ピエール・パイヤール ブージー グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール レ・マイユレット [2018]750ml

Pierre Paillard Bouzy Blanc de Noirs Les Maillerettes / ピエール・パイヤール ブジー・ブラン・ド・ノワール・レ・マイユレットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Paillard/ピエール・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ブジーの南西向き斜面の中腹にある単一畑レ・マイユレットから造られるグランクリュのブラン・ド・ノワール！ 「シャンパーニュ地方で最も評価の高いピノ・ノワールの畑のひとつ。」 by. ワイン評論家 ピーター・リム氏 ピエール・パイヤールの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 「ブージー グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール レ・マイユレット」は、ブジーの南西向き斜面の中腹にある単一畑レ・マイユレットになる、1970年植樹の古樹ピノ・ノワールから造られるシャンパーニュです。洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。肉厚な果実を備えた豊かなボディ。堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらす。深みのある味わいは、力強くエネルギッシュ。

■テクニカル情報■
ドサージュ量：0g/L 熟成：オーク樽で発酵後、2次発酵は澱とともに4年間熟成。 生産本数：3185本(750ml)、150本(マグナム)、15本(ジェロボアム) Pierre Paillard Blanc de Noirs Maillerettes ピエール・パイヤール ブージー グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール レ・マイユレット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ■特級畑 ブージー (2018年 ピーター・リム レポートより)■ ブージーはモンターニュ・ド・ランス南部の典型的なテロワールで、そのブドウ畑は南向きの壮大な斜面に広がっている。 このため、常に高いレベルの成熟度が保証され、豊満でたっぷりとしたワインが生まれる。このワインは、おそらく隣接するアンボネイのワインよりも丸みがあり、緊張感がない。 ピノ・ノワールがモンターニュ・ド・ランスのこの区画の頂点に君臨し、ブジーは歴史的に赤ワインとピノ主体のシャンパーニュで高く評価されてきた。石灰質の下層土が骨格とフィネスをもたらし、豊かな熟度と豊満な赤い果実の風味を引き立てている。 テロワールの典型的な例は、1970年に植樹されたピノ・ノワールの区画、レ・メイユレットのパイヤールの単一畑シャンパーニュである。生き生きとして力強い味わいのこのシャンパンは、古樹の深みと共鳴、そして白亜質の緊張感のバランスがとれており、類まれなニュアンスと洗練さを示している。Pierre Paillard　/　ピエール・パイヤール 力強さ＆エレガンスが融合した☆注目すべきブジー生産者☆ しっかりとした骨格に密度の高い果実と表情豊かな香りが漂う、エネルギッシュ且つ深みのある味わいでグランクリュたる奥深さが堪能できる。 モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。 ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89％をピノ・ノワールが、11％をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。 ★ベターヌ＆ドゥソーヴ2つ星 ★Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine By Tom Stevenson 『非常にジューシー、鮮烈、フルーティー、肉感的、クリスピーなシャンパーニュ。ラインナップ全てがおすすめ。』 ★Champagne By Gerhard Eichelmann 『ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。』

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