アルフレッド グラシアン ブリュット クラシック AOCシャンパーニュ

Alfred Gratien Brut / アルフレッド・グラシアン ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAlfred Gratien/アルフレッド・グラシアン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

アルフレッド　グラシアン　ブリュット　クラシック　AOCシャンパーニュ 表示上はN・Mだが発酵に205リットルの木樽を使用し、 わずか15万本の生産量というオート クチュール シャンパーニュを生み出しているのが、1864年創立のアルフレッド グラシアン。 アルフレッド・グラシアン Alfred Gratien 1864年創業、エペルネに本拠を置き年間約25万本を生産している小さなメゾンでクリュッグとは姻戚関係にあたります。小規模ながら非常に高品質なシャンパン造りをしていることで本国フランスでは絶大な人気を誇っております。 ブドウの産地 アルフレッド グラシアンではメゾンから目の行き届く範囲に位置する契約栽培農家からブドウを買い付けております。中には5世代にも渡って付き合いのある契約農家もあります。 伝統を守るこだわりの製法 そして運び込まれたブドウはセラー・マスターのジャン・ピエール・ジェジェールによってこだわりのシャンパーニュへと生まれ変わります。 現在は息子のニコラ（写真・左）と共に仕事を行っており実に4世代に渡って、この一家でグラシアンの伝統と味を守りつづけております。また「全てのキュヴェは228リットルのオーク樽にて一時醗酵を行っています。 それを行っているのはクリュッグ等の限られた生産者だけ。」です。 グラシアンでは強い樽の風味を嫌い現在はシャブリの生産者から4年樽を仕入れております。規定ではノン・ヴィンテージの最低瓶熟期間を15ヶ月以上と義務付けられておりますがグラシアンではノーマルキュヴェですら最低4〜5年の瓶熟を行います。そしてマロラクティック醗酵を一切行わないのも特徴です。マロラクティック醗酵を行わない為、長い瓶熟期間を経てもフレッシュさが感じられる味わいとなっております。現在、ほとんどのシャンパン・メーカーが動瓶（ルミアージュ）は回転式の機械にて行いますがグラシアンでは毎日毎日、手作業で1本1本動瓶を行うのもこだわりのシャンパーニュと呼ばれる所以です。 これだけの手間隙掛かる作業を行うネゴシアン・マニュピュランが他にありますでしょうか？ アルフレッド・グラシアンについては、「ニワトリ小屋」で昔の設備で古風なシャンパンを造る。ピノムニエを積極的にブレンドし、クリュッグにやたら似ているとか。とにかく大人気、高評価シャンパーニュであることは間違いありません。 たとえば、ル・クラスマンは、「エペルネにある小さなメゾン。以前からピノ・ノワールを中心に、よりよいテロワールのブドウを買い付けており、濃密で力強い、時には近寄りがたいシャンパーニュを生産している。特に“ブリュット”は、素直なしっかりした造りで、アペリティフにも食事にも向く」と★付で高評価しています。もちろんロバート・パーカー氏4つ星、M.エドワード氏も3つ星生産者に選んでいます。 ヒュージョンソン氏は「伝統的にトップクラスの水準、ごく辛口の長く力の衰えない上質のシャンパンは、今も樽で発酵させている。」とベタボメ ヴィノテーク2006年12月 325号 田崎真也がきく食卓のシャンパーニュA …?★!…to Z P14にブリュット・クラシック掲載。 外観は黄金色がかった淡めのトパーズ・イエロー。泡の粒も細やか。香りは華やかな印象。グレープフルーツやカリン、黄色のリンゴのコンポートやコンフィのような果実香に、黄色の花のドライフラワー、特にカモミーユのような花。ミネラル、ナッツ、パンの香りなどが調和。味わいは柔らかくまろやかでドライに感じ、広がりもミネラル感を備え、泡の刺激は滑らかさと爽やかさの両面を与える。岩魚などの淡水魚のムニエルなどにも合う。 ▼ アルフレッド・グラシアン　ブリュット　クラシックの試飲コメント かすかにオレンジを帯びたきれいな金色。 フレッシュな砂糖漬けのレモンの果皮、リンゴ・バタースコッチや焼きたてパンのアロマ。泡がたっていて熟している。ドサージュは多めだが、均整と鮮やかさを保っている。全体に訴えてくるようなスタイルが非常に好感がもてるシャンパーニュである。 （玉手箱メルマガ担当 モトム）アルフレッド・グラシアン・ブリュット・クラシック・AOCシャンパーニュALFRED GRATIEN BRUT世界で一番古風なシャンパン造りで有名!!数少ない小樽発酵(クリュッグと同じ)少量生産シャンパーニュ！パーカー4つ星生産者、M.エドワード3つ星生産者が造る焼きたてパンのアロマのすご〜いシャンパン。 年代 造り手 [N.V]年 アルフレッド・グラシアン（セイドー家） 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOCシャンパーニュ（エペルネ） タイプ 白・辛口・シャンパーニュ・スパークリング・発泡　 内容量 750ml

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