ヴェット・エ・ソルベ　フィデルエクストラ・ブリュットVouette et Sorbee Fidele Ex Brut

有機栽培葡萄の体に優しい自然派ワイン　

\6,800-　在庫：無

概要

Vouette et Sorbee Cuvee Fidele / ヴェット・エ・ソルベキュベ・フィデルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVouette et Sorbee/ヴェット・エ・ソルベ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

ジャック・セロスに教えを請い、ビオディナミを実践する若き造り手。これはピノ・ノアール100％のブラン・ド・ノアールで、酸化熟成した風味が特徴的。この商品は自然派ワインですその他の自然派ワインは、こちらのページからどうぞ！ヴェット・エ・ソルベ　Vouette et Sorbee たとえ周囲から浮いても、淡々とビオの道を行く。　ベルトラン・ゴートロはシャンパンが嫌いだったという。ところが初めてジャック・セロスを飲んだ時に目が覚めた。ほかの地方のワインも、飲んでうまいと思ったのはすべてビオディナミ。両親から継いだ畑を1998年、ビオディナミに切り替え、デメテールの認証も得た。ちょくちょくセロスのもとを訪ねて教えを請い、2000年にはセロスのほうからベルトランを訪問、背中を押してくれたという。　畑のそばで牛を飼い、その角と糞からビオディナミの調合剤のひとつを作る。しかし周囲はまだビオに懐疑的な生産者も多いそうだ。　ヴェット・エ・ソルベとは、ヴェットがキンメリジャン土壌の畑名、ソルベがポートランディアン土壌の畑名。あくまでブドウ畑がシャンパンを造ると考えるベルトランは、自分の名をラベルに冠することをあえて選ばなかった。　現在、ベルトラン・ゴートロか手がけるアイテムは、ピノ・ノワールー100%のフィデル、シャルドネー100%のプラン・ダルジル、そしてビノ・ノワールをセニエ法で色づけしたセニエ・ド・ソルベの3種類，酵母無添加、樽醗酵、亜硫酸の添加量はゼロに等しい．樽熟が長めの代わり，瓶熟はミニマムな15か月。ドサージュはゼロ　フィデルは酸化熟成した風味が特徴的。　以前はブドウの一部を大手に売らねばならず、生産量は12,000本止まり。今年から全量使えるようになったが、人気は徐々に沸騰中。入手困難な状況は続きそう。（株）マガジンハウス刊　ブルータス　「最高のシャンパンを選べ」2007/11/15　より抜粋

Vouette et Sorbee Cuvee Fidele / ヴェット・エ・ソルベ・キュベ・フィデル

Cuvee Fidele

キュベ・フィデル

基本情報

ドザージュ: Extra Brut
セパージュ: シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Vouette et Sorbee / ヴェット・エ・ソルベ
地区: Côte des Bar / コート・デ・バール
- Barséquanais / バルセカネ
村: 10110 Buxières-sur-Arce / ビュキシエール＝シュル＝アルス

概要: ヴェット・エ・ソルベはオーブ県のBuxières-sur-Arce村に拠点を置くベルトラン・ゴーテロ氏が率いる小さな造り手。父の代までは農薬を使いブドウを生産し、ネゴシアンなどに販売していましたが。1992年デザーナーを辞めメゾンを継ぎます。その後は有機農法に切り替え2001年がヴェット・エ・ソルベの初リリースとなりました。人脈的にはジャック・セロスとのつながりが深く、弟子…詳細は「Vouette et Sorbee / ヴェット・エ・ソルベ」をご覧ください。

ヴェット・エ・ソルベ - キュベ・フィデル商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

ヴェットエソルベフィデル 2018 Vouette et Sorbee Fidele フランスシャンパンシャンパーニュ新入荷
KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門
\14,800 在庫：有

樽、酸、果実、ミネラル感。全ての要素が統合された美しい絵画のようなシャンパンフィデルは、非常にエレガントなシャンパンで、熟した果実の香りと美しいワインの風味が特徴です。キンメリジャンの粘土石灰岩土壌で育ったピノ・ノワールから作られ、シャブリ地方の土壌に似た特徴を持っています。ブドウは絶妙な熟成度で手摘みされ、オーク樽で丁寧に醸造されます。その結果、このシャンパンは見事な黄金色で、ドライフルーツや白い果実の香りが心地よく響き渡ります。テイスティングを楽しむ前に、デキャンタージュをおすすめします。口に含む瞬間、その豊かで鮮やかな味わいが心に響き渡ります。生産者ヴェットエソルベVouette et Sorbeeワイン名フィデルFideleヴィンテージ2018容量750ml オーブの自然派のパイオニアヴェットエソルベ Vouette et Sorbee シャンパーニュの南東部に位置するオーブ地方は、ここ数年注目されているエリアです。ここで、1986年に家族が所有するブドウ畑を取り戻し、ぶどうの栽培を行った「ヴェットエソルベ」のベルトラン・ゴトロは、このエリアのグロワーのパイ...

