Coeur de Cuvée Millésime クール・ド・キュヴェ・ミレジメ

Champagne 1er Cru Rilly la Montagne Grand Celier d'Or Domaine Vilmartドメーヌ ヴィルマール （詳細はこちら）ピエス（228l）で10ヶ月間熟成。48-60ヶ月の瓶熟の後にリリースされる。MLFなし。シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%。750mlシャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ヴァンパッシオン詳細を閉じる

Domaine Vilmart / Premier Cru Rilly La Montagne Cœur de Cuvée　　2016 Champagne White Dry ドメーヌ　ヴィルマール プルミエ（1er）　クリュ　リリィ（リリー）　ラ　モンターニュ　クール ド キュヴェ2016 生産者 ドメーヌ・ヴィルマール 生産地 シャンパーニュ地方アイ村、キュミエール村 A O C シャンパーニュ ブドウ品種 ピノ・ノワール20％　シャルドネ80％ （※ビオロジック栽培と極限にまで制限された低収量。） タイプ 白の辛口の発泡   新樽醗酵、10ヶ月に及ぶ新樽熟成によって醸された逸品。 バリックで10ヶ月熟成、60～96 ヶ月の瓶熟成後にリリースされます。    ドサージュ8～12g/l  料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い★同家が誇るリリー・ラ・モンターニュのベストの区画から 選りすぐられた樹齢50 年以上のVVのみ使用！★ ドメーヌ・ヴィルマール プルミエ・クリュ・リリィ・ラ・モンターニュ クール ド キュヴェ 2016 750ml ■ドメーヌ・ヴィルマール■ 　シャンパーニュの中心都市ランスの南東、リリー・ラ・モンターニュ村で、1890年に創業されたドメーヌ・ヴィルマールは、その卓越した樽使いから、真のシャンパーニュ通に愛され、≪レコルタン・マニピュランのクリュッグ≫と絶賛される自家栽培の生産者です。 まだオーガニック栽培の黎明期より遥か以前、1960年代からオーガニック栽培を開始した先代の当主ルネ・シャン氏はすでにシャンパーニュを≪テロワールのワイン≫と考え、確かな存在感と造り手の意志のあるシャンパーニュを生み出してきており、現在でもシャンパーニュ地方でオーガニック栽培を行う生産者は30軒にも満たないと言われる中、 シャンパーニュ地方のオーガニック栽培の先駆者。 ルネ・シャン氏の息子で、1990年からドメーヌに参画し、1995年より当主を務めるローラン・シャン氏は、父の代よりも新樽の使用を控えることで味わいに一層のフィネスをもたらし、≪テロワール≫を背景に「造り」として「スタイル」としてさらなる成熟したワインを造っています。 また今日では、「ワイン・ライティング・オブ・ザ・イヤー」を3度受賞し、また、世界15ヶ国語に翻訳され、 50万部の販売を誇る≪Sotheby’s Wine Encycolopedia≫他、≪Champagne≫≪The Millennium Champagne & Sparkling Wine Guide≫等、数々の名著を送り出したイギリスのワイン評論家トム・スティーヴンソン氏が選ぶ「シャンパーニュ・ハウス・トップ10」にも選出されています。（・・・詳細＆一覧へ） ■ワイン造り■ 　ヴィルマールでは、ビオロジックによるブドウ栽培と極限まで制限した低収量が実施されており、そこから生まれるブドウのポテンシャルは、まさに驚愕に値し、ヴィルマールのシャンパーニュが、他の名立たるハウスに優り、一線を画す評価される所以です。 それは、MLF（マロラクティック醗酵）を行わないナチュラルな造り、そして、小樽（225L）醗酵と10ヶ月の木樽熟成による複雑で濃密な味わいとなり、ヴィルマール同様、MFLなしに木樽のみで醗酵を行う唯一のグラン・メゾンがクリュッグです。 僅かに空気と接触することで、複雑さが生じ、ワインに長熟力を与え、また、MFLが主流な今日ののシャンパーニュにあって、ヴィルマールでは溌剌とした 自然の酸を生かすためMLFは行わず、長い瓶熟成に任せ、熟成してもなお、ブドウ本来の純度・鮮度は失われることなく、 一層深遠さを究め、高次元へと到達します。詳細を閉じる

1890年、シャンパーニュの中心都市ランスの南東に位置するリリー・ラ・モンターニュ村で創業された「ドメーヌ・ヴィルマール」。 創業以来「テロワールへの敬意」というファミリーの理念を守り続けています。 1990年に若き当主、ローラン・ヴィルマール氏が伝統を継承し究極の有機農法といわれるビオロジックによる栽培と徹底した収量制限を施し、高い品質を誇るブドウを生産しています。 ヴィルマールの造りだすシャンパーニュの品質を他の生産者から際立たせているのが同家伝統の木樽による発酵と熟成です。 シャンパーニュ全土においてもクリュッグやジャック・セロスといった名門のみが時に取り入れる製法で、その卓越した樽使いから、多くのシャンパーニュ通に愛され、レコルタン・マニピュランのクリュッグと絶賛されるシャンパーニュを産出しています。 別格のワインだけが持つ気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、フランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストするほど。 ビオロジック栽培でテロワールの個性にこだわったブドウ、そして伝統の木樽熟成が生み出すヴィルマールのシャンパーニュは、他の名立たる生産者から一線を画す評価で愛され続けています。 ITEM INFORMATION フランス最上の白にVT1999が選出 最上区画の1番搾りを贅沢に使った 濃厚で力強い伝説のシャンパーニュ Domaine Vilmart & Cie CHAMPAGNE PREMIER CRU Rilly la Montagne COEUR DE CUVEE ドメーヌ ヴィルマール シャンパーニュ プルミエ クリュ リリー ラ モンターニュ クール ド キュヴェ ドメーヌ・ヴィルマール・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・リリー・ラ・モンターニュ・クール・ド・キュヴェは、1999ヴィンテージが「フランス最上の白ワイン」にも選ばれた、伝説のシャンパーニュ。 樹齢55年以上の最上区画の古木ブドウのみを使用し、70ヶ月にも及ぶ長い瓶熟成を経てからリリース。 ラ・キュヴェと呼ばれる、2,050Lの一番搾りのうちの最も純粋な1,400Lのみから造られる贅沢な逸品です。 Tasting Note ヘーゼルナッツやブリオッシュのアロマに、繊細なバニラとドライフルーツが、より繊細なレモンのフレーバーとともに香ります。 口に含むとクレームブリュレや白胡椒、花の蕾のようなアロマが現れ、エレガントで力強く、美しいハーモニーを奏でます。 濃厚で、全ての要素が力強くもバランスのとれた、偉大さを感じさせる味わい。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ヴィルマール 生産地フランス/シャンパーニュ 生産年2015年 品　種ピノ・ノワール80%、シャルドネ20% テイスト辛口 タイプ泡/白 / フルボディ 内容量750ml 土　壌アルジロカリケール土壌 醸　造樽醗酵、10ヶ月以上の小樽（228L）熟成、マロラクティック醗酵無し、約10ヶ月の長期シュールリー、瓶熟70ヶ月。 ノンフィルター、清澄・冷却処理無し。 ドサージュ7g/L。 提供温度6-8℃詳細を閉じる