対に入手できない【超超超・幻】のシャンパン が本日登場いたします!!。 ここ日本には、わずか120本のみしか輸入されず、 しかも、この虎の子の120本も、日本のトップ・レスト ランからの予約注文で、その殆どが上陸した瞬間に完 売!!。 そんな世界の愛飲家がどれだけ熱望しても、 極めて一部のシャンパーニュ愛飲家の手にしか渡らない、 超超超・幻のシャンパンを、本日、インポーターさんの 御厚意で、皆さんだけにご紹介できることなったんです!!。 なんと、あの日本屈指のワイン評価雑誌[ワイナート] の『ワインランク上のシャンパーニュ選び』と題された シャンパーニュ特集号の見開き半ページに、ドドーーン とブルーラベルが眩いばかりにその姿が掲載された、 伝説の幻シャンパーニュ!!。 なんとなんと、 かの有名な[ドン・ペリニヨン]、[ヴーヴ・クリコ]、[マ ム]、[クリュッグ]と言った世界最高峰クラスのシャン パーニュメゾンはみな挙って喉から手が出るほど欲しが る最上級特級畑産ピノ・ノワール主体の極上シャンパー ニュで、しかも、[クリュッグ]に至っては、この造り手 さんからしかピノ・ノワールを買わないとまで言われる とんでもない、RM(自家栽培・自家醸造)シャンパーニュ の凄腕!!。 当店ではあのワイナート登場以来、この超稀少シャンパ ーニュの噂を耳にはするものの、毎回日本入荷のたびに 都内有名フレンチレストランのソムリエさんや有名ワイ ンショップさんに予約で抑えられてしまいどうしてもお 譲り頂くことができずにいたんですが・・・、 そんな中、本日、奇跡的に最良年にしか造られない、 この凄腕の【贅の極み】たるミレジム・シャンパンを、 今回ご紹介できる幸運をいただけたんです!!。 しかも超大当たり2008年ヴィンテージの10年熟成!!。 この最上級特級畑から出来る、奇跡のミレジムシャンパ ンの超極上の味わいを、たっぷりとご堪能いただければ と思います!!。 その名も [ペユ・シモネ・ファス・ノール・ 　　　ブリュット・グラン・クリュ・ミレジム 2008]!! そうなんです!!、 あの凄腕[ペユ・シモネ]のミレジム・シャンパンなど、 おそらく誰も手にしたことがないかと思います!!。 そのシャンパーニュ特級畑のなかの最上級特級畑とは、 シャンパーニュ地方北部に位置するモンターニュ・ド・ ランス地区の特級畑【ヴェルズネイ】!! 愛飲家の方ならば、もうご存じかと思いますが、シャン パーニュ地方は北から[モンターニュ・ド・ランス]、 [ヴァレ・ド・ラ・マルヌ]、[コート・デ・ブラン]とい う3つの地区に分けられ、17の特級畑が点在しているんで すが、モンターニュ・ド・ランス地区は9つと最多の特級 畑を有する言わずと知れた良質なピノ・ノワールの産地。 なかでも特級畑【ヴェルズネイ】は別格で、シャンパー ニュ地方三大特級畑のひとつにも数えられ、その昔、18 世紀にはシャンパーニュはまだ[シルリー・ムスー]とい う名で、この地で造られたワインは[シルリーワイン]と 呼ばれていたんですが、時のフランス国王から『フラン ス最高のワイン』と称されヴェルサイユ宮殿の食卓を彩 ったほど!!、そしてその伝説の[シルリーワイン]の大半 はこの【ヴェルズネイ】で造られていたんです!!! 18世紀のブドウ栽培学者の書物には、当時[シルリーワイ ン]はブルゴーニュの約5倍もの高値だった記録が残って おり、その後名付け親であるシルリー侯爵がフランス革 命時に没してしまったために[シルリー・ムスー]という 呼び名も[シャンパーニュ・ムスー]に変わり、その名が 語り継がれることなく幻のワインと化してしまいました が、その後[ロマネ・コンティ]などがもてはやされるこ ととなったのはのちの19世紀からですので、もし、現代 に[シルリーワイン]が受け継がれていたら・・・ 当時ですらブルゴーニュの5倍、おそらくその地位はロマ ネ・コンティの比ではなく、世界のワイン勢力図は今と 全く違ったものとなっていたことでしょう。 [ワイナート]の特集記事でも、この特級畑【ヴェルズネ イ】について、シルリーワインの伝説に触れてこう解説 しています。 『疑う余地なく最良の畑である。シルリー侯爵の伝説的 なシルリーワインは、実際にはその大半はヴェルズネイ のブドウから造られていた。流麗な質感の下に隠れた芯 の強さはミュジニーを、その静謐な球形のバランスはク ロ・ド・ベーズを想起させる、素晴らしいピノ・ノワー ル。北向き斜面ならではの精密な酸もよい。』 と、ブルゴーニュ地方の最高峰シャンボール・ミュジニー の特級畑とジュヴレ・シャンベルタンの特級畑かの[シャ ンベルタン・クロ・ド・ベーズ]を引き合いに出してその ピノ・ノワールの素晴らしさを大絶賛しています。 そして、この同誌特集号の【ヴェルズネイ】の代表的 生産者として登場したのが、この[ペユ・シモネ]。 [ペユ・シモネ]は、1960年代からこの地にドメーヌを営 む比較的歴史の浅い小さな家族経営のドメーヌ。 所有する畑もわずか5ヘクタールと小規模ながら、その 全てがグラン・クリュ(特級畑)で、そのうち【ヴェルズ ネイ】の畑は3.5ヘクタールと最大面積を誇ります。 かの有名なRMシャンパン生産者の最高峰と言われる、 ジャック・セロス氏は、 『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろなグラン・ クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイ を買うべきではないですか？』 というワイナート誌の取材に、 『ヴェルズネイが最高のクリュだというのは常識。問題 は誰も畑を売ってくれないことだ！』 と答えたと言いますから、 あのジャック・セロスが切望しても手に入らないと嘆く 最高畑のブドウ栽培を一手に取り仕切る組合長がこの [ペユ・シモネ]というわけなんです!!。 もともとは、自家瓶詰め用のシャンパーニュ生産者では なく、大手シャンパーニュメゾンにブドウやブドウ果汁 を売る栽培専門職人だったんですが、その顧客リストに 名を連ねるグランメゾンの名と言えば[クリュッグ]、 [マム]と言った超有名メゾンばかり!!。 なかでも、シャンパーニュ地方最多の9つの特級畑を有す るこのモンターニュ・ド・ランス地区において[クリュッグ] が買い付けるピノ・ノワールはこの[ペユ・シモネ]から のみと言いますから、つまりあの時価数万円の最高峰シャ ンパーニュ[クリュッグ]専任のピノ・ノワール栽培家・・・ とも言うべき物凄い人物なんです!!。 生産量の約50％が顧客である大手メゾンに契約販売され しまうなか、今回ご紹介の[ファス・ノール・ブリュット・ グラン・クリュ・ミレジム 2008]は、この凄腕が造りし シャンパンの中でも、お宝中の超お宝!!。 その味わいたるや、 『ダイヤモンドの輝きより眩く光るイエローゴールド!! たくさんの白い花、蜂蜜、アーモンド、やや円熟感の ある麦藁のような香りがたっぷりとしながら、気品溢 れる物腰で鼻腔をすり抜ける様はまさに、時の国王を 魅了したシルリー・ムスーの名残かと思わせるほど!! 舌をキメの細かな絹地が滑るような質感、しかし確か なコクを携えたミネラル感は確実に舌を浸透する重厚 感・・・それらすべてが、10年熟成を経て一体となり、 絶妙なバランスを醸し出しているんです!!』 2008年らしく厚みのある果実味と長い瓶熟成により ドザージュが溶け込んだ落ち着きと複雑な味わいを、 見事に表現しています!!。 今回、インポーターさんの御厚意で、限定36本のみ、 特別にご紹介できることになりました!!。 【※コレクター必見!!】 是非とも、ご自慢のシャンパン・コレクションに加えて ください!!!!!。

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