こちらのワインは輸入元からのお取り寄せ品となります。 お取り寄せに3〜14営業日ほどお時間を頂戴いたします。輸入元にお取り寄せ依頼をした際、完売し在庫が無かった場合はメールにて「ご注文キャンセル」のご連絡させていただきますので、予めご了承ください。 ワインの画像について： こちらのワインは一点物の商品となりますので、ワインの画像がございません。 ワインの画像を見て、ビンの状態・液面の状態・ラベルの状態を確認されたい場合は、ご注文後、メールにて画像をお送りさせて頂きます。そちらをご覧いただき、もしお気に召さない場合はキャンセルしていただいてかまいません。 注：ご注文時、備考欄がございますので、そちらに「ワインの画像確認希望」と記載ください。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 シャンパーニュ 内容量 750ml

750ml※ラベルに少しシワ・破損・汚れがある商品がございます。　

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 ピノ・ノワール　100％(ヴェット産) 容量 750ml 平均樹齢21年のブドウが植えられたドメーヌの畑は 約5haとなっており、こちらの「フィデル・エクストラ ・ブリュット」は、そこから生まれたピノ・ノワール 100％で醸されるブラン・ド・ノワール。 ちなみに「フィデル」とはフランス語で「忠実」を 意味しており、これは「テロワールに忠実であれ」 というコンセプトから付けられた名前なのだとか。 「ジェローム・プレヴォー」「オリヴィエ・コラン」と 並び、アンセルム・セロス氏が自らの弟子として認めた 数少ない精鋭、ベルトラン・ゴーテロ氏による唯一無二の 作品で、シャンパーニュの新たな世界を発見しましょう。 Degorge Le:04-11-2014

ベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県のビュシエール・シュル・アルス村の農家に生まれました。 代々農業とブドウ栽培を家業とする家系で、当社でご紹介する《リシャール・シュルラン》は母方の従兄弟にあたります。兄が農業を受け継ぎ、ベルトランがブドウ畑を受け継ぎました。 父の代まで化学肥料を使用していたため収穫量が大変多く、ブドウを協同組合に売っていましたが、1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し、93年から除草剤の散布をやめました。 しかし、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強くなかなか収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかりました。ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリースとすることができ、その間は土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、98年からはビオディナミを実践しました。 99年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学んび、ベルトランはその優れた感性をもって「生命が宿り、人に喜びを与えることのできるシャンパーニュ」造りに真摯に取り組んでいます。 現在パリの有名ビストロでひ...

　産　地 　フランス　シャンパーニュ 　種　類 　泡　フルボディ 　品　種 　ピノ・ノワール 100% 甘 辛 軽 重 このキュヴェの名前のFidelite（フィデリット＝忠実）というコンセプトは本来他のものに目もくれずに「テロワールと各キュヴェに」忠実であることだそう。 デビュー以来、瞬く間に、入手困難なシャンパントとなってしまい、すご〜〜く久しぶりの入荷しましたが、これがもう凄いのなんの！！ 数年ぶりに飲みましたが、驚きまくりでした＼(^o^)／もしかすると2009年ヴィンテージということもあるのかもしれませんが、6千円台のシャンパンで、これだけ手の込んだ造りって他に思いつきません。 あの“ジャック・セロス”のアンセルム・セロスのもとでシャンパーニュ造りを学んだ、ベルトラン・ゴトロ。きっと、すご〜〜く真面目なんでしょう。このキュヴェの名前のFidelite（フィデリット＝忠実）というネーミングからも彼の真面目さがうかがえます。 丁寧な葡萄栽培と醸造の手間を惜しまない芸術品のよう！ パリなどの超有名レストラン業界では、 わずか4haからできるソルベの希少シャンパーニュの取り合い状態・...

●やはり表示はありませんが、2005年物再入荷しました。入荷量が少ないのでお一人様2本までにてお願いいたします。 　　一応の2003年物コメントです ●例によってヴィンテージの記載はありませんが2003年の葡萄を使っています（但し裏ラベルのデゴルジュマンの日付2005.10.13の横に書いてある「R02」のロットナンバーらしき物が気になります、と言うことで調査中）。暫くは試飲できそうもないので・・・ 　　前回入荷時のコメントなぞを・・・↓ ●明るい黄金色、ともいえそうな濃いめの色調。栓を開けた瞬間から熟したリンゴ、コケモモにも似た赤い果実、よく熟れた黄桃・・・果実味豊かな香りが感じられます。グラスに入れると泡立ちは非常に優しく、比較的早くにおとなしくなります。 ●味わい的には一見軽やかですが、輪郭にくっきりとした厚みを感じます。これはブドウの「皮」の旨味ですね。スモモのような優しい酸味が口に広がり幾分締まった果実味。やかが手舌の脇にジンワリと苦さが加わり落ち着いた味わいを醸します。アフターは繊細で幾分タイトながらもミネラリーな旨味を伴い、かすかな蜜の甘ささえ想像させられます。 ●腰の据...

