Assemblage Millésimé アッサンブラージュ・ミレジメ

■ 商品情報 タイプ：白・発泡 味わい：辛口 生産国：フランス 産地：シャンパーニュ地方 生産者：ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard） 品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数：12％ ドサージュ：4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 内容量：750ml ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ Bruno Paillard Assemblage ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 芸術と偉大なヴィンテージが融合した、メゾンの哲学を象徴する特別なキュヴェ。 アッサンブラージュは、ブルーノ・パイヤールが優れた年にのみ生み出す特別なヴィンテージ・シャンパーニュです。シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウの一番搾り果汁だけを用い、長期間の熟成によって緻密で奥深い味わいを引き出しています。 芸術作品をあしらった印象的なラベルとともに、その年ならではの個性を表現するシリーズとして世界中の愛好家から高い支持を集めています。豊かな果実味と複雑さ、そしてブルーノ・パイヤールらしい透明感と緊張感を兼ね備えた、特別な一本です。 ■ このワインについて アッサンブラージュは、ピノ・ノワール60％とシャルドネ40％によって構成されるミレジム・シャンパーニュです。使用されるのは8つの優良クリュの一番搾り果汁のみ。さらに一部は小樽で醸造され、長期熟成によって豊かな複雑味を獲得しています。 熟した果実や蜂蜜、ブリオッシュ、ローストしたナッツ、ジンジャー、カカオなどのニュアンスが幾重にも重なり、繊細な泡とともに優雅に広がります。口中では豊かな凝縮感と塩味を伴うミネラル感が調和し、長く洗練された余韻へと続きます。 Decanter誌「Wines of the Year 2021」に選出され、2022年から2045年までの長期熟成ポテンシャルを備える傑出したシャンパーニュとして高く評価されています。 ■ 産地について シャンパーニュ地方は、冷涼な気候と石灰質土壌によって、世界最高峰のスパークリングワインを生み出す銘醸地です。 ブルーノ・パイヤールでは、ランス山やコート・デ・ブランをはじめとする8つの優良クリュから厳選したブドウを使用。それぞれのテロワールがもたらす果実味、ミネラル感、緻密な酸が調和することで、奥行きと気品に満ちた味わいが生み出されています。 長期熟成による複雑さと塩味を伴う余韻は、シャンパーニュ地方の偉大さを体現する魅力のひとつです。 ■ 生産者について ブルーノ・パイヤール（Bruno Paillard）は1981年に創設された比較的新しいメゾンでありながら、現在ではシャンパーニュを代表する存在のひとつとして高い評価を受けています。 創業者ブルーノ・パイヤールは、純粋さとエレガンスを追求することを信条とし、収穫したブドウの一番搾り果汁のみを使用するという厳格な哲学を貫いてきました。さらに、一般的なシャンパーニュよりも長い熟成期間を設けることで、複雑さと調和を兼ね備えたスタイルを確立しています。 また、低ドサージュによる透明感のある味わいはメゾンの大きな特徴であり、果実味やテロワールの個性をより鮮明に表現しています。 アッサンブラージュ・シリーズでは、優れた年の個性を芸術作品とともに表現することをコンセプトとしており、各ヴィンテージごとに現代アーティストの作品をラベルに採用。ワインとアートが融合した特別なキュヴェとして、世界中の愛好家から支持されています。 Decanter誌をはじめとする各国の専門誌や評論家から高い評価を受けており、現代シャンパーニュを象徴するメゾンのひとつとして確固たる地位を築いています。 ■ 栽培／醸造について アッサンブラージュは、シャンパーニュ地方の8つの優良クリュから収穫されたブドウを使用し、その年の特徴を最大限に表現するために厳格な選果が行われます。 使用されるのは一番搾り果汁のみ。ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％によって構成され、一部は小樽で醸造されます。 瓶内二次発酵後は長期間にわたり澱とともに熟成され、複雑なアロマときめ細かな泡を形成。ドサージュは4.5g/Lに抑えられ、豊かな果実味と石灰質由来のミネラル感、そして塩味を伴う長い余韻が美しく調和しています。 時間とともにさらなる熟成を楽しむことができる、優れたポテンシャルを備えたヴィンテージ・シャンパーニュです。 ■ 商品スペック表 ワイン名 ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ 原語名 Bruno Paillard Assemblage タイプ 白・発泡 味わい 辛口 生産国 フランス 地域 シャンパーニュ 生産者 ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 品種 ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％ アルコール度数 12％ ドサージュ 4.5g/L（エクストラ・ブリュット） 熟成 長期瓶内熟成 内容量 750ml詳細を閉じる

