ピエール パイヤール シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ブージィ ブラン ド ノワール マイユレット ヴィエーユ ヴィーニュ ミレジメ 2019Pierre Paillard Champagne Grand Cru Bouzy Blanc

Pierre Paillard Bouzy Blanc de Noirs Les Maillerettes / ピエール・パイヤール ブジー・ブラン・ド・ノワール・レ・マイユレットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Paillard/ピエール・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ピエール・パイヤール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブージィ・ブラン・ド・ノワール・マイユレット・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ミレジメ[2019]年・(8代目アントワーヌ＆カンタン・パイヤール家)・エクストラ・ブリュット・1970年植樹の合計0.24haの極小単一畑マイユレット100％の樹齢55年の超VVのピノノワール100％・AOCシャンパーニュ・自然派・ビオディナミ＆ビオロジック(認証なし)・オーク樽醗酵&オーク樽熟成　瓶内熟成驚異の48ヶ月以上・最辛口・ドサージュ3g/L・デゴルジュマン2023年12月・イギリス・デカンタ誌驚異の95点獲得 Benoit Paillard & Antoine Paillard AOC Vintage Champagne

超入手困難！大人気高級単一年産100%のヴィンテージ・シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！力強さ＆エレガンスが融合した特級ブジーを代表する生産者ピエール・パイヤールから厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌からの肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれることで有名な特級ブジー産100％(モンターニュ・ド・ランスの堅固な骨格のシャンパーニュを生み出す、特級ブジー産100％グラン・クリュ「ブジィ」村の個性をシャンパーニュに表現)のグラン・クリュ畑のさらに最優良区画(極小畑)の単一畑100％のマイユレット100％！しかも世紀のヴィンテージのひとつ！スーパーグレイトヴィンテージの2019年もの！(アシェット・ガイド誌2023年版では驚異の18/20点！しかも1960年以降の18/20点以上は1964、1975、1988、1990、1996、2012とこの2019年と2022年の8VTのみ！WAでは95点のスーパーグレイトヴィンテージ！)から造られる単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ！しかもドサージュ3g/Lの人気エクストラ・ブリュットの本格派辛口高級シャンパーニュ！しかもグラン・クリュ特級のブージーのピエール・パイヤールの自社畑100%のドメーヌもの！非常な熱意をもってシャンパン造りを行っており、持つ技術とそこから造られるシャンパンは高い評価を受けています。(ベターヌ&ドゥソーヴで2ッ星を獲得！)山本昭彦氏コメントは『ブジーにはポール・バラ、アンドレ・クルエ、ブノワ・ライエらの有名生産者が居るが、村の個性を探るならば、ピエール・パイヤールに限る。見事にピュアで相応の複雑さがある。』またドイツのワインガイド誌Eichelmannは『ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。』と絶賛！このピエール・パイヤール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブージィ・ブラン・ド・ノワール・マイユレット・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ミレジメ[2019]年・エクストラ・ブリュットでイギリスのデカンタ誌でも驚異の95点獲得！大絶賛コメントは『ブジーのこの古木のピノ・ノワールは、繊細な樽発酵が、ローストしたアプリコット、茶色いお菓子、元気の出る、ほとんど柑橘系のフレッシュさといった大胆で凝縮した果実味に完璧に溶け込み、生き生きとしている。ブージーの力強さはあるが、脂っぽさは微塵もない。このワインは、幅の広さと焦点の定まった新しいレベルに達しており、この村を象徴するワインのひとつである。100％オーク樽醸造。95点』と大注目！！1970年に植えられたレマイユレット(Les Maillerettes)と呼ばれる区画から来ており、ドメーヌで行われた大規模な母なる古樹のブドウ樹からのマサルセレクション(畑のブドウ樹から優れた樹を何種類か選び、台木に接ぎ木して育てていく方法。自分の畑に合った優秀な樹が代々継続して畑で育っていくというメリットがある。)によるピノノワールの古木(1970年植樹の合計0.24haの極小単一畑マイユレット100％の樹齢55年の超VVのピノノワール100％)です！わずか0.24haの極小畑です！このようなブジーのグラン・クリュの特別なテロワールからの古樹は、それほど特別ではない年でも素晴らしいワインを生産すること定評です！しかも今回は偉大な2019年！このスーパーグレイトヴィンテージではなおさらです！濃縮されたこのヴィンテージ・シャンパンは、次の世代まで飲み頃が続くと思われます！1970年に植樹。ブジーの南西向き斜面の中腹にある極小単一畑レ・マイユレットから造られるグランクリュのブラン・ド・ノワール。

洋ナシや赤系ベリーの香りにスパイスやトースト、オレンジピールのアクセント。肉厚な果実を備えた豊かなボディ。堅固なミネラルが心地よい緊張感をもたらす。深みのある味わいは、力強くエネルギッシュ。非常にクリアで長い余韻はスパイスや澱に由来するトースティーなニュアンスが楽しめる！ブジーの魅力をあますことなく表現した偉大なグラン・クリュ・シャンパーニュ！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で少量入荷！

シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールの産地として名高いブジーの老舗。ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。所有畑は全てブジーであり、しっかりとした骨格の濃密な果実の中に表情豊かな香りとエレガンスが感じられ、グランクリュたる奥深さが堪能できる。ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。 彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。 ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。 ■ぶどう品種：ピノノワール100％ ■発酵・熟成：オーク樽醗酵&オーク樽熟成 ■面積・収量：0.24haの極小単一畑マイユレット100％ ■樹齢：55年（1970年植樹） ■土壌：厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌 ■ドサージュ：3g/L このようなブジーのグラン・クリュの特別なテロワールからの古樹は、それほど特別ではない年でも素晴らしいワインを生産すること定評です！しかも今回は偉大な2019年！このスーパーグレイトヴィンテージではなおさらです！濃縮されたこのヴィンテージ・シャンパンは、次の世代まで飲み頃が続く!ブジーの南西向き斜面の中腹にある極小単一畑レ・マイユレットから造られるグランクリュのブラン・ド・ノワール。 この古木のピノ・ノワールは、繊細な樽発酵が、ローストしたアプリコット、茶色いお菓子、元気の出る、ほとんど柑橘系のフレッシュさといった大胆で凝縮した果実味に完璧に溶け込み、生き生きとしている。ブージーの力強さはあるが、脂っぽさは微塵もない。このワインは、幅の広さと焦点の定まった新しいレベルに達しており、この村を象徴するワインのひとつ。

タイプ白 辛口 高級泡 生産年2019 生産者ピエール・パイヤール 生産地フランス・シャンパーニュ　AOC　グラン・クリュ・ミレジメ　ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュピノノワール100％ 内容量750ml JANコード3535140190313

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