【クール配送】ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ NV 750ml 【正規品】

Billecart Salmon Brut Rosé / ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBillecart Salmon/ビルカール・サルモン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

【正規代理店商品】 1954年にリリースされたエレガントな淡いサーモンピンクのビルカール・サルモンの看板シャンパーニュ! 1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュル・アイ村に設立。7世代、約200年にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャンパーニュメゾン。 世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」として愛されており、1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインド・テイスティング」 で、同メゾンのシャンパーニュが1位、2位を独占する快挙を成し遂げたことでも有名です。 「ブリュット・ロゼ」は、1954年にリリースされたエレガントな淡いサーモンピンクのビルカール・サルモンの看板。シャルドネが主体のフレッシュな味わいのロゼで、ロゼシャンパーニュというよりシャンパーニュのロゼという印象です。36カ月の瓶熟成をて経てフレッシュな味わいです。 ロゼのリフェランスであるこのキュヴェは、デリケートでグルメなアロマ、輝かしいローブ、デリケートな飲み心地、美しい泡立ちで大切なひとときを彩ります。 ■フランソワ・ドミによるテイスティングノート■ このロゼシャンパーニュは、シャルドネ、ピノムニエ、赤ワインのブドウ種であるピノノワールを醸造したものをブレンドしています。 色：淡いピンクの輝かしいローブには、ゴールドのあたたかな反映が見られます。味わい：精密でエレガントな口当たりのあとに、ラズベリーをともなう心地よい清涼感が広がります。香り：デリケートでグルメなアロマは、ベリー類と柑橘類のピールが奏でる繊細なブーケで構成されています。 アペリティフはもちろんのこと、天然のサーモンを使った料理やお寿司にも非常によく合います。デザートとのぺアリングでは、ベリー類の風味を引き立てます。適正温度：8度 ビルカール・サルモン セラー責任者、ワイン学専門家 フランソワ・ドミ

■テクニカル情報■
マルヌのさまざまなクリュのシャルドネ40%、モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワール30%、グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌとエペルネーの南サイドの丘陵のピノ・ムニエ30% ドザージュ：1リットル当たり9g、タンク醸造、マロラクティック発酵、リザーブワイン40%、澱熟成、セラー熟成：36か月、サイズ：ハーフボトル、通常ボトル、マグナム、ジェロボアム 熟成期間：5～6年(通常ボトル)、2～4年(ハーフボトル)、6～8年(マグナム、ジェロボアム) BILLECART SALMON BRUT ROSE ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 40%、ピノ・ムニエ 30%、ピノ・ノワール 30% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口

ジェームス・サックリング：93 ポイント BILLECART-SALMON CHAMPAGNE BRUT ROSE Monday, August 8, 2022 CountryFrance RegionChampagne VintageNo Vintage Score 93 Attractive salmon color with aromas of dried strawberries and lemons, as well as hints of flowers. Full-bodied with tight tension from the fine phenolics that run through the palate. Hints of white pepper, peaches and sliced green strawberries with some candied lemons, too. Always an excellent bottle. 40% chardonnay, 30% pinot noir and 30% pinot meunier. Drink now.

vinous：92 ポイント 92 Drinking Window 2018 - 2025 From: Vinous Table: Hide, London, UK (Jun 2018) We started with a demi-bouteille of Billecart-Salmon Rose: a safe option, but it does the job, even though I would say that a full bottle is better. - By Neal Martin on June 2018 If a restaurant is the nexus between food and wine then Hide is London’s most important opening this year. Hide was born with a platinum spoon in its mouth. It has everything: the location, the chef, the staff, the decor, the wine and behind it all, money... a lot of money. That is no shoo-in for success, but it helps. Given how Hide’s existence stems from wine, it is likely to become an oenophile Mecca, and I have a duty to give Vinous readers the lowdown. Allowing them six weeks to settle in, I wanted to see whether Hide would impact London’s restaurant scene in the same way as Hedonism did for fine wine retailing.

ワインアドヴォケイト：91 ポイント Rating 91 Release Price NA Drink Date 2022 - 2030 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Sep 2022 Source Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate Based on the 2018 vintage, Billecart's new NV Brut Rose incorporates 40% reserve wines and some 6% still red wine. Bursting with scents of sweet red berries, peonies, stone fruits, white cherries, freshly baked bread and spices, it's medium to full-bodied, pillowy and charming, with a seamless and enveloping core of fruit and a lively, fine-boned profile.

BILLECART SALMON　/　ビルカール・サルモン ビルカール・サルモンは1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続ける職人気質のシャンパーニュメゾン。 「傑出の証」(Signe d'exception)をモットーとする「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。 他には無い逸品 コート・デ・ブランからマルヌ川右岸を通り、モンターニュ・ド・ランスまで、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの最高級のグラン・クリェ(特級畑)が豊かに広がります。 ビルカール・サルモンはここに約80ヘクタールの自社畑を所有し、また合計220ヘクタールに当たる40クリュ(ブドウ畑)から、ぶどうの供給を受けています。ビルカール・サルモンでは、シャンパーニ地方のぶどう栽培者たちと、仲間としてお互いに尊重し合う関係を作り上げてきました。また昔ながらのシャンパーニュ造りの手法を見直し、これを復活することを決めました。 数年前からビルカール自慢のピノ・ノワール区画の単一畑「クロ・サンティレール」では「ばん馬」が登場しています。「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し。妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。 味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュ フランスの星付きレストランはもちもん、3ツ星にもほとんどオンリストされています。世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされ、「セレブのシャンパーニュ」として愛されています。エクストラ・ブリュットはトップシェフのアラン・パサールからの依頼がきっかけで造られ、ビルカール・サルモンのピュアな魅力を楽しめます。 感度の高いブランドの選ぶシャンパーニュ その完成度の高さから、世界を代表する高級宝飾品やオートクチュールブランドなどがパートナーシャンパーニュとしてビルカール・サルモンを選んでいます。

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