ヴィルマール クール・ド・キュヴェ [2009]750ml

Vilmart Coeur de Cuvée Millésime / ヴィルマール クール・ド・キュヴェ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVilmart/ヴィルマール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

スタートからフィニッシュまで見事な力強さと清らかさを誇り、『まさに泡のあるモンラッシェ』！ ヴィルマールの珠玉のラインナップの中でも最高位に位置づけられるという「クール・ド・キュヴェ」！！ クール・ド・キュヴェとは「キュヴェの心」という意味とのことで、 新樽にて醗酵され、同じく新樽での10ヶ月以上に及ぶ熟成を経てから 世に送りだされるシャンパーニュです。 リリー・ラ・モンターニュの最高の区画から選りすぐられた樹齢55年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ 新樽熟成によって醸された、ヴィルマールを代表する逸品。

■テクニカル情報■
ピノ・ノワール20%、シャルドネ80%。バリック（225L）で10ヶ月熟成。 60～96ヶ月の瓶熟後にリリースされる。ドサージュは8g/l。MLFなし。 Vilmart & Cie 1er Cru Rilly La Montagne Coeur de Cuvee ヴィルマール プルミエ・クリュ リリー・ラ・モンターニュ クール・ド・キュヴェ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 80%、ピノ・ノワール 20% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

ワインアドヴォケイト：96 ポイント Reviewed by William Kelley Issue Date 1st May 2019 Source Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate Drink Date 2018 - 2035 Disgorged in May 2016, Vilmart's 2009 Coeur de Cuvee is predictably superb, wafting from the glass with a lovely bouquet of lemon oil, verbena, dried white flowers, walnut oil and wet stones. On the palate, the wine is full-bodied and fleshy but precise, with a voluminous mousse, incisive acids, superb concentration and more energy and tension than many examples of this vintage-no doubt amplified by Vilmart's use of only the best press fraction for this bottling-concluding with a long, elegantly chalky finish. The blend is 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir. This is a wine that merits ardent pursuit.

VINOUS：94 ポイント Antonio Galloni. Tasting date: September 2019 Drinking window: 2019 - 2027 The 2009 Brut Coeur de Cuvee is radiant and inviting, with soft contours and tons of immediacy. Apricot, spice, wild flowers, pastry and lightly honeyed notes infuse the 2009 with tons of complexity. The 2009 is a stellar Coeur de Cuvee, but I also get the sense it will mature a bit earlier than other recent vintages, so I wouldn't push my luck on aging. Dosage is 8 grams per liter. Disgorged: May, 2016. 2006年ヴィンテージが山本昭彦氏の著書「最初で最後のシャンパン入門」の中で「飲まずに死ぬと後悔する15本」に選出されています。Champagne Vilmart　/　ヴィルマールレコルタン・マニュピュランの中でも特に人気の高い「ヴィルマール」！2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位に輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年からシャンパーニュ造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって大きなクオリティアップが図られたとのこと。樽職人かつステンドグラス作家であるルネ・シャン氏は、当時から有機栽培を推進し、それは現当主の息子・ローラン・シャン氏に引き継がれました。1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏は、巧みな樽使いによって自らのドメーヌを他から抜きん出たものにしています。すべてのシャンパーニュについて樽醗酵を行っているヴィルマールですが、特にヴィンテージシャンパーニュは、オークの小樽で醗酵・熟成させることによって酸が穏やかになり、クリーミーな丸みを帯びるようになるとのこと。マロラクティック発酵は行っておらず、この樽の利かせ方が絶妙であるとして、ヴィルマールは一部の間で「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれているそうです。樽発酵や樽熟成を行うシャンパーニュ生産者といえば、ジャクソンやタルラン、そしてジャック・セロス、エグリ・ウーリエなどが思い浮かびますが、グラン・クリュではないリリー・ラ・モンターニュ村で樽にこだわりを見せている造り手としては、このヴィルマールと、ドメーヌ・ユベール・ポレが筆頭に上げられるようです。抜栓後、時間が経って泡も抜けてきた頃に再びグラスに注いでみると、あたかも上質な白ワインのようなその味わいに驚かされるというのが真の上質なるシャンパーニュと聞きますが、もちろんヴィルマールの作品群も、そんな感動を与えてくれるに違いありません！

• First
• Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• Next
• Last