ジョゼ・ミッシェル・ブリュット・トラディション 3000ml（ダブルマグナム / ジェロボアム） [NV]【smtb-t】【グルメ201212_ビール・洋酒】

Jose Michel Brut Tradition / ジョゼ・ミッシェル ブリュット・トラディションはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJose Michel/ジョゼ・ミッシェル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

Jose Michel & Fils（ジョゼ・ミッシェル）フレッシュ感溢れる見事なシャンパン。ワインホリックのスタンダード・シャンパン！生産者：Jose Michel & Fils（ジョゼ・ミッシェル） ｜ 国／地域：フランス／シャンパーニュ ｜ インポーター：ラシーヌ皆さん、まずはジョゼ・ミッシェルを飲んでみてください。ワインホリックではシャンパンのスタンダードとして是非皆さんに飲んでいただきたいのです。フレッシュ感のある実に美味しいシャンパン。普段からこんなシャンパンが飲めたら最高ですよ！エペルネから4km離れた「ムッスィ」に1847年からブドウ畑を所有しているメゾン、ジョゼ・ミシェル・エ・フィスの醸造元はあります。70代半ばになるジョゼ・ミシェルは熟成型の優雅なピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュを造り続けています。「シャンパーニュの伝説的な人物」と地元のセラーマスターの間で敬われ、自らは「シンプルな古典的原理を応用する職人」と考えています。ポール・ミシェル（1860-1936）は1912年に、ブドウを収穫して最初のビン詰めを行う。レイモン・ミシェル（1902-1971）は、醸造方法を開発し、シャンパーニュの生産量を増やした。ジョゼ・ミシェルは「1955年からのワインの造り手」で、土壌や理想の表現においてシャンパーニュの3つの各セパージュを適合させた品質作りに腐心した。したがって、11の畑と完璧なブドウの木によって、彼が耕した21haの畑だけで収穫されるブドウから作られるワインは、その質を高められている。ジョゼ・ミシェルは、4世代のやり方から得たノウハウを持つ「ワイン醸造の責任者」であり、現在は息子のブルーノ（1980年よりワイン造りに携わる）がサポートしている。ジョゼは、不変かつ申し分のない品質をもたらす上で、伝統的な手法によって、シャンパーニュを作り上げている。 【概要】アペラシオンと生産地 シャンパーニュ地方　コート・デペルネテロワール（栽培地） 面積：21ha土壌：粘土石灰質セパージュ ピノ・ムニエ 10haシャルドネ 8haピノ・ノワール 3haワインの醸造 木製の樽およびステンレス・タンクを用いた伝統的な製法熟成 ビン内熟成生産量 160,000本商品一覧 シャンパーニュ：ブラン、ロゼ、ブラン・ド・ブラン、コトー・シャンプノワ（赤白）■Champagne Brut Carte Blanche　シャンパーニュ・ブリュット・カルト・ブランシュ（ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%）ジョゼ・ミッシェル氏は、熟成型の優雅なピノムニエ種を主体にしたレコルタン・マニュピラン（自社畑・自社醸造）の生産者。樹齢の高いブドウから造られ、クリーミーで芳醇な味わいと熟成香による奥行きが自慢です。■Champagne Brut Rose　シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ（ピノ・ムニエ 50%　ピノ・ノワール 50%）ステンレス・タンクで発酵・熟成。6〜8時間の果皮浸漬により綺麗な色が抽出される。■Blanc de Blancs Brut 2000　ブラン・ド・ブラン・ブリュットクロ・デ・プラン・ド・シェーヌ産のシャルドネ 100%。野生酵母を用いてステンレスタンクにて発酵・熟成。マロラクティック発酵は行わない。■Extra Brut　エクストラ・ブリュット（ピノ・ムニエ60%、シャルドネ40%）2003年産ワインにリザーブワインをブレンド。ステンレスタンクで発酵させる。輝きのある黄金色で白い花のような香り。■Millesime 1998　ミレジメ（シャルドネ60%、ピノ・ムニエ40%）小樽熟成させたワインをアッサンブラージュし、さらにゆっくりと熟成させる。ドザージュは9グラム。1998年はシャンパーニュにとって偉大な年であり、高品質なブドウを収穫することができた。豊かなボディがあり、熟成するにしたがい繊細でエレガントなバランスに仕上がっていく。■Brut - Special Club　ブリュット　スペシャル・クラブ（シャルドネ50%、ピノ・ムニエ50%）樹齢は80年以上で良年のみ造られる特別キュヴェ。野生酵母を用いて一部樽発酵・樽熟成。マロラクティック発酵は行わない。スペシャル・クラブとは（公式説明）シャンパーニュ地方の旧家出身である12人のワイン醸造家が集い、彼らの上級キュヴェを通じてシャンパーニュの独創性をより深く知ってもらうため、〈クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ〉が、1971年に設立された。当クラブは現在、特別なワイン??すなわち素晴らしいヴィンテッジのシャンパーニュ??のみを入念に作り上げることに情熱を注ぐブドウ栽培家たちだけ、に限られた会を招集している（注）。この優れた会に所属するために、クラブの会員は規約や厳しい規則の要求に喜んで従わなければならず、完全に独立した手法で、入念に育てたブドウからキュヴェを丹精に造りあげ、また、テロワールへの敬意を払うため、定められたワイン醸造憲章に従わなければならない。「スペシャル・クラブ」のボトルを開ければ、非凡なるシャンパーニュすなわち、素晴らしいテロワールに位置するドメーヌの、独立したブドウ畑所有者によって醸造され、熱心な作業によって情熱を注がれた「最高級品」を味わえることが、保証される。それは、〈造り手の家族〉〈テロワール〉と〈情熱〉を映す偉大なるシャンパーニュを生み出す、類まれな感覚的な衝撃を発見することである。「優れたテロワールから優れた成果を得るのは、当然至極なことである。だが、非常によい成果を得ることはそれ以上に特筆すべきことであって、常に達成しがたい。しかしながら、それこそ我々のキュヴェ《スペシャル・クラブ》が目指すところなのである。」注：発起人は12名、初年度は21名が参加し、現在32名が加わっている。その他のジョゼ・ミッシェルのラインナップはこちらから

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