ミレジメ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ[1999]（泡白）ロジェ・プイヨン・エ・フィス

R. Pouillon et Fils Millésime Extra-Brut / Ｒ．プイヨン ミレジム・エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はR. Pouillon et Fils/Ｒ．プイヨン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

瓶熟72ヶ月を経たノン・ドゼのミレジメ物♪!! メニル・シュール・オジェとアイで栽培されるシャルドネの最上のセレクション から造られるノン・ドゼのミレジメ物。100%ホウロウのタンクで発酵。瓶内熟 成期間72ヶ月。ドザージュなし。 現行ロットのデゴルジュマンは2007年12月10日。年間総生産量1,500本 まろやかさ、粘性、フィネス、どれを取っても今味わいのピークにある1999年 物。熟成したシャンパーニュの愛好家にはたまらない逸品。サロン'96年物、ドンペリ・ロゼ'95年物を凌駕するポイントを獲得！スタンダードキュヴェでさえボランジェグランタネを超えるポイント獲得！ のっけから、他のシャンパンと比較しまくりのコメント連発♪ そりゃ〜そうですコレ♪!!ミネラル感たっぷりの香を嗅いだ一瞬で「うぉヤバイ〜ぃ♪」ジャック・セロスに比肩する小樽発酵・小樽熟成の新世代シャンパーニュの到来♪ドサージュ具合が抜群と言いますか、泡はおまけの上物白ワインの味わいを存分に楽しんで頂ける絶品でしょう♪!!! ★今回は3種類の素晴らしいキュヴェのご紹介です★ ※ワイン・スペクテーター誌が2007年1月15日号で行った300本に及ぶシャンパーニ　ュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕する　ポイントを獲得したドメーヌのフラッグシップ・シャンパーニュ！ ☆フルール・ド・マルイユ・ブリュット・プルミエ・クリュ！！ ※ワイン・スペクテーターのテイスティングで、ボランジェのグランタネを超える92ポイン　トを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 ☆キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット！！ ※ジャック・セロスと同じソレラ方式でブレンドされるキュヴェ。凄い出来栄え！凄いです　ソレラ方式。 ☆ル・ブリュット・ヴィニョロン！！ ROGER POUILLON ET FILSロジェ・プイヨン・エ・フィス ジャック・セロスに比肩する小樽発酵・小樽熟成の新世代シャンパーニュ！ マルイユ・シュール・アイに本拠を置くロジェ・プイヨン・エ・フィスは1947年から元詰めを始めたRM。メニル・シュール・オジェとアイを含む7つの村に合計7haの畑を所有しています。 1998年に父ジェームスからドメーヌを引き継いだファブリスは、ソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵・小樽熟成、そし てバトナージュの技術をドメーヌのシャンパーニュ造りに応用。 〜醸造について〜 手摘みで収穫された葡萄は厳格に選別され、4,000kgの垂直式圧搾機でプ レス。発酵は、容量850ヘクトリットルのホウロウのタンクで行われる。フルー ル・ド・マルイユは、ブルゴーニュと同じ容量228リットルのバリック（小樽）で 発酵を行い、引き続きバリックで定期的にバトナージュを行いながら熟成され る。 加えて、一部の区画にバイオダイナミック農法を導入。一躍メディアの脚光を集めるようになりました。この決断は見事評価に結実。ドメーヌは2007年版のクラスマンで初登場の栄冠に輝いたのです♪!! しかもクラスマンは、ロジェ・プイヨンに対し「新世代の個性的なシャンパー ニュの造り手」、「テクスチャーと深みに満ち溢れ、非の打ちどころのな いエレガントさを持ったこのキュヴェは最高峰のシャンパーニュの中心 に位置する。素晴らしい！」と異例の賛辞を送ったのです。 『ル・クラスマン2007年版』に掲載されたロジェ・プイヨン・エ・フィスのコメント マルイユ・シュール・アイ村に本拠を置く、この真摯なレコルタンの家系は、1998年以来、 ロジェ・プイヨンの孫にあたるファブリスによって運営されている。大学で葡萄栽培と醸造 について学んだファブリスは、グラン・クリュのメニル・シュール・オジェとアイ、プルミエ・ク リュのマルイユ・シュール・アイ、トキシエール、ミュティニーなどに点在する自社畑の栽培 を引き継いだ。 アッサンブラージュに占めるリザーブ・ワインの比率が各キュヴェの個性の決め手となり、ま た樽発酵による特徴は、傑出したフルール・ド・マルイユに明確に表現されている。これこそ 新世代の個性的なシャンパーニュの造り手である。ブリュット・レゼルヴは、アタックから焙 煎のニュアンスが感じられ、口中はフレッシュで素直。キメと個性がある。もし熟成したワイ ンが好みであれば、ラ・ヴィエイユ・レゼルヴはフィネス、そしてコクとまろやかさのレベルで 傑出している。 そして、テクスチャーと深みに満ち溢れ、非の打ちどころのないエレガントさを持ったフルール ・ド・マルイユは最高峰のシャンパーニュの中心に位置する。素晴らしい！ クラスマンでジャック・セロスのヴァージョン・オリジナルと同じ点数をたたき出し高く評価。また、WS誌が2007年1月15日号で行った300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕するポイントを獲得！新進気鋭の若手RMとして顔写真入りで大きく紹介されたのです♪!! ※ワイン・スペクテーター等でも多く取り上げられている人気のRMフルー　ルド・マレイユは勿論のことジャック・セロスと同じソレラ方式でブレンド　されるキュヴェである、ル・ブリュット・ヴィニョロンも凄い出来栄え！　ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したスタンダードクラ　スのキュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュットも言うこと無しの出来栄え♪!! 泡が無くなった状態であろうが猛烈に旨い逸品、是非ともどうぞ♪!!!

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