イヴ・ルーヴェ、 レゼルヴ ・ド・テオフィル　プルミエ・クリュ　白・辛口　NV　750ml

Yves Louvet Réserve de Théophile / イヴ・ルーヴェ レゼルヴ・ド・テオフィルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はYves Louvet/イヴ・ルーヴェ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品名 Yves LOUVET. Reserve Theophile Brut Premier Cru 産国 フランス、シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・マルヌ地区 産地呼称・格付 プルミエ・クリュ（99%評価） シャンパーニュAOC 生産者 イヴ・ルーヴェ ( RM ) 品種 ピノ・ノワール75%，シャルドネ25% 自然派 2020年11月に，フランス農水省公認環境保全農業認証「HVE認証（環境価値重視　Haute Valeur Environnementale）」の最も厳しいレベル3の認定を受けた 醸造 ステンレス・タンクで発酵後，引き続きステンレスでマロラクティック発酵を実施。アッサンブラージュの後，1リットル当たり24gのきび砂糖とシャンパーニュ産ワインを添加し，64ヶ月の瓶内二次発酵を行う。デゴルジュマンの後，ドザージュ9g/lit. を添加し，さらに2ヶ月セラーで寝かせてから出荷。 アルコール度 12．0％ 容量 750ml 生産量 6，000本 タイプ 発泡ワイン・白（シャンパーニュ）。辛口 サービス 7℃～9℃。 Now ～2030 保存方法 紫外線を避け冷暗所 　＊ クール便（有料 \250.)をご希望の方は、ご注文の際「クール便」をご指定ください。 送料は無料ですが、クール便を指定することで送料が計上された場合は金額を訂正してお知らせいらします。ブージィの隣，トキシエール／Tauxierers村に本拠を置くイル・ルーヴェ／Yves LOUVETは，ピノ・ノワールを主体とする濃厚なシャンパーニュを生み出す蔵元。 　あのボランジェもこの村に自前の圧搾所と多くの畑を所有。“キュヴェ・グラン・タネ”のブレンドには，トキシエールの畑で栽培したピノ・ノワールを必ず加えている。 事実，フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌも，「ブージィの隣という日陰の身でありながら，品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。そのことをボランジェは昔から熟知している。」，そして「イヴ・ルーヴェはトキシエールのブドウ畑のスペシャリスト。数年前からカリテ＝プリ（品質と価格）のバランスの取れた力強いワインを提供している。」と高く評価している。 この言葉通り，ドメーヌは栽培面積12ヘクタール（内，ピノ・ノワール10ヘクタール，シャルドネ2ヘクタール／平均樹齢10-50年），年間総生産量4万本というシャンパーニュでも最小規模でありながら，最も手頃な価格でシャンパーニュを提供してくれる貴重なレコルタンだ。 　ドメーヌは1835年生まれのテオフィル・ブロンデルが畑を購入したことにより始まり，現在もこの畑は受け継がれている。1879年，テオフィルの娘がアルフレッド・モローと結婚，1890年にアルフレッドがシャンパーニュの販売に着手した。娘のマリーが1901年にジルベール・メアと結婚し，1920年にドメーヌを継承した。2人の間に生まれた3人の子どもたちはいずれも栽培家としての道を歩み，娘のアンリエットが1943年にアンリ・ルーヴェと結婚，義父アルフレッドの後を継いだ。1950年，2人にとって最初の収穫が行われた。息子のイヴ・ルーヴェが初めてシャンパーニュの醸造を行ったのは1975年のこと。 2006年以降，息子で6代目のフレデリック・ルーヴェがドメーヌを運営している（シャンパーニュの販売に着手してから5代目）。トキシエール，マルイユ・シュール・アイ，アヴネ・ヴァル・ドール，トレパイユ，ルーヴォワ，ブージィ，アンボネィ，メニル・シュール・オジェに畑（土壌：主に石灰質）を所有。栽培したブドウを，ヴーヴ・クリコやニコラ・フィアット，アンリオなど大手メゾンにも卸している。 　 カリテ＝プリ（品質と価格） バランスの取れた力強さ トキシエール，アヴネ・ヴァル・ドール，ブージィ産のブドウを使用。 Reserve de Theophileのテオフィルは，創始者の名前。 『アシェット 2020年版』 ・・・先祖に敬意を表して命名されたこのキュヴェは，ピノ・ノワール（75%）を主体とし，シャルドネで補完されている。我々が評価するところは，正確でフレッシュ，フローラル，そしてほのかな甘草のノートに，肉質があり持続的で，正確に配合された味わい。その中に感じる白い花はフレッシュさを残しつつ，ミネラルを含んだアニスやメンソールのノートへと移る。 『アシェット 2018年版』 ・・・19世紀に遡るヴィニュロンで，モンターニュ・ド・ランスの南東に本拠を置く。フレデリック・ルーヴェは2004年に父の後を継いだ。コート・デ・ブランの他，4つの村（グラン・クリュのブージィとルヴォワを含む）にまたがる12haを所有。畑の大半はピノ・ノワールで，このキュヴェもまた大半はピノ・ノワール（75%+シャルドネ25%）。淡い金色で，梨，やや煮詰まったようなイエロー・フルーツに焼いたパンの香り。味わいはどちらかというとホワイト・フルーツで，快活なアタックにバランスの取れた酸味のある余韻。2019年版にも掲載（1つ星）。

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