Marfaux / マルフォー

マルフォーはモンターニュ・ド・ランス北西部のヴァレ・ド・ラルドルに位置し、ランスの南西約21kmに広がる農村コミューンである。コミューン面積は675ヘクタール、標高127〜266mの起伏ある地形の中に39.8ヘクタールのブドウ畑が広がる。北東にはエキュイユ、サシーという二つのプルミエ・クリュ村が隣接し、南東にはプルシー、北西にはショミュジー、北にはクルマが続く。こうした格付け村に囲まれながら、マルフォー自身はオートル・クリュ（エシェル・デ・クリュ84%）にとどまる。

ブドウ畑はコミューン北部に集中し、南西〜南東向きの緩やかな斜面が円形劇場状に広がる。アルドル川の上流域が村の南側を流れ、南接する森林地帯とあわせて夏の過度な乾燥を和らげる。年平均気温10.7℃という冷涼な条件のもと、ピノ・ムニエが全体の約73%を占め、この地区の気候特性とよく合致している。村北東部にはレ・テール・デ・クロ（Les Terres des Clos）と呼ばれる区画があり、コトー・シャンプノワの赤ワイン用ピノ・ノワールを産することでも知られる。

Denis Macquart（レコルタン・マニピュラン）は、マルフォーを代表する自社畑派の生産者のひとりで、自社管理4ヘクタールからピノ・ノワール50%・ピノ・ムニエ40%・シャルドネ10%のヴィンテージ・シャンパンを手がけるほか、シャルドネとピノ・ムニエを半々に合わせた樽発酵キュヴェ「シュザーヌ」を産する。「M & Filles」名義でもリリースを行い、マルフォーの個性を多角的に表現している。

マルフォーという地名はヤギ柳（saule marsault）の古称に由来し、家畜の飼料として広く利用されたこの植物の名が村名に刻まれている。最古の記録は1209年（Merfaus）にさかのぼる。第一次世界大戦期の1918年7月、第二次マルヌ会戦においてこの地で激しい戦闘が展開され、フランス第38歩兵連隊が大きな損失を被った。村は1921年に戦争十字章を授与され、今もコモンウェルス戦争墓地委員会管理の英国軍墓地とドイツ軍墓地が残る。静かな農村景観の中に、近代史の深い傷跡が刻まれた土地でもある。