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ヴェットエソルベフィデル 2018 Vouette et Sorbee Fidele フランスシャンパンシャンパーニュ新入荷
ロマネ ROMANEE
\14,800 在庫：有

樽、酸、果実、ミネラル感。全ての要素が統合された美しい絵画のようなシャンパンフィデルは、非常にエレガントなシャンパンで、熟した果実の香りと美しいワインの風味が特徴です。キンメリジャンの粘土石灰岩土壌で育ったピノ・ノワールから作られ、シャブリ地方の土壌に似た特徴を持っています。ブドウは絶妙な熟成度で手摘みされ、オーク樽で丁寧に醸造されます。その結果、このシャンパンは見事な黄金色で、ドライフルーツや白い果実の香りが心地よく響き渡ります。テイスティングを楽しむ前に、デキャンタージュをおすすめします。口に含む瞬間、その豊かで鮮やかな味わいが心に響き渡ります。軽やかな香りが印象的！ミネラルの風味が絶妙なアクセントを添えるシャンパーニュ爽やかでシャープな酸味を持つ柑橘類、レッドチェリー、リンゴのフレッシュな香りが広がり、ネクタリンやチェリーのニュアンスが口の中に感じられます。ほのかに複雑なミネラルの風味が加わり、力強さと重みのある味わいが特徴です。生産者ヴェットエソルベVouette et Sorbeeワイン名フィデルFideleヴィンテージ2018容量750ml オーブの自然派のパイ...

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[NV2019] フィデルエクストラブリュットナチュール箱なし BIO 750ml ヴェットエソルベ(シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAVSFI19^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\14,280 在庫：有

詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】VOUETTE ET SORBE FIDELE EXTRA BRUTブラックフライデー！ポイント最大46.5倍！商品限定ポイント20倍！2024年ボジョレー・ヌーヴォー！期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット〜93点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからシャンパン業界では「フランスの注目生産者」として多くの敬意を集めているRM最高峰「ジャック・セロス」。この幻の究極ビオ・シャンパンを手掛ける「アンセルム・セロス氏」の元でシャンパーニュ造りを学んだ、「ベルトラン・ゴーテロ氏」が作る、近年人気急上昇のビオ・シャンパン、　　　　　　　　　　　　　　　　　＼　ヴェット・エ・ソルベ！／ワイナート誌48号で、表紙を飾るなど日本でも注目を浴びる秀逸蔵です。1992年に父親より、畑を引き継ぎ有機栽培に転向。 1998年より、ビオディナミを採用し「デメテール」の認証を取得しています。ジャック・セロスのシャンパンに...

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キュヴェフィデルブリュットナチュールNVヴェットエソルベ ( 泡白 )(※ベース2019ヴィンテージ) シャンパンシャンパーニュ [S]
タカムラワインハウス
\14,500 在庫：有

セロスの愛弟子！ピノ・ノワール100％！シャパン界のカリスマ、ジャックセロスのアンセルムセロス氏が「愛弟子」と認める、数少ない造り手の一人、ヴェットエソルベのベルトランゴーテロ氏。師匠同様人気の高い彼のシャンパン。味わわれたこと、ありますか？もしまだの方はぜひ、この機会に味わってみて下さい。いわゆる乾杯向けのシャンパンではなく、味わいの奥行きの深さに驚いて頂けると思います。その際、細いグラスは使用せず、白ワイングラスや、場合によってはブルゴーニュグラスで楽しんで頂くのもオススメです。香り、味わい共にしっかりその魅力を感じて頂けると思います！ INFORMATION NameCuvee Fidele Brut Nature Vouette et Sorbee ブドウ品種ピノ・ノワール生産者名ヴェットエソルベ産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗...

