アヤラ ル・ブラン・ド・ブランブリュット シャンパーニュ[2013]Le Blanc de Blancs AYALA Champagne Brut 750ml シャンパン スパークリングワイン ギフト プレゼント 辛口 お中元

Ayala Le Blanc de Blancs Millésimé / アヤラ ル・ブラン・ド・ブラン・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAyala/アヤラ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

訪問研修　中村・後藤 スペイン貴族の家柄でありながら、シャンパーニュでシャンパンつくりを学んでいたエドモンド・デ・アヤラが、1860年にマルイユ子爵の娘との婚姻により、アイのシャトー（シャトー・ド・アイ／シャトー・ダイ）と、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を所有することとなり、メゾン・アヤラが誕生しました。　 アイ村を中心にほとんどが100％グラン・クリュの約30haの自社畑を持ち、これは生産に必要な2割程度を賄い、それ以外に用いるブドウ（ピノ・ノワール50％、シャルドネ25％、ピノ・ムニエ25％）もすべてグラン・クリュか1級のもののみ購入し、年間の全生産量は約90万本と小規模ですが、アヤラの手堅いシャンパーニュ造りは業界でも高く評価され、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達を務めています。 アイ村の優れた斜面を後ろに構えた絶好のロケーションは、ay村の中でもボランジェと共に申し分の無い場所。 素晴らしい位置関係にあります。 その畑の真下にカーヴが有ります。そのまま地中の土壌構成が分かるのは素晴らしい。 また、アヤラは18の名門シャンパーニュのブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、更に、ボルドーのメドック地区第3級CH．ラ・ラギューヌをも所有し、現オーナーのジャン・ミッシェル・デュセリエ氏の徹底した品質重視主義の下、家族経営を貫いています。 2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっていますが、設立以来の家族経営スタイルを崩さず、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。 2011年より、カロリーヌ・ラトリヴがシャンパーニュメゾンでは稀少な女性セラー・マスターとして活躍。 フレッシュでコンテンポラリーな精神をメゾンに吹き込んでいます。 Ay村の女神 セラー・マスター Caroline Latrive（カロリーヌ・ラトリヴ） 1975年ランス生まれ。醸造学の国家資格、シャンパーニュ醸造のマスターを獲得後、シャンパーニュのメゾン数社を経て、品質管理の責任者としてボランジェに入社。 2006年にアヤラに移り、35年間セラー・マスターを務めた前任者のもとでアヤラのノウハウを学ぶ。 2011年にセラー・マスターに就任。 AYALA – Le Blanc de Blancs 例外的な年のシャルドネの真髄 メゾンを象徴する品種シャルドネ100％で造られるアヤラ　ル・ブラン・ド・ブランは、エレガンスとフィネスに満ちたまさにアヤラのスタイルを象徴しています。 特に優れた当たり年のみに少量生産されるル・ブラン・ド・ブランはコート・デ・ブランの最良の畑の素晴らしいシャルドネの気品を余すところなく表現。 セラーでの6年間の長期熟成、見事なミネラル感と控えめなドザージュにより、家禽や魚をはじめとする味わい深いさまざまな料理と合わせても、また特別なお祝いの場面やギフトとしても最適なシャンパーニュです。 シャルドネ　100％ （コート・デ・ブランのブドウのみを使用） ・澱の上で平均6年間の熟成 ・ドザージュ6g ・アルコール度数12度 【外 観】輝きのある淡い黄色。豊富な泡立ち。 【香 り】繊細ながらも表現力のある、フレッシュ感あふれるアロマ。 文旦、白い果実、ライムツリー、インドソケイの香り。かすかにパイナップルやジンジャーも感じられます。 【味わい】率直で、軽やかでありつつ官能的で力強い。 シルキーなテクスチャー。ほろ苦さの感じられるフィニッシュ。 パッションフルーツや柑橘類、ペッシュ・ド・ヴィーニュの様な熟した白い果実の香り。 かすかに感じられるアカシアの蜂蜜がビロードのようなテクスチャーを生み出しています。 フィニッシュは長く、コート・デ・ブランらしい石灰を感じさせるミネラルが感じられます。 WINE ADVOCATE ワイン・アドボケイト　94ポイント！ Drink Date　2020年から 2040年　飲み頃 Reviewed by　 William Kelley Issue 248 End of April 2020, The Wine Advocate Disgorged in November 2018, Ayala's 2013 Brut Blanc de Blancs offers up an elegant bouquet of lemon oil, English walnuts, crisp yellow apples, linden blossom and hints of praline to come with bottle age. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and concentrated, with racy acids, a delicate mousse and a fine-boned, elegant profile. Concluding with a long and nicely defined finish, this vibrant and intense wine is one of the finest wines Ayala has released for some time.

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