【6本〜送料無料】ブリュット ナチュール NV ドラピエ スパークリング 白ワイン シャンパン フランス 750ml 自然派 Pinot Noir シャンパーニュ

Drappier Brut Nature / ドラピエ ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

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フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ ドラピエで始まる。パリで人気のワインショップ、カーヴ オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。世界三大テノールの一人ルチアーノ パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたという。ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュである。シャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構える。12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていた事を示している。1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。750mlPinot Noirフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派

●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

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ブドウ本来のイキイキとした表現！フランスの自然派がこぞって飲むシャンパーニュ「ドラピエ」ブリュット ナチュールブリュット ナチュール ドラピエBrut Nature Drappier商品情報フランスの自然派がこぞって飲むシャンパーニュ「ドラピエ」フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ ドラピエで始まる。パリで人気のワインショップ、カーヴ オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。世界三大テノールの一人ルチアーノ パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたという程です。「ブリュット ナチュールを造る為には畑から変えなくてはいけない」ドラピエ当主であるミッシェル氏は「ブリュット ナチュールを造る為には畑から変えなくてはいけない。より熟し、果実の表情がしっかり感じられるブドウでないといけない。ドサージュするものと同じブドウ、同じワインではブリュット ナチュール独特のバランスは成し得ない。ただドサージュをしないだけでは乱暴過ぎる。ブリュット ナチュールはウルヴィルの自社ブドウ、南西向き熟度が高いブドウで、樹齢も高い畑のものを100％使用。収穫も1週間遅いのでブドウ自体の成熟度は全く違います。ワインになった段階で既に表現力があり、既にバランスしているのです。ブドウ本来のイキイキとした表現に満ちたブリュット ナチュールそして重要なのが土壌。コート デ バールは石灰岩盤ではなく、キンメリジャン土壌なのでブドウの肉付きがよくジューシー。だからこそブリュット ナチュールでも痩せて感じないのです。そして、最後に亜硫酸の少なさ。シャンパーニュでは珍しい空気圧プレスでプレス段階から酸化を防ぎ、醸造中の亜硫酸添加を“0”にしています。よって亜硫酸による苦味やシャープさが無いのです。これはブリュット・ナチュールでは非常に重要なんです」と語ります。ブリュット ナチュールに見られがちな痩せた果実感や硬さは無く、ブドウ本来のイキイキとした表現に満ちています。自然と芸術を愛する人々に愛されるシャンパーニュドラピエ Drappierフランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ ドラピエで始まります。「マルセル ラピエール」「フィリップ パカレ」「Ch.ル ピュイ」そして「ジャック セロス」も愛飲しています。パリで人気のワインショップ、カーヴ オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。世界三大テノールの一人ルチアーノ パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいました。ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュなのです。家族経営を続けるシャンパーニュメゾンシャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構えています。12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていたことがわかります。1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。他の大手メゾンとは異なり、常に家族経営を続けています。子供達の将来を考え、完全無農薬を追及所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践。きっかけは長女シャルリーンの誕生。「子供達の将来を考えた時に自然と今の自然な畑作りとブドウ栽培をやるべきと決断した」と当主ミッシェルは語ります。しかし、ビオロジックへの移行は簡単ではありません。合成肥料から堆肥への切り替え。農薬の不使用によって病や、害虫被害が増え収量は30％減りました。土壌改善はゆっくりと進み、今では以前よりも個性をしっかり持ち、強いブドウが収穫されています。完熟した強い果実でノン ドザージュを追及味わいに大きな影響を及ぼすドサージュ。「ドラピエ」ではワインに蔗糖を足し25年間熟成させたリキュールを品種毎に手作りしています。そして各キュヴェのセパージュと同じものを少量添加。ブリュットは15g/lまで、カルト ドールは6g/l程としています。「ドサージュの少なさはビオロジックでブドウが強く自らの個性を表現できるようになったからできること。完熟した強い果実でないと6g程度の少ないドサージュでは骨格の無い寂しいワインになってしまう」とミッシェルは語ります。純粋さを実現する為に、SO2の添加を35mg/lまで減少収穫された葡萄は小分けにし、できる限り短時間でタンクに運びます。18度の完全な温度管理の下、野性酵母を使ってゆっくりと発酵を開始。酸素を遮断する為、圧搾機を発酵槽の真上に設置したグラヴィティシステムを採用。SO2無しでも果汁はバクテリアに侵されること無くワインへ変化します。2007年にはSO2完全無添加の「ブリュット ナチュール サン スフル」をリリース。仏国内で大きな話題となりました。15年の歳月を経て誕生したピノ ノワール100％ ノン ドザージュ SO2無添加という一切を削ぎ落とした究極のシャンパーニュです。「亜硫酸は香味を消し、少量であれば問題ないにせよ刺激物。純粋さを実現する為に添加量を少しずつ減らしている」と語ります。メゾンでは、通常100mg/l程度使われるSO2を35mg/lまで減らしています。

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