＜BOXなし＞ ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ [2008] 【あす楽対応_関東】

Bruno Paillard Assemblage Millésimé / ブルーノ・パイヤール アッサンブラージュ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

　＝ブルーノ・パイヤールの特徴＝ 1．戦後に設立された数少ないメゾンの一つ 2．「ブルーノ・パイヤール」とは「ブランド名」、「創設者」、「現オーナー」であり、 さらにブレンドも監督 3．常に最も純粋である最初のプレス≪一番搾り≫のみを使用（ブドウ1kgあたり約550ccしかとれない） 4．シャンパーニュ地方のグランクリュ／プルミエクリュでとれた、最高品質のブドウのみ使用 5．シュールリー熟成期間が法定期間の2〜3倍のため、見事な熟成感と繊細さを持つ エレガントなシャンパーニュに仕上がる 6．温暖化の影響をうけない定温／冷涼セラーで、発酵がゆっくりと進むため細かい泡が生まれる 7．ワイン本来の姿を大切に保つため、ドザージュは最低限に控える 8．全ボトルにデゴルジュマンの日付を表示 ＝2008ヴィンテージ情報＝ 穏やかで、雨の多い冬でした。 本格的な寒さが続くことなく春が到来し、局部的に霜が降りました。 6月に若干寒くなったため開花が遅れました。成長期の大部分に日照が少なめで、 涼しさを感じる時期が長引きましたが、春から秋にかけて過去30年の平均気温より 若干高めとなりました。 収穫は9月15日に始まり3週間かけて行われました。 その間、日中は風が多く乾燥して暖かく、夜間は気温が下がったため、 ブドウの成熟は良い酸味を残しつつ、徐々に進んでいきました。 そのため2008年は完璧な成熟とエネルギッシュな生命力が組み合わさり、 まさしくシャンパーニュの偉大なヴィンテージとなりました。 ＝テクニカル情報＝ 畑：10の村の畑 醸造：ブルーノ・パイヤールの他のワイン同様、一番搾りのみを使用しています。 7年間セラーで熟成させ、アーモンドのアロマ、フレッシュな果実感に僅かな スパイス香の特徴が表れる、互いに調和したシンフォニーを奏でています。 ドサージュ：1リットルあたり5グラム デゴルジュマン：2015年に行い、裏ラベルに日付記載をしています。 デゴルジュマン後、最低12カ月セラーで休ませ出荷します。 ＝ラベルについて＝ このヴィンテージのイラストは、韓国のアーティスト、バン・ハイ・ジャが、 「エネルギー」をテーマにした作品です。 1937年に韓国で生まれ、画家で書家である祖父の影響を受け育ちました。 1961年からはパリを拠点に、アジアの顔料をロシアの土と混ぜるなど、 東洋と西洋のテクニックを結びつけた絵画を描き続けています。 海の息吹、光の流れ、岩の心のように、作品は自然のエレメントの本質を想起させます。 彼女にとって、アートは宇宙と繋がるもので、呼吸は最も根源的なものと捉えられています。 絵画から放たれる光は偉大な静穏さを与え、まるで絵が「息をしている」かのように、 唯一無二（非凡）でパワフルな存在感を作品に与えています。 ＝インポーターのコメント＝ 輝きのあるリッチなイエローゴールドで、ビーズのように連なる微細な泡沫は 鮮やかで生き生きとしています。 力強い生命力が感じられる豊満でふくよかな香り、赤いベリーとチェリーのアロマ、 よく熟した柑橘を感じます。 快活なアタックで驚くようなエネルギーの豊かさが口に広がり、スパイスと熟した果実の風味、 フレッシュなアーモンドと木苺が感じられます。 ------------- 種類 シャンパン 生産地 フランス/シャンパーニュ 品種 シャルドネ…42％、ピノ・ノワール…42％、ピノ・ムニエ…16％ 味わい 辛口 容量 750ml ★ギフトラッピング（包装）は有料です。 　ラッピングをご希望の方はこちらからラッピングをお買い求め下さい。

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