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キュヴェフィデルブリュットナチュール NV ヴェットエソルベ ( 泡白 )(※ベース2018ヴィンテージ) シャンパンシャンパーニュ [S]
タカムラワインハウス
\15,300 在庫：有

セロスの愛弟子！シャンパン界のカリスマ、ジャック・セロスの愛弟子であり、実力派RM生産者のひとりとして名が挙がる、ヴェットエソルベのベルトラン・ゴーテロ氏。これだけの評価を得ながら、まだ何とかこの価格で楽しめるのも嬉しいところですが、師匠セロスの値上がりを思えば、いつ状況が変わってもおかしくない気がします（汗）シャンパン好きの皆様、ぜひ、今のうちに味わっておいて下さい！ INFORMATIONNameCuvee Fidele Brut Nature Vouette et Sorbeeブドウ品種ピノ・ノワール生産者名ヴェットエソルベ産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

フィデル・ブリュット・ナチュールNV［2020］（ヴェット・エ・ソルベ）
尾張一宮・河野酒店
\15,400 在庫：要確認

■ベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県のビュシエール・シュル・アルス村に代々農業と葡萄栽培を家業とする家系に生まれ、兄が農業を受け継ぎ、ベルトランはブドウ畑を受け継ぎました。父の代まで化学肥料を使用していたため収穫量が大変多く、葡萄を協同組合に売っていましたが、 1992年にベルトランが畑を継いですぐ有機栽培に転換し、翌1993年から除草剤の散布を完全に中止しました。しかし長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、収量を抑えることは非常に困難なことでした。そのために理想の葡萄を得るまでかなりの時間がかかってしまい、ようやく初リリースにこぎつけたのが2001年だったのです。畑の改良をしながらその間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、1998年からはビオディナミを実践。 1999年からアンセルム・セロス（ジャック・セロス）のかたわらで、シャンパーニュ造りを学ぶことになります。所有している畑は、ヴェット（3ha　シャルドネ1ha　ピノ・ノワール2ha）、ソルベ（1ha ピノ・ノワール）と合計4ha。今では、パリの有名...

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ヴェットエソルベキュヴェフィデルエクストラブリュット 750mlシャンパンシャンパーニュビオディナミ
シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
\15,400 在庫：無

ベルトラン・ゴートロがビオ・ディナミという自然農法にこだわって造るシャンパーニュ生産者ヴェット・エ・ソルベ生産者業態 RM 生産者地域コート・デ・バール生産者村ビュキシエール・シュル・アルス容量 750ml タイプエクストラ・ブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）l単品l　l白泡l　l極辛口l　lRMl　lコート・デ・バールl　l750mll　

[NV2018] フィデルエクストラブリュットナチュール箱なし 750ml ヴェットエソルベ(シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAVSFI18^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\8,580 在庫：無

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[NV2017] フィデルエクストラブリュットナチュール箱なし 750ml ヴェットエソルベ(シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAVSFI17^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\9,350 在庫：無

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ヴェットエソルベフィデルエクストラブリュットナチュール 750ml (シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAVSFIZ0^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\8,580 在庫：無

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ヴェット・エ・ソルベ　フィデル
お酒の専門店　リカマン楽天市場店
\15,950 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

かなりピンクがかった濃いめの色合いで、柔らかくエレガントな口当たり。徐々に膨らみを増すボリューム感を繊細な泡が包み込んでいきます。石灰質の土壌からはミネラル、野生酵母での発酵からはしなやかさ、木樽での一貫した醸造から長いアロマが生まれます。商品名ヴェット・エ・ソルベ　フィデルVOUETTE ＆ SORBEE FIDELEヴィンテージNV生産国/生産地フランス/シャンパーニュ格付AOCシャンパーニュ生産者ヴェット・エ・ソルベ　タイプ白・発泡/辛口葡萄品種ピノ・ノワール100％容量（ml）750ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。[父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマスお年賀御年賀お正月

ヴェットエソルベシャンパーニュフィデルブリュットナチュール 2014 ドメーヌヴェットエソルベ自然派ビオロジックフランスシャンパンワイン白泡辛口 750ml
うきうきワインの玉手箱
\7,678 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

年代造り手 [2014]年ヴェット・エ・ソルベ・シャンパーニュ (ベルトラン・ゴーテロ家) 生産国地域フランスシャンパーニュ村 AOCシャンパーニュタイプ白・辛口・シャンパーニュ内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いヴェット・エ・ソルベ・シャンパーニュ“フィデル”ブリュット・ナチュール・(2014)・ドメーヌ・ヴェット・エ・ソルベ元詰・自然派ビオロジック(デメテール認証)・ブラン・ド・ノワール(ピノ・ノワール100％)・(ベルトラン・ゴーテロ家元詰)・アンセルム・セロスが認めた数少...

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