ラシーヌの合田さんが今最も注目している極めつけの生産者！ 推薦グラス ブノワ・ライエ / ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ（2014/10入荷分） Benoit Lahaye / Brut Nature Grand Cru セパージュ: 【ピノ・ノワール90%（ブジィ、アンボネ）、シャルドネ10%　（ブジィ、アンボネ）】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ブノワのワインは、2006年を境に大きな進化がみられました。が、ブノワのシャンパーニュは収穫から最低4年間を経てリリースされるので、2006年以降のブレンドが登場可能になるのは、2010年秋以降になります。それゆえ、これまで仕入を控えていたのですが、すでに2006年産のヴァン・クレール（発酵済みワイン）がブレンドに用いられはじめましたので、ラシーヌが扱いを開始いたしました。今では全ては2006年以降の作。 【cs】【champagne】 【ピノ・ノワール90%（ブジィ、アンボネ）、シャルドネ10%　（ブジィ、アンボネ）】 【wakaumaawa】

BENOIT LAHAYE / ブノワ・ライエ ● 色 / 白泡 ● タイプ / 辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / シャンパーニュ地方 / ブジィー ●品種 / ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％ ●商品情報 / ワイナート39号にて「オーガニック・シャンパーニュの取材で訪れた生産者のうち唯一のグラン・クリュであり、当然のようにもっともおいしいワインだった」と高評価されました。「過去には、『ブリュット・ナチュール』をこのように仕立てることは不可能だったけれども、有機農法に転じてからは、それが可能になった。」と、ブリュット・ナチュールのバランスと複雑さは、有機栽培に由来するブドウのさらなる成熟のおかげである、とライエは言います。生産量は15.000本程。80％を樽発酵させ、ドサージュなし、SO2添加なしで瓶詰される。 ●評価 / 　 ◆　希少なプレステージュシャンパーニュ ◆　限定入荷＆新着シャンパーニュ ◆　今回限りのお買い得商品！

■濃密でエレガント！　ブノワ・ライエ各種 【 Benoit Lahaye ブノワ・ライエ 】 ブノワ・ライエは自然な醸造と栽培に情熱を傾けている造り手です。 1993年に家族経営のドメーヌを継ぎ、1996年に元詰めでシャンパーニュを造り 始めました。1994年に除草剤の使用を完全に止め、1996年に有機栽培を始め、 畑に草を生やし、ビオディナミによる手入れ（ビオディナミ・トリートメント） を試みました。 2003年までに有機栽培への転換を終え、2007年に有機認証を取得した。 有機栽培に変えてから、ワインに明らかな違いが生まれたと彼は考えています。 「ワインが良くなったというというようなことでは全くありません。ワインは 酸度を保ちながら、より高いレベルに熟すようになりました」。v 栽培面積は計4.8haあり、ブジィ（3ha）、アンボネ（1ha）、トクシエール （0.6ha）、ヴォワプル（0.2ha）に広がっています。 すべての畝の間に、草（カヴァー・クロップ）が生やされており 、植物同士の競争を促し、表土の侵食から畑を護る役割をしている。 カヴァー・クロップを始めるようになって、様々な...

ワイン名 Benoit Lahaye Brut Nature Grand Cru NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％ 生産者 ブノワ・ライエ 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【レコルタン（RM）】

ワイン名 Benoit Lahaye Brut Nature Grand Cru NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％ 生産者 ブノワ・ライエ 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【レコルタン（RM）】

ワイン名 Benoit Lahaye Brut Nature Grand Cru NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％ 生産者 ブノワ・ライエ 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12％ 容量 750ml その他備考 【レコルタン（RM）】

●Brut Nature　Grand Cru ブリュット　ナチュール　グラン・クリュ品種：ピノ・ノワール90%（ブジィ、アンボネ）、シャルドネ10%　（ブジィ、アンボネ）樹齢、植樹本数：35年、8,500株/ヘクタール仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ収穫量：55hl/ha土壌、方角：茶色い石灰質土壌、南向き、グランクリュ醸造：80％樽発酵味わい：丸く、調和がとれ、赤い果実味がある。余韻はとても長く、テクスチュアが大変滑らかである。デゴルジュマン：28/01/2014