ジャック・セロスの元で学ぶベルトラン・ゴトロの造る極めつけのシャンパン！ 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2008] Vouette et Sorbee / Cuvee Fidele Extra Brut 2008 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2012年以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ウエットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはウエット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。今回は以前と比べてもかなり興味津々といった感じです。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。1年後からかなり年を追うごとに開いてきます。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。ちなみにジェローム・ペレヴォーもヴェット・ア・ソルヴェも年を追うごとに...

■ワイン名（原語）／ Cuvée Fidèle - Non Dosé Brut Nature Vouette et Sorbée　 ■ブドウ品種／ ピノ・ノワール ■生産者名／ ヴェット・エ・ソルベ ■産地／ フランス／シャンパーニュ ■内容量／ 750ml　

750ml※ラベルに少しシワ・破損・汚れがある商品がございます。　

■セロスの影響を強く受けた「ヴェット・エ・ソルベ 」 【 Vouette et Sorbee ヴェット・エ・ソルベ 】 ベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県の ビュシエール・シュル・アルス村の農家に生まれました。 代々農業とブドウ栽培を家業とする家系です。 父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合 に売っていました。 1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し、’93年から除草剤 の散布をやめました。が、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか 収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかりました。 ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリースとすることができました。 その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを 乞い、‘98年からはビオディナミを実践し、’99年からアンセルム・セロスの かたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 発酵・熟成の多くは225リットルの樽でおこなわれますが（《アルノー・アンテ》 など、ブルゴーニュの造り手から譲り受けています）、 シ...

産地 シャンパーニュ セパージュ ピノ・ノワール100％ ボトルコンディション 良好です。少しラベル汚れがあります コメント デゴルジュマンは2014年1月8日です NV表記ですが2011年産です。ジャック・セロス直系の希少ボトルです！ブラン・ド・ノワールです。 特にヴィンテージワインご購入のお客様は必ずお読み下さい  

1500ml(マグナム) ＊ラベルに汚れ・スレがございます。　

※こちらの商品はラベルの表記が、「 ブリュット ナチューレ 」になっております。予めご了承下さい。 詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】VOUETTE ET SORBE FIDELE EXTRA BRUTよりどり6本で送料無料！極上BIOワイン大特集！父の日ギフト！シャンパン業界では「 フランスの注目生産者 」として多くの敬意を集めているRM最高峰 「 ジャック・セロス 」。 この幻の究極ビオ・シャンパンを手掛ける「 アンセルム・セロス氏 」の元でシャンパーニュ造りを学んだ、「 ベルトラン・ゴーテロ氏 」が作る、近年人気急上昇のビオ・シャンパン、 　　　　　　　 　　　　　　　　　　＼　ヴェット・エ・ソルベ！ ／ワイナート誌48号で、表紙を飾るなど日本でも注目を浴びる秀逸蔵です。1992年に父親より、畑を引き継ぎ有機栽培に転向。 1998年より、ビオディナミを採用し「 デメテール 」の認証を取得しています。 ジャック・セロスのシャンパンに魅せられ、翌年1999年には「 アンセルム・セロス氏 」の元でワイン作りを学び...

【レコルタン（RM）】Fidele Vouette et Sorbee Extra Brut　

【レコルタン（RM）】Fidele Vouette et Sorbee Extra Brut　

【レコルタン（RM）】Fidele Vouette et Sorbee Extra Brut　

白・発泡性・750ml ピノ・ノワール100％。 石灰岩の多いキンメリジャン（ヴェット）と、ポマールに似た粘土の多いポルトランディアン土壌（ソルベ）から。樹齢20-35年。ノン・ドゼ。2012年12月デゴルジュマン。