エルヴェ ジェスタン シャンパーニュ ジェスタン ヴィンテージ 2007年 エクストラ ブリュット オーク樽10ヶ月熟成 (エルヴェ ジェスタン) (年産わずか3,477本のみ) ドサージュゼロ 自然派ビオロジック(AB認定) 重厚ボトルHerve Jestin JESTIN Champagne Vintage 2007

Jestin Extra Brut Vintage / ジェスタン エクストラ・ブリュット・ヴィンテージはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJestin/ジェスタンです。

■ワイン名 エルヴェ・ジェスタン・シャンパーニュ“ジェスタン”ヴィンテージ[2007]年・エクストラ・ブリュット・オーク樽10ヶ月熟成・(エルヴェ・ジェスタン)・(年産わずか3,477本のみ)・ドサージュゼロ・自然派ビオロジック(AB認定)・重厚ボトル
■英語表記 Herve Jestin JESTIN Champagne Vintage 2007
■商品番号 0103002010708
■ワインについて 超入手困難！全世界わずか3,477本のみの超レアシャンパーニュ！高級シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュにおける煌く才能を持つ醸造家！シャンパーニュ愛好家垂涎！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、クリスタルで有名なルイ・ロデレールや、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に醸造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”！エルヴェ・ジェスタンによる、2012年にシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたシャンパーニュ！その名もジェスタン！！しかも前回の「エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ[2006]年もの」は、なんと！彼による「ファースト・ヴィンテージ」の究極作品！シャルドネ50％(トレパイユ村産)、ピノ・ムニエ25％(キュミエール村)、ピノ・ノワール25％(ブジー村)初ヴィンテージの2006年との違いは、Bouzyのピノノワール(ブノワライエ)を使った点が相違点！エルヴェ・ジェスタンいわく、「生命は常に進化を続けるものであるため醸造ももちろん年々大きく変わります。私はただ自然の声を聞きそれに従って醸造方法を選んでいます。2007年は特有の自然エネルギーをワインに取り入れるため、ある期間で日光とオーク森の空気を集めて醸造に利用しました。私の役目はワインそのものの覚醒に必要なものに耳を傾け、それを与えることです。」現シャンパーニュ界を牽引する存在の一人！エルヴェ・ジェスタンによる渾身の作！熱狂的なシャンパンファンの方にこそ入手して頂きたい！珠玉の1本が全世界にわずか3,477本のみ！の希少シャンパーニュが限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ 辛口 白 シャンパン（スパークリングワイン）
■生産者 エルヴェ・ジェスタン
■ブドウ品種 シャルドネ50％(トレパイユ村産)/ピノ・ムニエ25％(キュミエール村)/ピノ・ノワール25％
■ブドウ収穫年 [2007]年
■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量 750ml

かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務める 1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏はランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね。 醸造コンサルタントとしてルイ・ロデレールをはじめ名だたるシャンパーニュ生産者に力添え その後2005年11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。 2012年にクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたシャンパーニュ そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのがシャンパーニュ・ジェスタンなのです。 シャンパン エルヴェ・ジェスタン ジェスタン ヴィンテージ 2007年 エクストラブリュット ■葡萄品種：シャルドネ50％(トレパイユ村産)/ピノ・ムニエ25％(キュミエール村)/ピノ・ノワール25％ キュミエール村のヴァンサン・ラヴェルによる有機栽培のシャルドネ50％（トレパイユ）、ピノムニエ25％（キュミエール）、ピノ・ノワール（ブジー）25％。初ヴィンテージ2006との違いはブジーのピノ・ノワールを使った点。現シャンパーニュ界を牽引する存在のひとり、エルヴェ・ジェスタンの渾身の作。 前回入荷した「エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ」2006年は、なんと記念すべき「ファースト・ヴィンテージ」の作品！キュミエール村の「ヴァンサン・ラヴァル」による有機栽培のピノ・ノワールならびにピノ・ムニエ、そして「ダヴィッド・レクラパール」のビオディナミ栽培のシャルドネが使われているとのことです。 現シャンパーニュ界を牽引する存在の一人、エルヴェ・ジェスタンによる渾身の作…万難を排して手に入れたい！という熱狂的なファンの方にこそお届けしたい、珠玉の1本です！

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