【ラベル不良・汚れ】ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ エクストラ・ブリュット NV(2006) 750ml デゴルジュマン08/11/25 代引きは不可（キャンセル）、クレジットカード、銀振りのみ、自動的にクール冷蔵便が適用されます。シャンパーニュ 並行品

Vouette et Sorbee Cuvee Fidele / ヴェット・エ・ソルベ キュベ・フィデルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVouette et Sorbee/ヴェット・エ・ソルベ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

※　代引きは不可とさせていただきます。（代引きの場合は当方にて自動的にキャンセル致します）※　ラベルに汚れやキズ等がございます。（本品は化粧紙（薄葉紙）やフィルム等でラベルを巻いていません）※　本品の画像は代表参考品です。異なる同商品を発送する場合がございます。※　決済後（カードは発送後）の箱を含む外観、色調、液面低下、モレ、沈殿・浮遊物、開封困難及び不可、香味に関する返品、返金、交換、変更、キャンセル等はご遠慮ください。※　この商品は予めクール便で、クール代金（ヤマト運輸）が適用されます。常温便不可、代引き不可※　ギフト対応不可（ラッピング等）ジャック・セロスの志を同じくする生産者です。ジェローム・プレヴォーと同様、すでに高い評価も受けていますので今後は入手が困難になるであろうと考えられます。この未完の大器ともいえようヴェット・エ・ソルベは、ベルトラン・ゴーテロ氏によって栽培、醸造されています。万人受けするシャンパーニュと異なり難解で飲み手を選ぶのではと思います。しかし、2007年物（年号はNV）からラベルが変更し何かが変った？　酸味の強い味わいは影を潜め、幾分飲みやすく感じられるようになったようですが、市場の声に少し耳を傾けたのか、スタイルが確立され始めたのでしょうか、やはり醸造コンサルタントのエルヴェ・ジェスタン氏の助言によるものなのでしょうか？年々完成されつつあります。尚、ワイナート誌の48号にはシャンパーニュの未来図として同蔵のロゼが表紙を飾っています。本品とはヴィンテージが異なりますがフィデルには以下のようなコメントをしています。ブラン・ド・ノワールのフィデル2005は、確かに以前より質が向上し、ビオディナミならではのエネルギーの放射が感じられた。バラと黄色い果実の香りも力があり、凝縮度の高い味わいは立体感を長く保っていた。しかしどこかに暗さが残っているとしています。そして、ベルトラン・ゴーテロ氏も何年か造ってきて2005年はうまく出来たと自信を語っています。ご参考までにティスティングコメントも記しておきます。ブラン・ド・ノワール（フィデル）は厚み、エネルギー感のある優れたワイン。←（現地・ロット？後記と点数がことなります）リンゴのミツ、ローストナッツ、甘露飴、煙の香り。泡が粗め。香りのわりに、ミネラリーでスッキリ軽快。清楚な印象で一見きれいにまとまるが、奥行きがいま一つ感じられないのが残念、アフターに苦味が残る。詳細は、所在地がオーブ県ビュシエール・シュール・アルス、所有畑4ヘクタールの内75%以上がキリメリッジアン土壌、平均樹齢20年（2009年時点）でビオディナミ農法を実践しています。フィデルは2001年が初リリース、生産量は2005年で6000本、ビオーヌ、シャテル、ヴェット畑の計2ヘクタールからピノ・ノワールを100%使用して造られています。（二次発酵の期間などは不明です）また生産者のウェブサイトでは、10、12、14度位で楽しまれるが良いようです。抜栓後しばらく放置（30分程度）して空気に触れさせてください。温度が低く抜栓後すぐは酸味が強く楽しみにくいようです。嗜好もあると思いますが、シャンパンに重厚さを求める方には向かないかも知れません。時間と共にバランスが取れ、その変化する香味とミネラル感をお楽しみください。（ヴィンテージにより異なる場合がございます2015年3月現在のウェブサイトから）（全ての方が同じように感じる訳ではありません）■未成年者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。■妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。＜返品・交換・キャンセルについて＞●返品・交換は輸送中の破損のみ対応いたします。商品到着時にお知らせ下さい。一旦受け取られた商品は不可となりますのでご注意下さい。輸送中の不良が確認できたワインは、同一で当方に在庫がある場合は交換にて、当方に同一の在庫がない場合は、ご注文のキャンセルにて手続きさせていただきます。●ワインは商品の性格上、お客様のご都合による返品・交換・キャンセルはお受け致しかねます。ブシュネやお客様の嗜好や好みに合わない等、外観を含むワインの状態に関してや、商品発送後に、商品のお受取りが出来ない場合も含みます。●お届けした商品で、既に中身を消費されたり他の容器に入れ替えた場合も返品、交換・キャンセル等はお受け致しかねます。＜ヴィンテージワイン（熟成・古酒）について＞ワインは熟成させる事が出来ますが、熟成にもいろいろです。オリ、液面の低下や熟成の進み具合等まちまちです。同じ銘柄、年号でも必ず同じ味わいや香りがするとは限りません。又、ラベルやコルクにカビ等が付着している場合や、抜栓の時にコルクが折れたり破損する事もございます。このような状況をご了承の上、お求め下さいますようお願い致します。尚、これらの理由での返品・交換・キャンセル等はご遠慮下さい。★液面が低下しラベルもフォイルもコルクもボロボロな事もございます。＜お取り扱いについて＞ワインは温度変化により漏れて（噴いて）しまいます。その為、商品到着時には即座に適切な処理をお願い致します。特に5月〜10月の期間はご注意下さい。又、ドイツワインやブルゴーニュワインに見られるような瓶は温度変化により瓶口に膨脹圧力が集中するため特に吹きこぼれます。細心の注意をお願い致します。これらの（噴いてる・漏れている）理由で返品・交換・キャンセル等はご遠慮下さい。★オールドヴィンテージワイン（古酒・熟成）は上記のような事で、致命的なダメージが生じます。細心の注意をお願い致します。＜保存方法について＞振動、極端に湿度の低い所や日光等を避けて、無臭で温度は14〜18度位の一定の所で保存して下さい。ワインセラー（熟成用）をお持ちでない方は、ワインクーラー（保存用）や5月〜10月中は冷蔵庫の野菜室などに一時的に保管して下さい。床下、押入れでの保存はお止め下さい。★ワインは基本寝かせるようにしましょう。オリを瓶底に沈める為、飲まれる一週間前位に立てるのが理想的です。★暖房（空調）による温度変化のダメージにはご注意下さい。温度・室温が上下することによりワインが致命的なダメージを受けます。

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