ペウ シモネ シャンパーニュ ファン リュー No.3 マイィ グラン クリュ 特級 ブラン ド ノワール ミレジム 2011 泡 白 シャンパン ワイン 辛口 750ml (ペウ シモネ)Pehu Simonet Champagne Grand Cru Mailly Fins Lieux No.3 Blanc de Noirs Millesime [2011]【eu_ff】

Pehu Simonet Fins Lieux no.3 Mailly Grand Cru Blanc de Noirs / ペウ・シモネ ファン・リュー No.3 マイィ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPehu Simonet/ペウ・シモネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ファン・リュー“No.3”マイィ・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ノワール・ミレジム[2011]年・蔵出し品・オーク樽熟成・ブラン・ド・ノワール・単一畑(マイィ・シャンパーニュ特級の最上区画「レ・プール畑100％」ピノノワール種100％)・自然派・ペウ・シモネ家・ドサージュ4g/l・AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ Pehu Simonet Champagne Grand Cru Mailly “Fins Lieux No.3”Blanc de Noirs Extra Brut Millesime [2011] Pinot Noir 100%

入手困難！シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！！大人気辛口 グラン クリュ 特級 ヴィンテージシャンパーニュ愛好家大注目！しかもシャンパーニュの至宝と言われ、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュで有名なマイィ村100％のグラン・クリュ100％！しかもビオディナミ(エコセール)の単一畑！マイィ・シャンパーニュの最上区画「レ・プール」のブドウのみ使用！しかもピノノワール100％(ブラン・ド・ノワール)！しかも単一年産100％のミレジム(ヴィンテージ)シャンパーニュ！！しかも100％樽発酵・樽熟成！で造られる究極シャンパーニュ！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagneでもトリプルスターで大注目！(グラン・クリュ・セレクションもWスターで大注目！)「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っている。」という究極シャンパーニュ！グラン クリュ 特級のマイィ・シャンパーニュ100％！しかもドサージュ4g/lで造られる、濃厚で凝縮された果実味がしっかりと感じられ、厚みのある果実感が特徴的！ペウ・シモネの同ファン・リュー“No.1”であるヴェルズネイ産と比較するとより果実味の厚みのあるふくよかな味わいが特徴の究極ブラン・ド・ノワールが限定少量入荷！

(ペウシモネシャンパーニュファンリューNo.3マイィグランクリュ特級ブランドノワールミレジム2011) (ブランドノワール) (マイィグランクリュ レプール) (AOCグランクリュブランドノワールシャンパーニュ) (ヴィンテージシャンパン) (ペウシモネ家) あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagneでもトリプルスターで大注目！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手です。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手です。そのほかMummにも卸しているなどその実力は現地では有名です。年間20000本のみの小さな生産者で、まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手です。以前はレコルタン・マニュピュランでしたが、現在は奥様所有の畑からブドウを購入しているため、NMに変更しております。 【所有畑】 Villers Marmery：1er Verzy：C　ヴェルジー　グランクリュ Versenay：GC　ヴェルズネイ　グランクリュ Sillery：GC　シルリー　グランクリュ 所有するほとんどの畑がグラン・クリュ！【ペウ・シモネのこだわり】 ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。 そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。 ワイン専門誌等の評価 ワイナート誌39号に特集記事掲載！『モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品』 ！他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』 あのジャック・セロスも欲しがるヴェルズネイのグラン・クリュ！アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より）ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ファン・リュー“No.3”マイィ・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ノワール・ミレジム 2011年 ■ 品種：ピノ・ノワール100％ 単一畑(マイィ・シャンパーニュ特級の最上区画「レ・プール」のブドウのみ使用) ■ 発酵・熟成：100％樽発酵＆樽熟成 ■ ドサージュ：4g/l 濃厚で凝縮された果実味がしっかりと感じられ、厚みのある果実感が特徴的！ペウ・シモネの同ファン・リュー“No.1”であるヴェルズネイ産と比較するとより果実味の厚みのあるふくよかな味わいが特徴の究極ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ！

年代 造り手 [2011]年 ペウ・シモネ家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOCグラン クリュ 特級 ブラン ド ノワール ミレジム シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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