ドン ペリニヨン [2012] 箱無し 750ml【フランス シャンパン ドン ペリニヨン 辛口 ワイン フルボトル】

Dom Perignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDom Perignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

躍動感あふれるハーモニー『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』 気候の力強さ、寛大さにより多様性に満ちたヴィンテージ ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012は、創造力溢れる感性を独創的かつ華やかに表現している。2012年は、降雨量が多く雹にも見舞われた暑い夏、それに続く暖かく乾燥した秋があり予測の難しい年ではあったが、最終的には気候の力強さ、寛大さとともに、驚くほど多様性に満ちた素晴らしいヴィンテージとなった。 最も重要な醸造であるアッサンブラージュブドウの状態はそれぞれの品種、地方、村、畑の区画においてどれもが最高の状態だったという。これにより、正反対の個性を持つブドウを比類ない多様性の元でアッサンブラージュするという、最良の条件を手にすることができた。ドン ペリニヨンにとってアッサンブラージュは、最も重要な醸造工程だ。ブドウの選別に始まり2度のアッサンブラージュから成る工程において、最高醸造責任者のヴァンサン・シャプロンの下す決断により、多様性と豊かさ、それぞれのヴィンテージの独自性、さらにドン ペリニヨン特有の二面性が生み出される。 シャルドネの繊細なタッチが口に含んだ際の第一印象にまろやかさをもたらし、その酸味によってワインのフレッシュな余韻を強める。一方、ピノ・ノワールの壮麗なフルーティーな味わいは、しっかりとした密なストラクチャー。プレアッサンブラージュによって定められた方向性を確固たるものにしている。さらに、ファイナルアッサンブラージュでの直観に従った実験的なアプローチにより、ヴィンテージの均衡のポイントを定め、相反する要素を結合。一貫性を見出すことで、ハーモニーと正 確さそして深みをもたらしているのだ。精密かつ複雑な工程を経て誕生した『ドン ペリニヨンヴィンテージ2012』 は、複雑に入り組んだ酸味とバランスの取れた熟成感との調和で成り立ち、煌めくエネルギーが溢れている。そのエネルギーは一度放たれると、五感に広がり、思考の世界に働きかけ、刺激と感動の両方を備えた 唯一無二の魅力を最大限に引き出すだろう。 香り 豊潤で変化に富んだ香りは、植物とミネラルが混ざり合う花や果実。心地よく繊細で魅力的な甘美かつ爽やかなブーケ。 味わい 酸味と苦味を中心に突き抜けるような張りのある味わい。ジンジャーやトースト、ホワイトペーパーの風味をほのかに感じる余韻。 商品詳細 名称 ドン ペリニヨン [2012] 箱無し 容量 750ml ヴィンテージ 2012年 ぶどう品種 シャルドネ、ピノ・ノワール タイプ 白/辛口/シャンパン 産地 フランス/シャンパーニュ 生産者 モエ・エ・シャンドン

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