ゴッセの最高峰の偉大なワイン。ゴッセ特有の構造、深み、強さが繊細さと共に表現されている。トップキュヴェに相応しい偉大なバランスを持っている。まさに、今飲み頃を迎えた贅沢なワイン。現在見つけられるワインの中でも最も偉大なシャンパーニュの一つと言えます。ゴッセは個性の強いグラン・クリュ畑を選択。この構造を支えるために重要な溌剌としたミネラルと酸を残しています。GOSSET  Celebris Extra Brut生産地　シャンパーニュ生産者　ゴッセ品種　　ピノ・ノワール48%、シャルドネ52%。  アイ、ブジー、クラマン等グラン・クリュの葡萄主体。マロラクティック発酵無し。10年間の瓶内熟成。ドザージュ約5g/L。個性の強いグラン・クリュで仕上げた特別キュヴェ。　

メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 （上記をクリックしますとメーカーカタログページが表示されます。） ■メーカーカタログ表紙及び発行者の画像はこちら ゴッセセレブリス・エクストラ・ブリュット[2007] 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡白/辛口 使用品種 ピノ・ノワール48％、シャルドネ52％ 容量 750ml ゴッセのトップ・キュヴェ 葡萄の出来が素晴らしい年だけに少量造られる特別なキュヴェ！アイ、ブジー、クラマンなど、シャンパーニュ地方のコート・デ・ブラン地区とモンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュ畑から収穫された葡萄だけを厳選。最低120ヶ月の瓶内熟成を経てからリリースされます。 権威ある『ギィド・アシェット』誌の2015年版では審査員が一目惚れしたワインに贈られるCdCを獲得！その素晴らしさを評価誌でも認められました。 醸造責任者のジャン・ピエール・マレネ氏は、「このキュヴェで表現したかったのは圧倒的な凝縮感。その為各地域の個性の強いグラン・クリュ畑を選択し、組み合わせた。またこの構造を支える溌剌としたミネラル・酸も残した。私に...

「自然でしっかりとした色調。肉厚な熟成感と例外的なまでの深みが口中に絶妙に広がる。モンスター級の繊細さと溌剌さ張りのある味わいが飲み手に歓喜を与えるだろう」　30年以上ゴッセの醸造責任者として味を守り続けてきたジャン・ピエール・マレネは、「マロラクティック発酵を行わないことこそが、本来のシャンパーニュらしい姿を具現化するための鍵となる」と考え、たとえ熟成により多くの時間がかかり、リリースするまでより長期間の熟成を必要になることになっても、妥協することなく自らの信念を守り続けています。セレブリスは個性の強いグランク・クリュで仕上げられたゴッセを代表するプレステージュ・キュヴェ。 異なる個性を持つ区画のブドウをあえて選んでアッサンブラージュした特別なキュヴェが2007年のセレブリス!。5つの村のピノ・ノワールと、5つの村のシャルドネ、合計10村のグラン・クリュで構成されています。 セレブリスは、法的に定められた熟成期間の3年を大幅に超える最低120カ月の熟成期間を行います。ドザージュは5g/l。クオリティの面においては一切の妥協を行わないのがゴッセのフィロソフィーであり、その本質は見事なま...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Celebris Extra Brut [GIFT BOX][2007]Gosset 　 品種： 泡/ 　 容量： 750ml産地：France/Champagne/Champagneノン・マロラクティック＋長期熟成 シャンパーニュで最も古い歴史を持つメゾン。創設当初からマロラクティック発酵を行わないスタイルは現在まで引き継がれている。葡萄が本来持っているリンゴ酸が長期瓶内熟成を可能にさせる。 マロラクティック発酵はしない 「ゴッセ」はマロラクティック発酵を行わない。 『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。この酸は熟成させることで長い余韻と深みを与えてくれる』 通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3〜5g/l。マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g/l以下にまで減少してしまう。 『マロラクティック発酵はワインを温め、培養乳酸菌を加える必要がある。更に発酵後にはスーティラージュも必要。これによって葡萄本来のピュアな味わいは失われる』 「ゴッセ」では1次発酵後、ワインを10度以下に冷却する事でマロラクティック発酵を抑えている。デゴルジュマン時の総酸...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Celebris Celebrissimes [GIFT BOX] [1995] Gosset 　 品種： 泡白/ 　 容量： 750産地：France/Champagne/Champagne

★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は入荷次第の発送となります。 詳しくはこちら＞＞＞ 詳しくはこちら＞＞＞

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☆12.0%・750ml☆ （ギフトボックス入り） ☆エクストラ・ブリュット（5g/L）☆ ○シャルドネ55%，ピノ・ノワール45%○

容量：750ml　

最古のシャンパーニュ・メゾン「ゴッセ」の最高級プレステージ・キュヴェ！ 個性の強いグランク・クリュで仕上げられたゴッセを代表するプレステージュ・キュヴェ! 異なる個性を持つ区画のブドウをあえて選んでアッサンブラージュした特別なキュヴェが2002年のセレブリス!　5つの村のピノ・ノワールと、5つの村のシャルドネ、合計10村のグラン・クリュで構成されています。 ◆品種：シャルドネ52％、ピノ・ノワール48％ ◆容量：750ml ※実店舗と在庫を共有しております。その為実際の在庫数と異なる場合がございます。万が一ご注文数をご用意できない場合、減数、ご注文キャンセルをお願いする場合がございます。　

商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡・白） 品種 シャルドネ 52％ ピノ・ノワール 48％ 容量 750ml シャンパーニュ地方のコート・デ・ブラン地区と モンターニュ・ド・ランス地区の最も優良な畑で あるグラン・クリュのぶどうだけを100％使用して 造られた、ゴッセの思想を極限まで実現した傑作 です。セラー・マスターが代々受け継いできた伝統が もたらした最高のヴィンテージ・シャンパンは、 世界中の美食家を魅了しています。濃い黄金色の 色調で、トーストやナッツのような香りに、豊かな 果実味があります。余韻も長く、エレガントな味わいです。 ＊画像は1998年ですが、お届けする商品は2002年になります。

ゴッセでは醸造時のマロラクティック発酵を行わない。『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。この酸は長い余韻と複雑なアロマをシャンパーニュにもたらす』通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3-5g/l。マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g以下にまで減少してしまう。『マロラクティック発酵をする為には、ワインを加熱し培養乳酸菌を加える。更に発酵後にはスーティラージュも必要。ワインの味わいに影響がある』ゴッセではアルコール発酵後のワインを10℃以下に冷却する事でマロラクティック発酵の発生を抑えている。ゴッセのデゴルジュマン時の総酸は6g/L（通常は3-4g/l）。この豊富な酸が平均60カ月以上というゴッセの長期瓶内熟成を可能にしている。 使用する葡萄はモンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランのグラン・クリュ畑を中心に70村200以上生産者。1haに満たないような小区画ばかりだ。アイ村から30キロ圏内のグラン・クリュやプルミエ・クリュの葡萄が主体だが、コート・デ・セザンヌやヴィトリィ・ル・フランソワのシャルドネも使用する。『コート・デ・ブランをベースに2つの他の地域のシャルドネを加える。コート・デ...