クール・ド・キュヴェ[2004]ヴィルマール

Vilmart Coeur de Cuvée Millésime / ヴィルマール クール・ド・キュヴェ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVilmart/ヴィルマール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

　レコルタン・マニュピュランの中でも特に人気の高い「ヴィルマール」。 　2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位に 　輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。 　 　リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年からシャンパー 　ニュ造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって大き 　なクオリティアップが図られたとのこと。 　樽職人かつステンドグラス作家であるルネ・シャン氏は、当時から有機 　栽培を推進し、それは現当主の息子・ローラン・シャン氏に引き継がれ 　ました。 　 　1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏は、 　巧みな樽使いによって自らのドメーヌを他から抜きん出たものにしてい 　ます。 　すべてのシャンパーニュについて樽醗酵を行っているヴィルマールです 　が、特にヴィンテージシャンパーニュは、オークの小樽で醗酵・熟成させ 　られることによって酸が穏やかになり、クリーミーな丸みを帯びるように 　なるとのこと。 　マロラクティック発酵は行っておらず、この樽の利かせ方が絶妙である 　として、 　ヴィルマールは一部で 　「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれているそうです。 　そしてこちらはヴィルマールの珠玉のラインナップの中でも、 　最高位に位置づけられるという「クール・ド・キュヴェ」です。 　 　「クール・ド・キュヴェ」とは「キュヴェの心」という意味とのこと。 　新樽にて醗酵され、同じく新樽での10ヶ月以上に及ぶ熟成を経て 　世に送られるシャンパーニュは、その身の内に複雑さを存分に秘めて 　いるものと想像されます…。 　以前、何回かJWBでご案内した際にはご注文が殺到してしまい、 　皆様にはご迷惑をおかけいたしましたが、これも実力本位の 　大人気RMシャンパーニュの宿命なのでしょう…。 　その名の通り、まさにヴィルマールの真髄を表現しているかのような、 　目も眩む作品…パーカーポイントは、何も言うことはない95点！ 　たびたびご紹介することは難しいアイテムゆえ、 　どうかお見逃し無きようお願いいたします。 ≪パーカーポイント　95点！≫ 2004 Vilmart et Cie Coeur de Cuvee ヴィルマール・エ・シエ・クール・ド・キュヴェ ワイン種類 White Dry Sparkling 生産地 France Champagne Rilly La Montagne フランス 生産者 Vilmart et Cie ヴィルマール・エ・シエ ぶどう種類 Champagne Blend シャンパーニュ・ブレンド テイスティングコメント PP（WAポイント）95 掲載媒体：eRobertParker.com #1112 （2012-11-30） レビュアー：Antonio Galloni 飲み頃：2012-2024 The 2004 Brut Premier Cru Coeur de Cuvee could not be more different than the 2003. Bright floral aromatics meld into white fleshed fruit, spices and crushed rocks as the 2004 opens up in the glass. There is a crystalline purity to the 2004 that is striking. A weightless, totally pure wine, the 2004 Coeur de Cuvee impresses for its fabulous length, and vibrant, chiseled finish. This is a great showing from Vilmart and proprietor Laurent Champs. The 2004 is 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir from the Blanches Voies Hautes in Rilly la Montagne. Disgorgement date: December 2011. Anticipated maturity: 2012-2024. Laurent Champs crafts impeccable, elegant Champagnes of the highest level. The Vilmart Champagnes are so delicious when they are released I doubt too many are purchased for cellaring, but the reality is that the wines also age exceptionally well. A Terry Theise Selection, imported by Skurnik Wines, Syosset, NY; tel. (516) 677-9300

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