【エチケット傷】ロジェ プイヨン グラン クリュ エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン ミレジメ[2000]年 R.M 生産者元詰Roger Pouillon Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru Millesime [2000] AOC Champagne

R. Pouillon et Fils Millésime Extra-Brut / Ｒ．プイヨン ミレジム・エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はR. Pouillon et Fils/Ｒ．プイヨン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シャンパーニュ愛好家注目！R・Mシャンパーニュファン大注目！ル・メイユール・ド・ヴァン・フランス大注目!各ワイン専門誌大絶賛!！超希少!瓶熟驚異の72ヶ月!！メニル・シュール・オジェとアイで栽培された高品質シャルドネ100％で造られるエキストラ・ブリュット（ノン・ドゼ）！しかもグラン・クリュ（特級）！しかもミレジム[2000]年！M.べタンヌに「ボランジェのエスプリを持つ力強いシャンパーニュ。新たなシャンパーニュのスターキュヴェだ！」と言わしめ、あのワインスペクター誌においてはロジェ・プイヨンのスタンダード・キュヴェがボランジェの最高峰“グラン・ダネ”を超える92点獲得！究極R.Mシャンパーニュの特級でエクストラ・ブリュットでグラン・クリュでミレジメでブラン・ド・ブラン!が少量入荷!

ロジェ　プイヨン　グラン　クリュ　エクストラ　ブリュット　ブラン　ド　ブラン　ミレジメ[2000]年　R.M　生産者元詰 WS誌のテイスティングで、 サロン、ドンペリ・ロゼを凌駕！「追跡すべきドメーヌである！」 メイユール・ヴァン・ド・フランス誌 【醸造について】 手摘みで収穫したブドウは厳格に選別され、4,000kgの垂直式圧搾機でプレスを行う。発酵は容量850ヘクトリットルのホウロウのタンク（一部はオークの大樽）で行われる。その後、シュール・リーの状態で、バトナージュを行わずに熟成させながらマロラクティック発酵を完全に行う。マロラクティック発酵終了後、澱引きしてさらに7ヶ月熟成させて、リキュール（蔗糖）を添加し、瓶内二次発酵に移る。“フルール・ド・マルイユ”は、ブルゴーニュと同じ容量228リットルのバリック（小樽）で発酵を行い、引き続きバリックで定期的にバトナージュを行いながらマロラクティック発酵と熟成を行う。リキュール（蔗糖）を添加する前の熟成期間は10ヶ月。瓶内熟成は丘陵に位置するドメーヌのカーヴの19世紀に掘られた地下15メートルの摂氏10度に保たれたチョーク質土壌の天然セラーで静かにゆっくりと行われる。熟成期間はノン・ヴィンテージで2-3年、ミレジメ物で8年。 ※この造り手ロジェ・プイヨンは、ギド・アシェットやワインペクテター、ゴー・エ・ミヨといった一流のワインガイドでも高く評価されています。また、ランスにあるフランス指折りのレストラン「ボワイエ」やパリの「タイユヴァン」にもシャンパンを販売してる他、モナコや、コート・ダジュールといった南仏の避暑地のホテルやレストランに多くオンリストされているのが特徴です。 ▼ ロジェ・プイヨンの評価【各種ワインガイドのコメント】 【『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧称ル・クラスマン）／2009年版』掲載のコメント】 ・・・ロジェとジェームスの後、今ではロジェの孫でジェームスの息子のファブリス・プイヨンがマルイユ・シュール・アイの家族経営のドメーヌを運営している。ボランジェやフィリポナなどのエスプリを持つ力強いシャンパーニュで構成されるプイヨンの一連のシャンパーニュの頂点に来る“フルール・ド・マルイユ（樽発酵させたマルイユ産のピノ・ノワール50%とシャルドネ50%に由来）”は個性的で人気のあるキュヴェだ。また、ファブリス&エロディ・プイヨン夫妻の名前で造られ、ブドウの糖分（グルコースとフルクトースとで構成され、サッカロースとは対照的にヘキソース／hexosesに属する）でドザージュされた特徴を持つ2Xoz（＝ドゥ・フォワ・オズ）が初めて掲載された。 プルミエ・クリュのカルト・ブランシュは、引き締まった密なヴィエイユ・レゼルヴ（ピノ・ノワール85%）とは対照的に、しっかりとした果実味があり、シンプルな口中。ロゼはしなやかで柔らかく繊細で、クラシックな味わい。口中の存在感においては、コンフィやモンターニュ・ド・ランスの南のシャンパーニュの典型的な熟成感が、“フルール・ド・マルイユ”のなかに存在する。2004年物と2003年物のアッサンブラージュのキュヴェは、フィニッシュにややエレガントさが欠けるが、存在感が薄いわけではない。 新しいキュヴェの“2Xoz＝ドゥ・フォワ・オズ”は、植物感よりもミネラル感のあるフィニッシュに、複雑さを与える少しの展開とともに素晴らしいドライな余韻がある。絶対に味わうべきシャンパーニュ。 Millesime Extra Brut Grand Cru 2000 ■ 品種：シャルドネ100％ メニル・シュール・オジェとアイで栽培されるシャルドネの最上のセレクションから造られるノン・ドゼのミレジメ物。100%ホウロウのタンクで発酵。瓶内熟成期間72ヶ月。ドザージュなし。年間総生産量1,500本。 まろやかさ、粘性、フィネスなど、熟成したシャンパーニュの愛好家にはたまらない逸品。

年代 造り手 [2000] ドメーヌ・ロジェ・プイヨン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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