Pierre Paillard

ピエール・パイヤール

基本情報

地区	Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村	51150 Bouzy / ブージィ [Grand Cru]
所在地	2 Rue 20ème Siecle, 51150 Bouzy (Google Maps)
Tel	+33 (0)3 26 57 08 04
Fax	+33 (0)3 26 57 83 03
公式サイト	https://www.champagne-pierre-paillard.com/fr/
製造業者種別	NM
製造業者No.	NM-650-001 ← RM.26135.01
生産者表記	Antoine et Quentin Paillard SARL ← CHAMPAGNE PIERRE PAILLARD SARL
輸入業者	株式会社フィラディス

概要

ピエール・パイヤールはグラン・クリュのブージィにブドウ畑を持つ小さなレコルタン・マニピュランです。非常な熱意をもってシャンパン作りを行っており、持つ技術とそこから造られるシャンパンは高い評価を受けています。たとえば、トム・スティーブンソンの2002年版ガイドではTop100中の5番手にピエール・パイヤールのNVが選ばれています。

長い熟成期間もピエール・パイヤールのシャンパンの質の高さを物語ります。法令では1年半と決められているところを、NVで3～4年、ミレジメで4～6年の長い時間をかけています。