白・発泡性・750ml ピノ・ノワール100％。 石灰岩の多いキンメリジャン（ヴェット）と、ポマールに似た粘土の多いポルトランディアン土壌（ソルベ）から。樹齢20-35年。ノン・ドゼ。デゴルジュは2018年11月20日。

ラシーヌさん輸入のワインです。品種：ピノ・ノワール 土壌：粘土・石灰質 平均樹齢：30年(1987年植樹) 熟成期間：オーク樽で10ヶ月 ドザージュ：0g このキュヴェには、その生まれ育ちが息づいています。ブドウの栽培家であるヴィニュロンは、畑の側に立って働き、醸造家であるエルヴェールは、ワインの側に立って働くのです。最低限のアッサンブラージュ（樽寄せ；畑別に醸造したキュヴェを組み合わせること）しかしていないため、ヴィンテッジを支配している要素、つまりは〈活きている土壌〉というものを、飲み手のあなたは容易に見抜けるはずです。 《キュヴェの詳細》 ドメーヌのすべての意志はよけいな手を加えないことです。しかしそれぞれのキュヴェの側に常に控えていることです。このキュヴェの名前の核になっているFideliteというコンセプトは本来他のものに目もくれずに（テロワールと各キュヴェに）忠実であることです。 このワインの中に、用いられた単一品種のピノ・ノワールの持ち味のすべてを、見つけ出せるでしょう。すなわち、明瞭な〈石灰質の感興〉（とはつまり、純粋なキメリジアン土壌に由来する感覚的な特徴）、野生酵母...

■葡萄品種：ピノ・ノワール100％ジャック・セロスの弟子☆ビオ・シャンパーニュの新星♪!!現地、すでに日本でも引く手数多のヴェット・エ・ソルベ!!! すでに日本でも引く手数多のヴェット・エ・ソルベですが、もうヨーロッパのワイン商の間でもダントツの評価を得ておりまして、生産量の少なさから、今後も日本入荷は、非常に入手困難が予想されております。 〜Vouette et Sorbee〜 ベルトラン・ゴトロは、代々農業とブドウ栽培を家業とする家系でリシャール・シュルランは母方の従兄弟。兄が農業を受け継ぎ、ベルトランはブドウ畑を受け継ぐいでおります。父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合に販売。1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換、’93年から除草剤の散布を中止。しかし、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかります。ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリース。その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、‘98年からはビオディナミを実践。’9...

商 品 名 シャンパーニュ　フィデル　エクストラ　ブリュット　NV　ヴェット・エ・ソルベ 商品説明 ベルトラン・ゴトロは、シャンパーニュ地方最南端に位置するオーブ県のビュシエール・シュル・アルス村の農家に生まれました。 代々農業とブドウ栽培を家業とする家系で、リシャール・シュルランは母方の従兄弟にあたります。 兄が農業を受け継ぎ、ベルトランはブドウ畑を受け継ぎました。父の代まで化学肥料を使用していたため、収穫量が大変多く、ブドウを協同組合に売っていました。1992年にベルトランが畑を継いですぐさま有機栽培に転換し、93年から除草剤の散布をやめましたが、長年にわたる化学肥料の影響で樹勢が強く、なかなか収量を抑えることができず、理想のブドウを得るまで時間がかかりました。 ようやく2001年ヴィンテージを最初のリリースとすることができました。その間、土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、98年からはビオディナミを実践し、99年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 ベルトランは、アンセルムの考え方から多大なヒントと影響をうけた醸造方法...

　 ワイナートの30号の特集「新・シャンパーニュ」のオーガニック・シャンパーニュの探求でトップに登場するベルトラン・ゴーテロ氏。 土壌分析の世界的権威であるクロード・ブルギニョンに栽培の教えを乞い、1998年からはビオディナミを実践し、1999年からアンセルム・セロスのかたわらでシャンパーニュ造りを学びました。 2005年に日本初登場ですから、まだ余り知られていない造り手ですが、生産本数の少なさから、すでに希少なシャンパーニュになっています。偉大なシャンパーニュの造り手にまた一人、新星が加わりました。 フィデルは標高が340mとかなり高い2つの畑、ヴエットとソルベのピノ・ノワールだけから造られる。一瞬、ロゼかと見間違えるほどに、やや赤い色合いが入っています。ややマッタリとしたボディ感を柔らかな泡が颯爽と包んでいます。石灰質の土壌からミネラルが、野生酵母での発酵からはしなやかさ、木樽での一貫した醸造から長いアロマが生まれる。非常に長い熟成に耐えられるパワーを持ち、色合いが濃いのが特徴。 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 ≫≫　＊当店のヴィンテージ...

ジャック・セロスで学ぶベルトラン・ゴトロの逸品！ 推薦グラス ヴェット・エ・ソルベ / ブリュット・ナチュール・キュヴェ・フェデル・エキストラ・ブリュット・ノン・ドゼ [2015] Vouette et Sorbee / Brut Natutre Cuvee Fidele Extra Brut 2015 セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2019年以降 インポーター: ラシーヌ ヴェット・ア・ソルヴェは2地域に畑を持っています。ウエットにシャルドネ1h、ピノ・ノワール2h。ソルヴェにピノ・ノワール1hちなみにアイテムは3種類。キュヴェ・フィベルはウエット産主体のピノ100％、ロゼはソルヴェ産ピノ・ノワール100％、ブラン・ド・ブランはウエット産シャルドネ100％。今回は以前と比べてもかなり興味津々といった感じです。さてここのシャンパンはピノは最低1年は寝かせてください。1年後からかなり年を追うごとに開いてきます。状態が素晴らしいので1年後から十分にその神髄を楽しむことが出来るでしょう。ちなみにジェローム・ペレヴォーもヴェット・ア...