Ambonnay Grand Cru Vieilles Vignes アンボネ・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ピエール パイヤール アンボネイ グラン クリュ 2020 750ml 箱なし エクストラ ブリュット シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について グラン・クリュの中でも、力強く芳醇なピノ・ノワールの聖地として名高い「ブジー村」。 この地に200年以上の歴史を刻むピエール・パイヤールは、テロワールの個性を最大限に引き出す実力派の名門です。 こちらは、同じくピノ・ノワールの理想郷と称される隣村「アンボネイ」の個性を最大限に引き出すため、単一品種・単一村にこだわって醸造された贅沢な一本です。 パイヤールらしい繊細なタッチを保ちつつも、ブジー産とは異なるふくよかな果実味と力強い骨格が見事に表現されています。 生産量が極めて少なく、手に入れること自体が困難な、最高峰のブラン・ド・ノワールの味わいを心ゆくまでご堪能ください。 テロワールと造りのこだわり アンボネイの個性を象徴する3つの歴史的な区画、「レ・エグルモン (1969年植樹)」「ラ・ギヨット (1966年植樹)」「ル・ヴィラージュ (1968年植樹)」から収穫された、貴重な古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のピノ・ノワールを100%使用しています。 モンターニュ・ド・ランスを代表する特級（グラン・クリュ）アンボネイは、真南から南東を向いた陽光豊かな斜面と、白亜質の土壌を特徴とする卓越したピノ・ノワールの産地です。 この理想的な環境で深く根を張った古樹からは、骨格の太さと力強さ、そして繊細さを兼ね備えた、非常に豊かなブドウが育まれます。 醸造においては、オーク樽での発酵・熟成を経て、伝統的な「コルク栓」を用いて瓶詰めし、40ヶ月以上に及ぶ長期の瓶内熟成を施すことで、テロワール由来の複雑味と洗練された気品を最大限に引き出しています。 評価 ジェームス・サックリング：94 テイスティング・コメント ダークチェリーや赤スグリ、赤いベリーなどの凝縮した果実味に、スパイスやローストしたナッツ、焼きたてのブリオッシュを思わせる芳醇なアロマが幾重にも重なります。 口に含むと、特級アンボネイ村らしい力強く正確な骨格と、肉厚なボディが圧倒的な存在感を放ちます。 ピノ・ノワール100％ならではの力強さを持ちながらも、生き生きとしたフレッシュな酸とシルクのような繊細な泡が舌を優しく包み込み、重厚かつ華やかな余韻がいつまでも心地よく続きます。 飲み頃温度 8〜12℃ オススメ料理 ローストビーフのバルサミコ醤油添えやマグロのレアカツ、鶏肉の赤ワイン煮込みといった旨みの濃い一皿との相性は抜群。 また、厚切りベーコンのソテーや、パルミジャーノ・レッジャーノをはじめとするハードチーズなどとのペアリングもお楽しみいただけます。 ■生産者情報 CHAMPAGNE PIERRE PAILLARD （シャンパーニュ・ピエール・パイヤール） ピエール・パイヤールは、モンターニュ・ド・ランス地区最南端のグラン・クリュ、ブジー村に200年以上の歴史を刻む老舗レコルタン・マニピュラン（RM）です。 本拠地ブジーは、真南を向いた日照豊かな斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョーク土壌から、肉厚で男性的なピノ・ノワールを生む聖地。 パイヤールはこの地のテロワールを純粋に表現するため、ビオディナミ等の自然なアプローチで栽培を行い、区画・品種ごとの発酵を経て澱と共に8ヵ月間熟成させる緻密なワインメイキングを徹底しています。 こうして生まれるシャンパーニュは、ブジーらしい力強い骨格とエレガンスが調和しており、その実力は「ベタンヌ+ドゥソーヴ」で2つ星を獲得するほか、権威トム・スティーヴンソンからも「すべてのシャンパーニュがお薦め」と断言されるほど。 生産量が極めて少なく、入手困難な希少性も相まって、世界中の愛好家がこぞって求める特別な存在として注目されています。 【レコルタン・マニピュラン（RM）とは】 シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつで、ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のこと。 小規模経営の生産者が多いため、特定の畑で収穫したブドウのみを使用し、独自製法を用いた個性的な味わいが特徴です。 シャンパーニュ全体の生産量から見ると3分の1にも満たないほど希少価値が高く、造り手のこだわりをダイレクトに楽しめるのが魅力です。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ （モンターニュ・ド・ランス：アンボネイ） 生産者 シャンパーニュ・ピエール・パイヤール 【8代目】アントワーヌ & カンタン・パイヤール 原産地呼称 AOP. CHAMPAGNE GRAND CRU （シャンパーニュ・グラン・クリュ） ヴィンテージ 2020 醸造 オーク樽（新樽5%）にて発酵・熟成後、40ヶ月以上の瓶内熟成 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール（100%） タイプ 白　スパークリング ドザージュ 2g/L 甘辛度 極辛口（エクストラ・ブリュット） アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ※インポーターおよび公式情報を基に構成 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ピエール・パイヤールの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

