Face Nord Extra Brut ファス・ノール・エクストラ・ブリュット

年代 造り手 ペウ・シモネ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC グラン・クリュ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペウ・シモネ・シャンパーニュ・フェイス・ノード・エクストラ・デ・ブリュット・グラン・クリュ・特級・ヴェルズネイ・蔵出し品・R.M・ペウ・シモネ家元詰(ドメーヌ・ペウ・シモネ)・AOCグラン・クリュ・特級・シャンパーニュ・(特級ヴェルズネ100％) Pehu Simonet Champagne Face Nord Extra Brut Grand Cru R.M. AOC Grand Cru Champagne 希少！大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！年産わずか3.000本のみ！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスターの高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne でもトリプルスターで大注目！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！のヴェルズネ特級のピノ・ノワール80％に、シャルドネ20％で造られる、エクストラ・ブリュットがついに登場！ワインアドヴォケイト誌で90点の高評価を獲得！ワインスペクテーター誌91点獲得(2017年WEB)！ワイン＆スピリッツ誌90点で大注目！ワインエンスージアスト誌大注目！ドサージュわずか3g/L！輝きのあるイエロー！丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち！蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンス！完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。従来のセレクションと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。生産者の意気込みを感じさせる究極手造りシャンパーニュ！あまりに人気のため、フランス国外ではほんとうに手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！ (ペウシモネシャンパーニュフェイスノード) (エクストラブリュット) (グランクリュ特級ヴェルズネイ) (ペウシモネ) (AOCグランクリュシャンパーニュ) ワインアドヴォケイト誌で90点！ あのKRUGが買うピノ・ノワール （モンターニュ・ド・ランス）は、 このペウ・シモネのみという、隠れた ピノ・ノワールの名手が造る！ 最辛口エクストラ・ブリュット！ 生産者の意気込みを感じさせる 究極手造りグラン・クリュ・シャンパーニュ！ 父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手です。そのほかMummにも卸しているなどその実力は現地では有名です。年間20000本のみの小さな生産者で、まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手です。以前はレコルタン・マニュピュランでしたが、現在は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、NMに変更しております。 【ペウ・シモネのこだわり】 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。 そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ワイン専門誌等の評価 Le Guide Larousse du Champagne 2012年版でもトリプルスターで大注目！！ ワイナート誌39号に特集記事掲載！ 『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 ！ 他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』 アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より） ペウ・シモネ・シャンパーニュ・フェイス・ノード・エクストラ・デ・ブリュット・グラン・クリュ・特級 品種　ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ (グラン・クリュ特級ヴェルズネ100％) 「トランスパランス」は、フランス語で「透明」という意味です。 輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ちです。 蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。 従来のセレクションと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。 ワインアドヴォケイト誌で90点！他各ワイン誌高評価獲得！ 希少！大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！年産わずか3.000本のみ！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスターの高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne でもトリプルスターで大注目！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！のヴェルズネ特級のピノ・ノワール80％に、シャルドネ20％で造られる、エクストラ・ブリュットがついに登場！ワインアドヴォケイト誌で90点の高評価を獲得！ワインスペクテーター誌91点獲得(2017年WEB)！ワイン＆スピリッツ誌90点で大注目！ワインエンスージアスト誌大注目！ドサージュわずか3g/L！輝きのあるイエロー！丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち！蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンス！完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。従来のセレクションと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。生産者の意気込みを感じさせる究極手造りシャンパーニュ！あまりに人気のため、フランス国外ではほんとうに手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！詳細を閉じる

■ワイン名 ペウ・シモネ・シャンパーニュ・フェイス・ノード・エクストラ・デ・ブリュット・グラン・クリュ・特級・ヴェルズネイ・蔵出し品・R.M・ペウ・シモネ家元詰(ドメーヌ・ペウ・シモネ)・AOCグラン・クリュ・特級・シャンパーニュ・(特級ヴェルズネ100％) ■英語表記 Pehu Simonet Champagne Face Nord Extra Brut Grand Cru R.M. AOC Grand Cru Champagne ■商品番号 0103002011026 ■ワインについて 希少！大人気辛口シャンパーニュ愛好家大注目！年産わずか3.000本のみ！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスターの高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagne でもトリプルスターで大注目！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！のヴェルズネ特級のピノ・ノワール80％に、シャルドネ20％で造られる、エクストラ・ブリュットがついに登場！ワインアドヴォケイト誌で90点の高評価を獲得！ワインスペクテーター誌91点獲得(2017年WEB)！ワイン＆スピリッツ誌90点で大注目！ワインエンスージアスト誌大注目！ドサージュわずか3g/L！輝きのあるイエロー！丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち！蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンス！完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。従来のセレクションと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。生産者の意気込みを感じさせる究極手造りシャンパーニュ！あまりに人気のため、フランス国外ではほんとうに手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！ ■ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ペウ・シモネ ■ブドウ品種 ピノ・ノワール80％/シャルドネ20％ ■ブドウ収穫年 N.V. ■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ■内容量 750ml父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手。そのほかF1公式シャンパンの『マム』にも卸しているなどその実力は現地では有名。年間1000本のみのレコルタン・マニュピュラン。まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手。 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ワイナート39号にて、『モンターニュを代表する、グラン・クリュの超越的な気品』として見開きで大特集！他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より） シャンパーニュ ペウ・シモネ フェイス・ノード エクストラ・ブリュット グラン・クリュ輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ちです。蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。従来のセレクションと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。詳細を閉じる