外観は、輝きのある黄金色で持続性のある泡がグラスから立ち上る。グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。英字表記Bruno Paillard Extra Brut Assemblage生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプ白/辛口葡萄品種ピノ・ノワール58％　シャルドネ42％ドサージュ4.5g/l熟成期間84ヶ月内容量(ml)1500※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l1l　l500mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　詳細を閉じる

外観は、輝きのある黄金色で持続性のある泡がグラスから立ち上る。グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。英字表記Bruno Paillard Extra Brut Assemblage生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプ白/辛口葡萄品種ピノ・ノワール58％　シャルドネ42％ドサージュ4.5g/l熟成期間84ヶ月内容量(ml)1500※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l1l　l500mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　関連商品【11/4〜11 限定クーポン配布中】ブルーノ パイヤールN P U ...【P10倍】ブルーノ パイヤールN P U ネック プリュ ウルトラ ...【P10倍】ブルーノ パイヤールN P U ネック プリュ ウルトラ ...42,900円49,500円49,500円【P10倍】ポメリーキュヴェ ルイーズ ロゼ 2004 750ml正規...【P10倍】ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット アッサンブラー...【P10倍】ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット ブラン ド ブ...42,680円22,000円24,200円【P10倍】ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット ブラン ド ノ...【P10倍】ポール ローノワグラン クリュ ブラン ド ブラン メニル...【P10倍】ポール ローノワグラン クリュ ブラン ド ブラン メニル...19,800円44,000円44,000円【限定15％OFF 11/11 10時迄】ボランジェRD アールディー...【P10倍】ラミアブル エリオス トリロジー エクストラ ブリュット ...【P10倍】ジュール ラサール キュヴェ アンジェリーヌ 2009 ...37,400円44,000円47,300円詳細を閉じる

外観は、輝きのある黄金色で持続性のある泡がグラスから立ち上る。グラスに鼻を近づけると野イチゴのアロマが漂い、カシスのニュアンスを帯びていく。徐々にブラッドオレンジやピンクグレープフルーツが表れる。時間とともにワイルドプラム、リコリス、花椒を思わせる濃厚で、力強いアロマへと変化していく。一口、口に含むと豊かな果実味と塩気のある快活な味わいが広がる。しっかりとしたストラクチャーが砂糖漬けのオレンジの皮と熟した黒果実の風味を支えている。ココアパウダーやドライフルーツのアロマを帯びた後味が長い余韻を生む。英字表記Bruno Paillard Extra Brut Assemblage生産者ブルーノ・パイヤール生産者業態NM生産者地域モンターニュ・ド・ランス生産村ランスタイプ白/辛口葡萄品種ピノ・ノワール58％　シャルドネ42％ドサージュ4.5g/l熟成期間84ヶ月内容量(ml)1500※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l1l　l500mll　lモンターニュ・ド・ランスl　lNMl　関連商品ブルーノ パイヤール N P U ネック プリュ ウルトラ 2009 ...ボランジェ RD アールディー [2004] 750ml ピノ ノワー...ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット アッサンブラージュ [2...49,500円46,200円22,000円ブルーノ パイヤール N P U ネック プリュ ウルトラ 2009 ...フレデリック サヴァール レ ヌー [2020] 並行品 箱なし 75...ジョセフ ペリエ キュヴェ ジョセフィーヌ [2014] 正規品 箱な...42,900円44,000円44,000円ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット ブラン ド ノワール グ...ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン [2...【1本25,000円】トップオブシャンパーニュ！ ドン ペリ & オル...19,800円24,200円49,999円送料無料 ルイ ロデレール クリスタル ブリュット 2016 【並行品...ラミアブル エリオス トリロジー エクストラ ブリュット コフレ グラ...ボランジェ RD アールディー [2008] 750ml ピノ ノワー...47,300円44,000円52,800円---> 注目のシャンパン商品はこちら ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング詳細を閉じる