多くの星付きレストランが信頼するインポーター フィラディスのワインです 葡萄品種　　　：ピノ・ノワール 格付　　　　　：特級 容量　　　　　：750ml 生産者名　　　：Pierre Paillard ワイン名　　　：Ambonnay Grand Cru Vieilles Vignes Extra Brut ヴィンテージ　：2020 価格（税込）　：JPY25,700 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」詳細を閉じる

力強い骨格を持ちながらも、生き生きとしたフレッシュさが感じられるシャンパーニュ！ 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。 ピエール・パイヤールの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 「アンボネイ グラン・クリュ」は、赤いベリーやスパイスの香りに、アーモンドやトーストしたブリオッシュのニュアンスが重なる。力強く、正確な骨格を持ちながらも、生き生きとしたフレッシュさが感じられる。 ■テクニカル情報■ リューディ：Les Aigremonts, La Gruillotte, Le Village 熟成：オーク樽(新樽5%) 48カ月 ドサージュ：2g/L デコルジュマン：2024/12 Pierre Paillard ambonnay Grand Cru ピエール・パイヤール レ・パルセル アンボネイ グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ジェームス・サックリング：94 ポイント Pierre Paillard Champagne Ambonnay Grand Cru Vieilles Vignes Pinot Noir 2020 Wednesday, Jul 16, 2025 Color Sparkling Country France Region Champagne Vintage 2020 This has a light copper hue and aromas of cloves, sliced apples, peach pits and grilled brioche. It’s silky and refined on the palate, with fine bubbles. Toasty, spicy nuances. Lots of flavor. Long, dry and beautiful. Disgorged December 2024. 3 g/L dosage. Drink now or hold. Claire Nesbitt Staff Writer & CriticPierre Paillard　/　ピエール・パイヤール 力強さ＆エレガンスが融合した☆注目すべきブジー生産者☆ しっかりとした骨格に密度の高い果実と表情豊かな香りが漂う、エネルギッシュ且つ深みのある味わいでグランクリュたる奥深さが堪能できる。 モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。 ピエール・パイヤールのアイデンティティ 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89％をピノ・ノワールが、11％をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 もうひとつ、ピエール・パイヤールのアイデンティティの要となるのが、ふたつの単一畑、レ・マイユレットとレ・モトレットだ。前者にはピノ・ノワールが、後者にはシャルドネが植えられており、これらの古樹の区画はピエール・パイヤールの『母なる畑』と呼ばれている。長年、植樹はセレクション・マッサールで行っているが、その苗木には必ずレ・マイユレットとレ・モトレットのブドウの枝を用いるためである。ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える役割を担う重要な畑だ。また、これらの畑のワインは単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグランクリュの魅力を純粋に表現したブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされる。 ★ベターヌ＆ドゥソーヴ2つ星 ★Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine By Tom Stevenson 『非常にジューシー、鮮烈、フルーティー、肉感的、クリスピーなシャンパーニュ。ラインナップ全てがおすすめ。』 ★Champagne By Gerhard Eichelmann 『ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。』詳細を閉じる

Ambonnay Grand Cru Pierre Paillardピエール パイヤール （詳細はこちら）赤いベリーやスパイスの香りに、アーモンドやトーストしたブリオッシュのニュアンスが重なる。力強く、正確な骨格を持ちながらも、生き生きとしたフレッシュさが感じられる。750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス詳細を閉じる

スパークリングワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,Champagne,Grand,Cru,ピノ ノワール,ピエール パイヤール,スパークリング,泡,ギフト,プレゼント,贈り物,家飲み,お祝い,商品説明赤いベリーやスパイスの香りに、アーモンドやトーストしたブリオッシュのニュアンスが重なる。力強く、正確な骨格を持ちながらも、生き生きとしたフレッシュさが感じられる商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：ピノ・ノワール100.00産地：シャンパーニュ Champagne Grand Cru熟成：オーク樽(新樽5%)発酵、熟成後、瓶熟40ヶ月以上こちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる