Assemblage Millésimé アッサンブラージュ・ミレジメ

  ■商品名ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・アッサンブラージュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2015]年・数量限定輸入品・AOCミレジム・シャンパーニュ・正規品 ■英名Bruno Paillard “Assemblage” Brut Millesime [2015] Extra Brut AOC Millesime Champagne Degorge 2022 November ■商品説明大人気シャンパーニュ愛好家感涙！幻のシャンパーニュ！超希少！飲み頃9年熟成バックヴィンテージ！あの20世紀最高の料理人、ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ！しかもグレイトヴィンテージ[2015]年もの(アシェットガイド誌2024年版ではシャンパーニュに17/20点のグレイトヴィンテージ評価(これは伝説の1985年や1966年、1970年、2002年と同評価)！WAでは驚異の93点のグレイトヴィンテージ)で待望入荷！ヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」の中で大きな名声を得ている新鋭のシャンパン会社、ブルーノ・パイヤールは極めて高水準！」と激賞！シャンパーニュ愛好家のバイブルと言われるRichard Juhlin「4000 Champagne」でブルーノ・パイヤールが4つ星評価！！ベタンヌ＆ドゥソーヴでは4つ星★★★★に格上げされ「自らの名前を冠したメゾンを自らの専任で立ち上げて、非常に完成度の高い品ぞろえを造り上げた」と絶賛！究極村のアッサンブラージュ！シャンパーニュ中心部の8か所のグラン・クリュとプルミエ・クリュの畑！ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％！ドザージュ4.5g/L！一番搾り果汁のみを使用！ワインの25％は樽発酵！7年間セラーで熟成(デゴルジュマン後の18ヶ月間の休息期間も含む)！2015年のエクストラ・ブリュット・アッサンブラージュは、グラン・クリュ、プルミエ・クリュのピノ・ノワールとシャルドネを使用！太陽の日差しに恵まれたこの年は、力強く、しっかりとしたストラクチャーを備えたワインができました！その濃厚な味わいには躍動感があり、2015年のテーマである「勢い」を象徴するスタイルに仕上がっています！2015年についてメゾンは「前年の秋からスタートした生育期は、穏やかで湿度が高めでした。冬の数ヶ月間雨に見舞われた後、涼しくなりましたが、急激に気温が下がることはありませんでした。雨は春まで続き、5月下旬から8月初旬にかけては10週間以上干ばつに近い気候となりました。理想的な気象条件のもとシャルドネは6月11日、ピノ・ノワールは6月12日に開花が始まりました。晴天が数ヶ月続き、8月下旬の色付き期に雨が降りました。以降は涼しさが戻り、9月初旬は乾燥していましたが、これまでに降った恵みの雨のおかげで、成熟が遅れていたブドウの樹に活力が戻りました。例年の2倍の速さで成熟が進み、とても良い条件下で収穫がスタートしました。シャンパーニュ地方では、9月2日～18日に収穫が行われました。」ワインラベルは、太陽の日差しに恵まれたこの年は、エネルギッシュなストラクチャーを持つ濃厚で力強いワインが生まれました！この年は「モメンタム（勢い）」をテーマに画家、彫刻家、詩人、エッセイストの肩書を持つジェラール・ティテュス・カルメルがラベルを手がけました！彼は、ヴェネチア・ビエンナーレ、ニューヨーク市にあるグッゲンハイム美術館、1970年の大阪万国博覧会でフランス代表として出展した実績を持ちます！最近では、風景空間、重ね合わせ、影と光に焦点を当てた作品を描いています！メゾンのテイスティングコメントは「外観は、輝きのある黄金色で持続性のある泡がグラスから立ち上る。グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒（中国料理に使用されるスパイス）を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。」ブルーノ・パイヤールの究極アッサンブラージュがグレイトヴィンテージ[2015]年で限定で少量入荷！シャンパーニュ愛好家はぜひ押さえていただきたい逸品です。豊かな果実とフレッシュなスパイスの風味を備えたこのワインには、煮込み料理、蜂蜜やスイート・スパイスを添えた子羊の肩肉のコンフィやサフランクリームを添えたアカボラのフィレ等が良く合います。 ■商品番号0103004015480 ■生産年[2015]年 ■タイプ白・辛口・シャンパーニュ ■品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ ■生産者ブルーノ・パイヤール ■生産地フランス/シャンパーニュ/ AOC ミレジム・シャンパーニュ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) ■内容量750ml ■JANコード※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。【シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。 【ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 【有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。 【厳しい評価で知られるル・クラスマンは 創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。 ■ぶどう品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ ■生産地：フランス/シャンパーニュ/AOC ミレジム・シャンパーニュ(ヴィンテージ・シャンパーニュ) 超希少！飲み頃9年熟成バックヴィンテージ！あの20世紀最高の料理人、ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ！ グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒（中国料理に使用されるスパイス）を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。 一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。詳細を閉じる

