正規 箱入り ボランジェ ブラン ド ノワール ヴィエイユ ヴィーニュ フランセーズ [ 2008 ] ( 泡 白 ) ※同梱不可[S]

Bollinger Vieilles Vignes Françaises / ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBollinger/ボランジェ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

20世紀はじめ、シャンパーニュ地方のブドウ畑はフィロキセラによって壊滅的な被害を受けました。この害虫を防ぐために、アメリカの台木を用いた植え替えを全ての畑で行わなければなりませんでした。しかし、グランクリュ格付けのアイ村のボランジェの二つの区画、ショー・ド・テールとクロ・サン・ジャックだけが被害を免れたのです…。 今日、この二つの区画では、プロヴィナージュ（取り木）という伝統的な栽培法が採用されています。作業はすべて人の手で行われ、時には馬が使われることも。ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは過ぎし日々のシンボル、心揺さぶる感動をもたらすレガシーです。2008年ヴィンテージは3180本生産され、ボトルにシリアルナンバーが記載されています。 ■醸造 【アッサンブラージュ】 ピノ・ノワール 66％、シャルドネ 34％ ■16のクリュを使用。 ■グラン・クリュ88％、プルミエ・クリュ12％ ■キュヴェ（一番絞り）のみを使用。樽発酵。 ■ヴィンテージ・シャンパーニュの中でも、特に秀逸なものだけがボランジェR.D.となります。2004年は、素晴らしいアロマのポテンシャルを持ち、並外れた華やかさがあります。 【熟成】 天然コルク栓で封をし、AOCの規定の4倍以上という非常に長い熟成期間をおくことで無限のアロマが生まれます。まさにワインの錬金術。 【最近のデゴルジュマン】 ボランジェR.D.はデゴルジュマン（澱引き）後、数ヶ月でリリースされます。澱引きされたばかりのボトルには特筆すべきフレッシュさがあります。 【ドザージュ】 非常に低く 3g/ℓエクストラ・ブリュット アイ村のボランジェのメゾンに程近い二つの区画のピノ・ノワール台木を使わない伝統的な栽培法により、すべて手作業で栽培されています ■テイスティング・ノート 【外観】深い金色 【香り】 ローストしたヘーゼルナッツ、モカ、トーストのアロマから、ミラベル、レッド・プラムの香りへと変化していきます。 【味わい】 塩味をおびたしっとりとしたテクスチャーに、複雑で幅広いアロマト広がります。ナッツやスパイス（ヴァニラやカルダモン）、そして、ヴァーベナのノートが印象的。驚くほど余韻が長く、フィニッシュにはレモンやミネラルが感じられます。 ■フード・ペアリング ホワイト・キャビア、白トリュフ ■アドバイス ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズは、高級料理とのペアリングをお楽しみいただくのはもちろん、ワインそのものを楽しむことが特別なオケージョンとなるワインです。ワイン愛好家には、この希少なワインの比類なき味わいを分かち合う機会の意味を十分にご理解いただけるでしょう。独特なスタイル、ブーケ、アロマを引き立たせるために10〜12℃でサーヴしてください。今すぐ栓を開けても、セラーでさらに寝かせてもお楽しみいただけます。 100点！特別すぎる極上シャンパン！タカムラにも、ほぼ入荷が無いという特別すぎる極上シャンパンといえば、コレ！しかも、この2008年は《ワイン・アドヴォケイト誌》で、100点を獲得！！今後、間違いなく入手難になるので、気になる方は、迷わず今すぐお買い求め下さい。

■《ワイン・アドヴォケイト》より抜粋■
Disgorged in September 2020 with four grams per liter dosage, Bollinger’s 2008 Blanc de Noirs Vieilles Vignes Francaises is one of the monumental wines of this great vintage. Soaring from the glass with a generous, honeyed bouquet of pear, orange rind, dried fruits, mocha and toasted bread, it’s full-bodied, textural and enveloping, with huge concentration, racy acids and a pillowy mousse. Vinous, rich and sumptuous, it concludes with an immensely long, resonant finish. Bollinger waited until the grapes of these ungrafted vines attained 11% potential alcohol before harvesting, and they have produced the most powerful wine of the vintage?as well as one of the most profound.

◆パーカーポイント：100点
◆飲み頃：2021〜2041年

■■INFORMATION
■商品名：Bollinger Blanc de Noirs Vieilles Vignes Francaises
■ブドウ品種：ピノ・ノワール 100％
■生産者名：ボランジェ
■産地：フランス／シャンパーニュ
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：100／Issue 24th Sep 2021
■Wine Spectator Rating：−／Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。

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