ペウ シモネ シャンパーニュ フェイス ノード エクストラ デ ブリュット グラン クリュ 特級 ヴェルズネイ (ドメーヌ ペウ シモネ) 白ワイン ワイン 辛口 750ml (ペウ シモネ)Pehu Simonet Champagne Face Nord Extra Brut Grand Cru R.M.

Pehu Simonet Face Nord Extra Brut / ペウ・シモネ ファス・ノール・エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPehu Simonet/ペウ・シモネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ペウ・シモネ・シャンパーニュ・フェイス・ノード・エクストラ・デ・ブリュット・グラン・クリュ・特級・ヴェルズネイ・蔵出し品・R.M・ペウ・シモネ家元詰(ドメーヌ・ペウ・シモネ)・AOCグラン・クリュ・特級・シャンパーニュ・(特級ヴェルズネ100％) Pehu Simonet Champagne Face Nord Extra Brut Grand Cru R.M. AOC Grand Cru Champagne

希少！大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！年産わずか3.000本のみ！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスターの高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne でもトリプルスターで大注目！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！のヴェルズネ特級のピノ・ノワール80％に、シャルドネ20％で造られる、エクストラ・ブリュットがついに登場！ワインアドヴォケイト誌で90点の高評価を獲得！ワインスペクテーター誌91点獲得(2017年WEB)！ワイン＆スピリッツ誌90点で大注目！ワインエンスージアスト誌大注目！ドサージュわずか3g/L！輝きのあるイエロー！丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち！蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンス！完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。従来のセレクションと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。生産者の意気込みを感じさせる究極手造りシャンパーニュ！あまりに人気のため、フランス国外ではほんとうに手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！

(ペウシモネシャンパーニュフェイスノード) (エクストラブリュット) (グランクリュ特級ヴェルズネイ) (ペウシモネ) (AOCグランクリュシャンパーニュ) ワインアドヴォケイト誌で90点！あのKRUGが買うピノ・ノワール （モンターニュ・ド・ランス）は、 このペウ・シモネのみという、隠れた ピノ・ノワールの名手が造る！最辛口エクストラ・ブリュット！生産者の意気込みを感じさせる 究極手造りグラン・クリュ・シャンパーニュ！父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手です。そのほかMummにも卸しているなどその実力は現地では有名です。年間20000本のみの小さな生産者で、まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手です。以前はレコルタン・マニュピュランでしたが、現在は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、NMに変更しております。 【ペウ・シモネのこだわり】 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。 そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ワイン専門誌等の評価 Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でもトリプルスターで大注目！！ワイナート誌39号に特集記事掲載！『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 ！他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』 アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より） ペウ・シモネ・シャンパーニュ・フェイス・ノード・エクストラ・デ・ブリュット・グラン・クリュ・特級 品種　ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ (グラン・クリュ特級ヴェルズネ100％) 「トランスパランス」は、フランス語で「透明」という意味です。 輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ちです。 蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。 従来のセレクションと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。 ワインアドヴォケイト誌で90点！他各ワイン誌高評価獲得！

年代 造り手 ペウ・シモネ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC グラン・クリュ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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