ローラン・ペリエ・ドミ・セック 産地 フランス/ブルゴーニュ地方 タイプ 白/やや甘口/発泡 品種 シャルドネ45％、ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ15％ 容量 750ml 19世紀の王侯貴族たちが好んで飲んだ蜂蜜やアーモンドを思わせるアロマのやや甘口のシャンパン！ 最近でこそ、辛口の“ブリュット”シャンパンが好まれるようになってきましたが、19世紀の王侯貴族たちが好んで飲んだシャンパンは甘口のタイプでした。その古きよき時代の味わいのなごりを今に伝えるのがローラン・ペリエ ドミ・セック！シャルドネの使用比率は、他社シャンパン平均の約2倍！ブレンドには55のクリュ、または94％以上の格付畑からのブドウ果汁を使用。ブリュットの味わいを均一にするために、最低10％、必要に応じて20％以上のリザーブ・ワインを使用。最低3年間は熟成させます。 熟成後のワインを、シャンパンに使用する同じキュヴェのベースワインで薄めたサトウキビ糖をドサージュ(加糖)のリキュールとして使用しています。ドサージュの量はリットル当たり約45グラムです。 色合いは光り輝く、印象深いイエローゴールド。ドライフルーツ、ヘー...