ドラピエ グラン・サンドレ [2008]750ml

Drappier Grande Sendrée Brut Millésimé / ドラピエ グラン・サンドレ・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

JS93ポイント！優良年のみに生産されるというドラピエの限定キュヴェ「グラン・サンドレ」 「グラン・サンドレ」の名前は、1838年にウルヴィル村が大損害を被った大火事によって、灰に覆われた一区画の名前に由来します。 その選りすぐりの区画の中でも、特に樹齢の高いブドウ樹の果実のみを厳選して収穫し、繊細な圧力で十分に時間をかけて圧搾された果汁は、最上のものになると言います。 構成はピノ・ノワールが55％、シャルドネが45％になっており、このわずかに多く配分されたピノ・ノワールが、ワインにパワーをもたらしつつ、ごくデリケートなエレガンスを演出しています。 ジェームスサックリング：93ポイント Publish Date: Saturday, October 8, 2016A step up on the previous release (2006), this has good punchy, assertive and focused style to it with ripe lemons and peach fruits, some blueberry pastry, plenty of autolysis and honey. The palate's smooth and dense, has impressive phenolic shape and drive, and balances neatly through the finish. Drink now and for 5+ years.

ワインスペクテーター：94 ポイント Release Price $120 Country France Region Champagne Issue Dec 15, 2016Very minerally on the nose, with brine and smoke accents leading to flavors of cassis, mandarin orange peel and dried white cherry on the buoyant, creamy mousse. Bright and harmonious, with a rich, lasting finish of toast, chopped hazelnut and spice. Disgorged May 2015. Drink now through 2028. Tasted twice, with consistent notes. 100 cases imported.Champagne DRAPPIER　/　シャンパーニュ・ドラピエ 南部のオーブ県ウルヴィルにあるドラピエ家は、約700年前にブルゴーニュのシトー派修道層によって伝えたと言われるピノ・ノワールを主体に栽培する。先述のようにドラピエが所有する畑の土壌は基本的に石灰石土壌でピノ・ノワールには最適な地質であり、1803年それにいち早く着目したドラピエ家先祖はより優れた畑を手に入れてきた。 現在作付面積およそ100ha(相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)、そのどれもが日照条件、水はけ地層の深さなどにおいて最良の畑である。いつしかドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」と呼ばれるほどになった。シャルドネが高い酸度とミネラル分をワインに与えるのに対して、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワールは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュとなる。その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で★★★★（Excellent）と評され、フランス国内、特にレストラン関係者からも絶大な人気を誇る。 さらにドラピエを語る上でもう一つ特筆すべきはドサージュの少なさだ。いわゆる「門出のリキュール」と呼ばれるシャンパーニュの味わいに大きな影響を与える作業。各メゾンが最も気を使う工程の一つである。BurtやDemi-Secなどの甘辛度の表示法に基づく容量はその分類ごとにある程度の幅があるがドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は少ない。たとえばブリュットの分類では15g/lまで許されているがカルト・ドール・ブリュットのドサージュの量は10g/l。これはぶどうの品質に対する絶対の自信を伺わせるものだろう。しかも使われるのは25年間樽熟成された、まろやかなリキュール（使用は一部キュヴェを除く）。樽熟成することでコクが生まれ、黒ぶどうであるピノ・ノワールに良く馴染むのだという。確かに柔らかくまとまりのある立体的な味わいはこのドサージュによるところも大きいだろう。　決して派手さはないが確かな個性と安心感を印象付ける彼らのシャンパーニュは、まさにドラピエ家の歴史を映し出している。作りを始めてすでに200年以上の時が経った。代々築いてきた現在の地位は一つ一つの誠実な仕事の積み重ねと強い意志の賜物。それは現当主のミシェル・ドラピエから次の世代、そしてその次へと変ることなく脈々と受け継がれていくに違いない。

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