白・発泡性・750ml ピノ・ノワール100％。 石灰岩の多いキンメリジャン（ヴェット）と、ポマールに似た粘土の多いポルトランディアン土壌（ソルベ）から。樹齢20-35年。ノン・ドゼ。

ワイナートの30号の特集「新・シャンパーニュ」のオーガニック・シャンパーニュの探求でトップに登場するベルトラン・ゴーテロ氏。 土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、98年からはビオディナミを実践し、99年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 2005年に日本初登場ですから、まだ余り知られていない造り手ですが、生産本数の少なさから、すでに希少なシャンパーニュになっています。偉大なシャンパーニュの造り手にまた一人、新星が加わりました。 フィデルは標高が340mとかなり高い2つの畑、ヴエットとソルベのピノ・ノワールだけから造られる。一瞬、ロゼかと見間違えるほどに、やや赤い色合いが入っています。ややマッタリとしたボディ感を柔らかな泡が颯爽と包んでいます。石灰質の土壌からミネラルが、野生酵母での発酵からはしなやかさ、木樽での一貫した醸造から長いアロマが生まれる。非常に長い熟成に耐えられるパワーを持ち、色合いが濃いのが特徴。 　　　　　　 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確...

ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの造る極めつけ 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2012] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2012 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2017年後半以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ウエットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはウエット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。1年後からかなり年を追うごとに開いてきます。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。ちなみにジェローム・ペレヴォーもヴェット・ア・ソルヴェも年を追うごとに造りが良くなってきているので飲むのが楽しみです。セロスのシャン...

ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの造る極めつけ！ 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2010] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2010 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2014年以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ウエットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはウエット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。ちなみにジェローム・ペレヴォーもヴェット・ア・ソルヴェも年を追うごとに造りが良くなってきているので飲むのが楽しみです。セロスのシャンパンが今インポーターの関係で状態が良くないので本来の味わいを楽しむことが出来ません。以前ル・テロワールの時に一度最高の状...

　ジャック・セロスの弟子筋ベルトラン・ゴトロ！ 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2007] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2007 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ヴィノラム ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ウエットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはウエット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。今回は以前と比べてもかなり興味津々といった感じです。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。ちなみにジェローム・ペレヴォーもヴェット・ア・ソルヴェも年を追うごとに造りが良くなってきているので飲むのが楽しみです。セロスのシャンパンが今インポータ...

ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの造る極めつけ！ 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2011] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2011 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2015年後半以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ウエットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはウエット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。今回は以前と比べてもかなり興味津々といった感じです。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。ちなみにジェローム・ペレヴォーもヴェット・ア・ソルヴェも年を追うごとに造りが良くなってきているので飲むのが楽しみです。セロ...

ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの逸品 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2009] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2009 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2014年以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ヴェットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはヴェット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。1年後からかなり年を追うごとに開いてきます。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。セロスのシャンパンが今インポーターの関係で状態が良くないので本来の味わいを楽しむことが出来ません。以前ル・テロワールの時に一度最高の状態で輸入さ...

ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの造る極めつけのシャンパン！ 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2008] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2008 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2012年以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ウエットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはウエット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。今回は以前と比べてもかなり興味津々といった感じです。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。1年後からかなり年を追うごとに開いてきます。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。ちなみにジェローム・ペレヴォーもヴェット・ア・ソルヴェも年を追うごとに...

■ワイン名（原語）／ Cuvée Fidèle - Non Dosé Brut Nature Vouette et Sorbée　 ■ブドウ品種／ ピノ・ノワール ■生産者名／ ヴェット・エ・ソルベ ■産地／ フランス／シャンパーニュ ■内容量／ 750ml　

750ml※ラベルに少しシワ・破損・汚れがある商品がございます。　

■セロスの影響を強く受けた「ヴェット・エ・ソルベ 」 【 Vouette et Sorbee ヴェット・エ・ソルベ 】 ベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県の ビュシエール・シュル・アルス村の農家に生まれました。 代々農業とブドウ栽培を家業とする家系です。 父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合 に売っていました。 1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し、’93年から除草剤 の散布をやめました。が、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか 収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかりました。 ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリースとすることができました。 その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを 乞い、‘98年からはビオディナミを実践し、’99年からアンセルム・セロスの かたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 発酵・熟成の多くは225リットルの樽でおこなわれますが（《アルノー・アンテ》 など、ブルゴーニュの造り手から譲り受けています）、 シ...

産地 シャンパーニュ セパージュ ピノ・ノワール100％ ボトルコンディション 良好です。少しラベル汚れがあります コメント デゴルジュマンは2014年1月8日です NV表記ですが2011年産です。ジャック・セロス直系の希少ボトルです！ブラン・ド・ノワールです。 特にヴィンテージワインご購入のお客様は必ずお読み下さい