＜ラベルしわ＞ ブルーノ・パイヤール ブリュット・アッサンブラージュ [2004] 【BOX入り】 【あす楽対応_関東】

Bruno Paillard Assemblage Millésimé / ブルーノ・パイヤール アッサンブラージュ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

　ブルーノ・パイヤールの超希少価値あるシャンパンが限定入荷！ 今回はなんと・・・日本でロバート・パーカー氏来日記念として行われた 晩餐会「ベドニストディナー」で使われたシャンパンが・・・ ブルーノ・パイヤールのル・メニルのミレジム1988です！ ※今回、入荷したのは1990年物です。 この晩餐会では最高級のワインを選びジョエル・ロブションが料理を作る 夢のコラボ、しかも・・・お食事代が一人100万円ということで話題になりました！ ワインリストをみると・・・驚きです！ ＜ヘドニストディナーレポート＞ ★2004年12月17日　ヘドニスト・ディナー　ホテル西洋　東京で出されたワイン 1988　Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs (magnum) 93点 2000　Chapoutier Ermitage Cuvee de l'Oree (magnum) 96点 1900　Laville Haut Brion 90点 1992　Comtes Lafon Le Montrachet 98＋点 1990　Chateau Margaux 98＋点 1990　Le Pin (magnum) 100点 1990　Beausejour Duffau Lagarosse 100点 1990　Pichon Longueville Baron 96点 1989　Haut Brion 98点 1989　Petrus 98＋点 1989　Troplong Mondot 95点 1989　Montrose 96点 1982　Latour 100点 1982　Cheval Blanc 96点 1982　Lafleur 100点 1982　Pichon Longueville Comtesse de Lalande 100点 1953　Chaeau Margaux (double magnum) 96点 1870　Lafite Rothschild (magnum) 99点 1864　Lafite Rothschild (magnum) 100点 1921　Chateau d'Yquem (magnum) 100点 1864年シャトー・ラフィット、1870年シャトー・ラフィット、 1953年シャトー・マルゴー、1921年シャトー・ディケムなど・・・ とんでもないワインが出されましたが、スターターとして使われた シャンパンが、ブルーノ・パイヤールのル・メニルのミレジム1988です。 これなら100万円も納得！？？？ 今回、ヴィンテージは違いますが、唯一この中で出されたシャンパン 1990年のBruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs (magnum)が 限定入荷してきました！ やっぱりマグナムなので、熟成感も違い、より価値があると思います！ なかなか手に入らない貴重なシャンパンです！ 今年のクリスマスや年末年始に向けてサプライズしませんか？ また、2004年ヴィンテージのブルーノ・パイヤールのアッサン・ブラージュ、 ブラン・ド・ブランも同時入荷しています！ こちらは、かなりお値打ちな価格でお買い求めいただけます。 是非、この機会にお試し下さい！ ＝ブルーノ・パイヤールの特徴＝ 1．戦後に設立された数少ないメゾンの一つ 2．「ブルーノ・パイヤール」とは「ブランド名」、「創設者」、「現オーナー」であり、 さらにブレンドも監督 3．常に最も純粋である最初のプレス≪一番搾り≫のみを使用（ブドウ1kgあたり約550ccしかとれない） 4．シャンパーニュ地方のグランクリュ／プルミエクリュでとれた、最高品質のブドウのみ使用 5．シュールリー熟成期間が法定期間の2〜3倍のため、見事な熟成感と繊細さを持つ エレガントなシャンパーニュに仕上がる 6．温暖化の影響をうけない定温／冷涼セラーで、発酵がゆっくりと進むため細かい泡が生まれる 7．ワイン本来の姿を大切に保つため、ドザージュは最低限に控える 8．全ボトルにデゴルジュマンの日付を表示 ＝2004ヴィンテージ情報＝ 2004年は前年と打って変り、穏やかで調和のとれた天候になりました。 ここ10年の平均と比べ、比較的乾燥し冷涼でした。 3月は涼しく、4月はわずかに霜が降り、ブドウの成長は遅く始まり、 開花は6月10日から20日の間におこりました。 暖かく乾燥した7月に、ブドウは健康的に成長しましたが、水分ストレスがかかっていました。 ただ8月にかけて多く頻繁に降った雨により、水分不足の問題はすぐになくなりました。 突然増えた降雨量により、ブドウの成長と熟成が進み、素晴らしい 暖かな小春日和になった9月を通してブドウは発展してゆきました。 シーズン最後は完璧で、このヴィンテージの運命を決定し、健康的なブドウの熟成を見守っていきました。 収穫はピノ・ムニエでは9月25日、シャルドネとピノ・ノワールは9月27日に始まり、 3週間かけて行いました。 ＝テクニカル情報＝ 畑：9つの村の畑 醸造：ブルーノ・パイヤールの他のワイン同様、一番搾りのみを使用しています。 9年間セラーで熟成させ、砂糖漬けの果実のアロマ、ラズベリー、野生のブラックベリー、 蜂蜜、ジンジャーブレッドの特徴が発展し、互いに調和したシンフォニーを奏でています。 ドサージュ：1リットルあたり5グラム デゴルジュマン：2012年に行い、裏ラベルに日付記載をしています。 デゴルジュマン後、最低12カ月セラーで休ませ出荷します。 ＝ラベルについて＝ このヴィンテージのラベルはアーサー・ドジョロウクヒアン(Arthur Djoroukhian）に 「ハーモニー/シンフォニー（調和/交響曲）」をテーマに依頼しました。 アーサー・ドジョロウクヒアンは1972年にジョージアでアルメニア人のファミリーの下に生まれました。 ロシアのジェルジンスクの美術学校で学び、スーズダリで美術修復の学位を受けて以降、 多くの国際的なプロジェクトに関わってゆきました。 フランスのポワティエに1994年に移り、2000年以降、絵画に専念しています。 現在ヨーロッパやアメリカ合衆国で展示を行っています。 アーサー・ドジョロウクヒアンの作品は、物体を象徴したり、意味づけたりするだけでなく、 より強いヌーヴォー・レアリスムの表現があります。 このオブジェは喚起的な論争を誘う力強さをもっています。 ＝インポーターのコメント＝ わらのような金色で、琥珀色に輝き、鮮やかで生命力豊かな泡沫が表れます。 快活で明確な味わいから、続いてしっかりとした芳醇で複雑な構造が感じられます。 若々しく優しい果実のアロマからブラックカラント、野生のブラックベリー、 とても熟したモレローチェリーが表れ、快活で新鮮な砕いた柑橘類に溶け込んでいます。 最後にはほのかにヴァニラ、マルメロ、アカシアの蜂蜜が香ります。 味わいは豊満ながら同時に抑制があり、しなやかな、熟した果実の風味を包み込んでいます。 スパイシーな特徴から、シナモン、杉の木、ローストしたウォールナッツが表れます。 卓越した調和があり、フィニッシュには砂糖がけのマルメロの皮がほのかに長く続きます。 ------------- 種類 シャンパン 生産地 フランス/シャンパーニュ 品種 シャルドネ48％、ピノ・ノワール52％ 味わい 辛口 容量 750ml ★ギフトラッピング（包装）は有料です。 　ラッピングをご希望の方はこちらからラッピングをお買い求め下さい。 ※この商品は、ラベルにシワが見られます。 ご了承の上、お買い求め下さいませ。

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