■2015年のエクストラ・ブリュット・アッサンブラージュは、グランクリュ、プルミエクリュのピノ・ノワールとシャルドネを使用しています。太陽の日差しに恵まれたこの2015年は、力強く、しっかりとしたストラクチャーを備えたワインができました。その濃厚な味わいには躍動感があり、年のテーマである「勢い」を象徴するスタイルに仕上がっています。 ■テクニカル情報 ■品種：ピノ・ノワール58％ シャルドネ42％ ■ ドザージュ：4,5g/L ■産地：シャンパーニュのグランクリュとプルミエクリュの畑 ■醸造：25％は小容量の数年使用樽で発酵。7年間瓶内シュールリー熟成（デゴルジュマン後の約18ヵ月の休息期間も含む）。 ■2015年ヴィンテージ情報 前年の秋からスタートした生育期は、穏やかで湿度が高めでした。冬の数ヶ月間雨に見舞われた後、涼しくなりましたが、急激に気温が下がることはありませんでした。雨は春まで続き、5月下旬から8月初旬にかけては週間以上干ばつに近い気候となりました。理想的な気象条件のもとシャルドネは6月11日、ピノ・ノワールは6月12日に開花が始まりました。晴天が数ヶ月続き、8月下旬の色付き期に雨が降りました。以降は涼しさが戻り、9月初旬は乾燥していましたが、これまでに降った恵みの雨のおかげで、成熟が遅れていたブドウの樹に活力が戻りました。例年の2倍の速さで成熟が進み、とても良い条件下で収穫がスタートしました。シャンパーニュ地方では、9月2日～18日に収穫が行われました。 ■コメント 外観は、輝きのある淡い黄金色を呈し、輪郭のはっきりとしたきめ細やかな泡が立ち上る。グラスに鼻を近づけると石果、サンザシ、波しぶきを思わせるアロマが漂う。ユズやブラッドオレンジのような柑橘系の豊かなアロマをフレッシュなアニスの風味が引き立てる。徐々にアーモンドのような香りへと発展していき、アプリコットのニュアンスを帯びていく。味わいは、明瞭でしなやかなアタックがあり、美しい熟成を経て生まれる円やかさを備えている。一貫性のある香りと味わい。全くと言っていいほど硬さは無く、ヴィンテージ特有の塩気を伴う爽やかさに加えて長い余韻が印象的。黄色い果実やスターアニスの豊かな風味からインスピレーションを受け、この年のテーマ「グルマン」が生まれた。詳細を閉じる

■ 商品情報 タイプ：白・発泡 味わい：辛口 生産国：フランス 産地：シャンパーニュ地方 生産者：ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard） 品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数：12％ ドサージュ：4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 内容量：750ml ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ Bruno Paillard Assemblage ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 芸術と偉大なヴィンテージが融合した、メゾンの哲学を象徴する特別なキュヴェ。 アッサンブラージュは、ブルーノ・パイヤールが優れた年にのみ生み出す特別なヴィンテージ・シャンパーニュです。シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウの一番搾り果汁だけを用い、長期間の熟成によって緻密で奥深い味わいを引き出しています。 芸術作品をあしらった印象的なラベルとともに、その年ならではの個性を表現するシリーズとして世界中の愛好家から高い支持を集めています。豊かな果実味と複雑さ、そしてブルーノ・パイヤールらしい透明感と緊張感を兼ね備えた、特別な一本です。 ■ このワインについて アッサンブラージュは、ピノ・ノワール60％とシャルドネ40％によって構成されるミレジム・シャンパーニュです。使用されるのは8つの優良クリュの一番搾り果汁のみ。さらに一部は小樽で醸造され、長期熟成によって豊かな複雑味を獲得しています。 熟した果実や蜂蜜、ブリオッシュ、ローストしたナッツ、ジンジャー、カカオなどのニュアンスが幾重にも重なり、繊細な泡とともに優雅に広がります。口中では豊かな凝縮感と塩味を伴うミネラル感が調和し、長く洗練された余韻へと続きます。 Decanter誌「Wines of the Year 2021」に選出され、2022年から2045年までの長期熟成ポテンシャルを備える傑出したシャンパーニュとして高く評価されています。 ■ 産地について シャンパーニュ地方は、冷涼な気候と石灰質土壌によって、世界最高峰のスパークリングワインを生み出す銘醸地です。 ブルーノ・パイヤールでは、ランス山やコート・デ・ブランをはじめとする8つの優良クリュから厳選したブドウを使用。それぞれのテロワールがもたらす果実味、ミネラル感、緻密な酸が調和することで、奥行きと気品に満ちた味わいが生み出されています。 長期熟成による複雑さと塩味を伴う余韻は、シャンパーニュ地方の偉大さを体現する魅力のひとつです。 ■ 生産者について ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard）は1981年に創設された比較的新しいメゾンでありながら、現在ではシャンパーニュを代表する存在のひとつとして高い評価を受けています。 創業者ブルーノ・パイヤールは、純粋さとエレガンスを追求することを信条とし、収穫したブドウの一番搾り果汁のみを使用するという厳格な哲学を貫いてきました。さらに、一般的なシャンパーニュよりも長い熟成期間を設けることで、複雑さと調和を兼ね備えたスタイルを確立しています。 また、低ドサージュによる透明感のある味わいはメゾンの大きな特徴であり、果実味やテロワールの個性をより鮮明に表現しています。 アッサンブラージュ・シリーズでは、優れた年の個性を芸術作品とともに表現することをコンセプトとしており、各ヴィンテージごとに現代アーティストの作品をラベルに採用。ワインとアートが融合した特別なキュヴェとして、世界中の愛好家から支持されています。 Decanter誌をはじめとする各国の専門誌や評論家から高い評価を受けており、現代シャンパーニュを象徴するメゾンのひとつとして確固たる地位を築いています。 ■ 栽培／醸造について アッサンブラージュは、シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウを使用し、その年の特徴を最大限に表現するために厳格な選果が行われます。 使用されるのは一番搾り果汁のみ。ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％によって構成され、一部は小樽で醸造されます。 瓶内二次発酵後は長期間にわたり澱とともに熟成され、複雑なアロマときめ細かな泡を形成。ドサージュは4.5g/Lに抑えられ、豊かな果実味と石灰質由来のミネラル感、そして塩味を伴う長い余韻が美しく調和しています。 時間とともにさらなる熟成を楽しむことができる、優れたポテンシャルを備えたヴィンテージ・シャンパーニュです。 ■ 商品スペック表 ワイン名 ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ 原語名 Bruno Paillard Assemblage タイプ 白・発泡 味わい 辛口 生産国 フランス 地域 シャンパーニュ 生産者 ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 品種 ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数 12％ ドサージュ 4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 熟成 長期瓶内熟成 内容量 750ml詳細を閉じる