クリュッグも買い付けるほど！ペウ・シモネの葡萄の質の高さを最も感じられる極辛口キュヴェ 特級村ヴェルズネイ村のドメーヌが心機一転、ラベルデザインを変更しました。キュヴェ名は＜ファス・ノール＞＝北向き。円はぶどう樹の断面を表している。 品種　ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％　 年産　3000本 ドサージュ　3g/L 輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ちです。蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。従来のブリュット・グラン・クリュと一線画して違い、コクの中にうまく辛口を表現している1本といえます。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Pehu Simonet　/　ペウ・シモネ 父方のPheu家とSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。 5ヘクタール以下の幾つかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから購入しているという隠れたピノ・ノワールの名手。その他Mummにも卸しているなどその実力は現地でも有名。年間20,000本のみ。まさに注目を集める生産者になることが間違いない造り手です。 この造り手の最大の特徴として、「マロラクティック発酵は一切行わない。」ということです。 ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わないません。 （Bien souvent elle est suivi de la fermentation malolactique mais pas sur notre domaine. Cette absence participe à la finesse et au fruité de nos Cuvées. 以前は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、ネゴシアン・マニピュランに変更しております。） 自ら手掛けるワインには全て特級畑のブドウを使用。ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ（全て100％グラン・クリュ） 『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 他の有能なレコルタン　マニュプラン、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ！アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。　(ワイナート39号より抜粋）詳細を閉じる

シャンパーニュ地方の中でも、ピノ・ノワールの産地として名高いモンターニュ・ド・ランス地区。 その中でも、最高レベルのピノ・ノワールを産み出すヴェルズネイ村に4代続くぺユ家は小さなシャンパンハウスを家族経営しています。 10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワー ルの特徴を余すことなく表現してきました。 所有する畑はヴェルズネイ村を中心にほとんどが最高区画のグランクリュ。 特にピノ・ノワールの品質の高さはあの「クリュッグ」を筆頭に、「マム」など大手のシャンパンハウスからプドウの提供の嘆願が絶えないほどです。 実際、モンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワールで唯一使用するのが、この造り手が産み出す完熟プドウ。言い換えれば、あの時価数万の極上シャンパンは、この造り手無しには産まれないと言っても過言ではありません。 ITEM INFORMATION ワインアドヴォケイト誌にて90点獲得 丸く柔らかでキメの細かい泡立ち 完熟したブドウの厚みと深みのある骨格 PEHU SIMONET CHAMPAGNE FACE NORD EXTRA BRUT GRAND CRU ペウ シモネ シャンパーニュ フェイス ノード エクストラ ブリュット グラン クリュ 所有する畑の総面積のほとんどを特級畑（グラン・クリュ）が占めており、特に高品質なピノ・ノワールを生み出すとして有名なペウ・シモネ。 クリュッグをはじめ、大手のシャンパンハウスからブドウ提供の嘆願が絶えないほどです。 その特級畑が生み出す高品質ピノ・ノワールを使用して造られるシャンパーニュ・フェイス・ノード・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ。 完熟したブドウを厳選することで厚みのある骨太な骨格、深みのある重厚感を備えます。 従来のセレクションとは一線を画し、コクの中にうまく辛口を表現しています。 （年間生産数3.000本） Tasting Note 輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち。 蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。 完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。 商品仕様・スペック 生産者 ペウ・シモネ 生産地 フランス/シャンパーニュ 品　種 ピノ・ノワール70% シャルドネ30% テイスト 辛口 タイプ 白/発泡/フルボディ 内容量 750ml 提供温度 6-8℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。詳細を閉じる

シャンパーニュ地方の中でも、ピノ・ノワールの産地として名高いモンターニュ・ド・ランス地区。 その中でも、最高レベルのピノ・ノワールを産み出すヴェルズネイ村に4代続くぺユ家は小さなシャンパンハウスを家族経営しています。 10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワー ルの特徴を余すことなく表現してきました。 所有する畑はヴェルズネイ村を中心にほとんどが最高区画のグランクリュ。 特にピノ・ノワールの品質の高さはあの「クリュッグ」を筆頭に、「マム」など大手のシャンパンハウスからプドウの提供の嘆願が絶えないほどです。 実際、モンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワールで唯一使用するのが、この造り手が産み出す完熟プドウ。言い換えれば、あの時価数万の極上シャンパンは、この造り手無しには産まれないと言っても過言ではありません。 ITEM INFORMATION ワインアドヴォケイト誌にて90点獲得 丸く柔らかでキメの細かい泡立ち 完熟したブドウの厚みと深みのある骨格 PEHU SIMONET CHAMPAGNE FACE NORD EXTRA BRUT GRAND CRU ペウ シモネ シャンパーニュ フェイス ノード エクストラ ブリュット グラン クリュ 所有する畑の総面積のほとんどを特級畑（グラン・クリュ）が占めており、特に高品質なピノ・ノワールを生み出すとして有名なペウ・シモネ。 クリュッグをはじめ、大手のシャンパンハウスからブドウ提供の嘆願が絶えないほどです。 その特級畑が生み出す高品質ピノ・ノワールを使用して造られるシャンパーニュ・フェイス・ノード・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ。 完熟したブドウを厳選することで厚みのある骨太な骨格、深みのある重厚感を備えます。 従来のセレクションとは一線を画し、コクの中にうまく辛口を表現しています。 （年間生産数3.000本） Tasting Note 輝きのある黄色で、丸く当たりの柔らかなきめ細かな泡立ち。 蜂蜜やナッツ、ミネラルなどのニュアンスがあります。 完熟したブドウを使用することで厚みのある骨太な骨格、深みがあり重厚感を持ちます。 商品仕様・スペック 生産者 ペウ・シモネ 生産地 フランス/シャンパーニュ 品　種 ピノ・ノワール70% シャルドネ30% テイスト 辛口 タイプ 白/発泡/フルボディ 内容量 750ml 提供温度 6-8℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。詳細を閉じる