クール・ド・キュヴェ [2009] 750ml ヴィルマール

Vilmart Coeur de Cuvée Millésime / ヴィルマール クール・ド・キュヴェ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVilmart/ヴィルマール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

　ヴィルマールの珠玉のラインナップの中でも最高位に位置づけられるという「クール・ド・キュヴェ」です！　「クール・ド・キュヴェ」とは「キュヴェの心」という意味とのこと。新樽にて醗酵され、同じく新樽での10ヶ月以上に及ぶ熟成を経て世に送られるシャンパーニュは、その身の内に複雑さを存分に秘めているものと想像されます…。 　　2009年のパーカーポイントは96点！！ 　　その名の通り、まさにヴィルマールの真髄を表現しているかのような、目も眩む作品…たびたびご紹介することは難しいアイテムゆえ、どうかお見逃し無きようお願いいたします！　●古酒に関しましては、非常にリスクの高い、そして非常に高価な飲み物です。 　古酒はいろいろ不安定な要素が多く、リスクが伴います。 　シャンパーニュの場合は、ガスが抜けてしまっている場合もございます。 　その上で、クレーム、返品・交換・返金の対応は出来かねますので、　古酒の特性をご理解頂きました上でご購入頂きますようお願い致します。≪パーカーポイント　96点！≫2009 Vilmart & Cie • Coeur de CuveeRating：96Release Price：$158Drink Date：2018 - 2035Reviewed by：William KelleyIssue Date：1st May 2019Source：Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate Disgorged in May 2016, Vilmart's 2009 Coeur de Cuvée is predictably superb, wafting from the glass with a lovely bouquet of lemon oil, verbena, dried white flowers, walnut oil and wet stones. On the palate, the wine is full-bodied and fleshy but precise, with a voluminous mousse, incisive acids, superb concentration and more energy and tension than many examples of this vintage—no doubt amplified by Vilmart's use of only the best press fraction for this bottling—concluding with a long, elegantly chalky finish. The blend is 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir. This is a wine that merits ardent pursuit.

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