フィネスとバイタリティに満ちた芳醇で恰幅の良い味わい！ シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 シャンパーニュは極めて多様性に富み、様々なテロワールやクリュが独自の個性を備えています。この多様性を1つのワインに集積させることは、画家が絵具を丹念に選定してゆく作業に似ています。ブルーノ・パイヤールは、1つの村の特色ばかりを際立たせるのではなく、様々なテロワールを模索することで個性的な表現を生み出し、明確なビジョンの下にワインを作っています。 「エクストラ・ブリュット アッサンブラージュ」のヴィンテージ2009年は、シャンパーニュ中心部の10か所のクリュから厳選されたピノ・ノワールとシャルドネの最もピュアな一番搾り果汁だけを使用。繊細なフィネスと生き生きとした生命力に満ちた味わいを追求するメゾンのエスプリを忠実に映し出したこのアッサンブラージュは、2009年ならではの恰幅の良さと芳醇さが余すところなく引き出されています。およそ10年におよぶセラー熟成で育まれた美しいエレガンスと濃密な味わいをお楽しみください。 ■2009年ヴィンテージ情報■ 雨と雪が交互に訪れる寒冷で風の強い冬の後、春から初夏にかけて雷や雹を伴う嵐に見舞われましたが、8月は日照量が高く温暖で乾燥した天候に恵まれ、春の雨によって地中に十分な水分が蓄えられていたため、ブドウは水不足によるストレスを受けることもなく、これ以上にない理想的な環境で熟成期を迎えました。オジェとル・メニルのシャルドネを手始めに9月10日から収穫を開始し、収穫作業は最後にマイィのピノ・ノワールを摘み終えるまで10日間続きました。酸はここ10年間のヴィンテージとほぼ同等、果実の熟成感は例年の平均を遥かに上回ります。 ■コメント■ 鮮やかに輝く金色に生き生きとしたエレガントな泡沫。砂糖漬けのドライフルーツの香りが飲み始めに香り、濃厚な黒果実や柑橘系果実、金柑やアカシアの蜂蜜の香りが後に続く。リッチでクリーミーな味わいで、長期熟成による甘いスパイスやローストナッツの繊細で柔らかな風味が感じられ、どこまでも続く余韻の長い酸が全体のバランスをすっきりと引き締めている。 ■ワインラベル■ ヴィンテージ・シャンパーニュは、その年により独自の個性とスタイルを持つため、ヴィンテージごとに異なるテーマを持ちます。2009ヴィンテージのエチケットは、スウェーデン人の芸術家アンナ・リサ・ウンクリが描いたものです。作品テーマは「旅への誘い」。豊富な日照量により育まれた豊かな果実味とエキゾチックな異国情緒を彷彿とさせる芳醇なアロマに着想を得たものです。アンナにとって「旅」とは、それが物理的なものであれ精神的なものであれ、好奇心をもって物事を知ろうとする欲求と喜びを伴う体験を意味し、ユニークで幻想的な作風でその世界観を描き出しています。 ■テクニカル情報■ 産地：シャンパーニュ中心部の10か所のクリュ ドザージュ：5g/L 品種：ピノ・ノワール50% シャルドネ50% 醸造：一番搾り果汁のみを使用。ワインの20%は樽発酵。7年間のシュールリー熟成を経て、澱抜きした後、リリース前に最低18ヶ月瓶内熟成。 生産量：13,572ボトル+1,043マグナム Bruno Paillard Extra Brut Assemblage ブルーノ・パイヤール エクストラ・ブリュット アッサンブラージュ 生産地：フランス シャンパーニュ クラマン 原産地呼称：AOC. CHAMPAGN ぶどう品種：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ジェームス・サックリング：91 ポイント BRUNO PAILLARD CHAMPAGNE ASSEMBLAGE 2009 Monday, September 2, 2019 CountryFrance RegionChampagne Vintage2009 Score 93 This has complex clotted-cream and lemon-pastry aromas with a succulent and sleek feel that holds a wealth of supple, smoky-peach and lemon flavor. Very plush texture. Smoothly resolved and nicely balanced. Drink now. vinous：91 ポイント 93pts Drinking Window 2019 - 2027 From: Champagne - 2019 Fall Releases (Dec 2019) The 2009 Extra Brut Assemblage is a gorgeous wine that captures the essence of the vintage in its radiant, open-knit personality. Soft curves and plush, forward fruit add to its considerable allure. Although not especially complex, the 2009 is wonderfully expressive and inviting today. It has enough body and depth to develop nicely for a number of years, but also offers a good bit of freshness as well. This is such a pretty and expressive wine. Hints of dried flowers, pear and spice linger on the pretty finish. Disgorged: September, 2017. - By Antonio Galloni on November 2019Bruno Paillard　/　ブルーノ・パイヤール ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ！ シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 また、全てのボトルにデゴルジュマンの日付を明記している唯一のシャンパーニュハウスです。（「デコルジュマン」とは：数年にわたる瓶熟の後、瓶内二次発酵の際に生じた澱を除去する作業です。この段階でドサージュが加えられ瓶口がコルクで閉められます。その際、ボトルを開けることが必要になり、少量の炭素ガスが失われかわりに酸素がはいります。そのため、この日から新たに瓶熟が始まり、最終的には酸化していきます。これがデコルジュマンの日付が大切な理由です。） 有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質がすべてだといえます。詳細を閉じる