外観は、輝きのある黄金色で持続性のある泡がグラスから立ち上る。グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。英字表記Bruno Paillard Extra Brut Assemblage生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプ白/辛口葡萄品種ピノ・ノワール58％　シャルドネ42％ドサージュ4.5g/l熟成期間84ヶ月内容量(ml)1500※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l1l　l500mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　関連商品ブルーノ パイヤール N P U ネック プリュ ウルトラ 2009 ...ボランジェ RD アールディー [2004] 750ml ピノ ノワー...ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット アッサンブラージュ [2...49,500円46,200円22,000円【3,000円クーポンで1本22,500円】トップオブシャンパーニュ！...ブルーノ パイヤール N P U ネック プリュ ウルトラ 2009 ...フィリポナ クロ デ ゴワス （ゴワセ） [2015] 箱なし NM...48,000円42,900円44,000円フレデリック サヴァール レ ヌー [2020] 並行品 箱なし 75...ジョセフ ペリエ キュヴェ ジョセフィーヌ [2014] 正規品 箱な...ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット ブラン ド ノワール グ...44,000円44,000円19,800円ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン [2...送料無料 ルイ ロデレール クリスタル ブリュット 2015 or 2...ラミアブル エリオス トリロジー エクストラ ブリュット コフレ グラ...24,200円47,300円44,000円---> 注目のシャンパン商品はこちら ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング詳細を閉じる

外観は、輝きのある黄金色で持続性のある泡がグラスから立ち上る。グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。英字表記Bruno Paillard Extra Brut Assemblage生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプ白/辛口葡萄品種ピノ・ノワール58％　シャルドネ42％ドサージュ4.5g/l熟成期間84ヶ月内容量(ml)1500※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l1l　l500mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　関連商品【P10倍】ボランジェRD アールディー [2007] 箱なし NM ...【P10倍】ブルーノ パイヤールN P U ネック プリュ ウルトラ ...ブルーノ パイヤールN P U ネック プリュ ウルトラ 2009 B...44,000円49,500円42,900円【P10倍】ブルーノ パイヤールN P U ネック プリュ ウルトラ ...【P10倍】ポメリーキュヴェ ルイーズ ロゼ 2004 750ml正規...【P10倍】ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット アッサンブラー...49,500円42,680円22,000円【P10倍】ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット ブラン ド ブ...【P10倍】ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット ブラン ド ノ...【P10倍】送料無料 サン ガール オルパール ブラン ド ブラン グ...24,200円19,800円44,000円【P10倍】ポール ローノワグラン クリュ ブラン ド ブラン メニル...【P10倍】ポール ローノワグラン クリュ ブラン ド ブラン メニル...【P10倍】ラミアブル エリオス トリロジー エクストラ ブリュット ...44,000円44,000円44,000円詳細を閉じる