ドラピエ ブリュット ナチュール NV フランス シャンパン シャンパーニュ ドサージュゼロ ナチュラル 正規品 750ml 辛口 お酒 酒

Drappier Brut Nature / ドラピエ ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

【商品詳細】 名称：ドラピエ ブリュット ナチュール NV 原材料名：ピノ ノワール 100% 内容量：750ml 賞味期限：賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。 保存方法：冷暗所での保管をおすすめします。 原産国名：フランス 輸入者：テラヴェール株式会社 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。 【テースティング　コメント】 ピュア！ ピュア！ ピュア！ 身体中にすぅ〜っと沁みわたる。。 全身にゆきわたり、一日の疲れをふっ〜とリセットしてくれるシャンパーニュです。 このシャンパーニュを知ってしまうと、毎日飲みたくなってしまう、 身体に染み渡らせたい欲望がかきたてられ、、ついついドラピエの栓を開けてしまう、、、!! そんな魅力的なシャンパーニュです。 買いだめ必須だと思います！ ドラピエ飲んだ事ないなんて人生損してますって言いきれます！ 是非、ドラピエ　ブリュット　ナチュールを堪能してほしいです。 365日ワインを。 【生産者ファイル】 シャンパーニュの南端、オーヴ県ウルヴィル村。 12世紀にシルタシアン派の僧侶によって築かれた地下セラーは現在も使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていた事を示している（ドン・ペリニヨンより古い）。 1808年より、この地でシャンパン造りを始めたドラピエは現当主「ミッシェル」で8代目。 他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けている。 所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。 きっかけは長女シャルリーンの誕生だった。 ●『子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りと葡萄栽培をやるべきと決断した』 しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではなかった。合成肥料から堆肥への切り替え。農薬の不使用に よって病や、害虫被害が増え収量は30％減った。 土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強い葡萄が収穫されている。 ●『葡萄畑の見栄えは悪くなった。でも、それが本来の姿。静と言うより、生命感に溢れる動の畑だ』 味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させた リキュールを品種毎に手作りしている。 そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加している。ブリュットは15g/lまで許されて いるが、カルト・ドールは6g/l。 ●『ドサージュの少なさはビオロジックで葡萄が強く自らの個性を表現できるようになったからできる こと。完熟した強い果実でないと6g程度の少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになって しまう』 ●『亜硫酸は香味を消す。少量であれば問題ないにせよ刺激物。純粋さを実現する為に添加量を少し ずつ減らしている。現在、通常100mg/l程度使われるところ35mg/lまで減らしている』 収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運ぶ。18度の完全な温度管理の下、 野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。 酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。 SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化する。 2007年にはSO2完全無添加の「ブリュット・ナチュール・サン・スフル」をリリース。 仏国内で大きな話題となった。 15年の歳月を経て誕生したピノ・ノワール100％・ノン・ドザージュ・SO2無添加という一切を削ぎ 落とした究極のシャンパーニュだ。 ●『SO2にアレルギーのあった母親は食事の時にタンクからSO2添加前のワインを抜き取って飲んでいた ある時、遊びに来ていたソムリエがそれを飲んで感激してしまい、このキュヴェを造ることになった』 （輸入元様HPより引用）

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