◆セロス・パジョン　ル・シャンパーニュ　ミレジメ　[2009]※こちらは出荷まで2-3営業日　お時間を頂く場合がございます。

\10,800-　在庫：無

ショップ：信濃屋

概要

Selosse Pajon Millésime / セロス・パジョンミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSelosse Pajon/セロス・パジョン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

Selosse - Pajon Le　Champagne　Millésime 「自身のワイン以外で好きなワインをおしえてください」という日本のインポーターからの質問に、「叔父さんが作るジャック・セロスの100%ピノ・ムニエのキュヴェは素晴らしいと思う。後はビルカール・サルモンも好き。他の地域だとサンセール・ブランが好きだな。」と答える、ジャック・セロスの現当主アンセルム・セロスの甥のジェローム・セロスが作るレコルタン・マニュピュランのシャンパーニュのフラッグシップたるキュヴェがこのミレジメ。以下インポーター資料より、2005年物のスペック。特級アヴィズ産のシャルドネ50％と特級マイィ産のピノ・ノワール50％で作られます。ドサージュは8.8g/ℓ。輝くような黄金色。キャラメルやアカシアの花、ハチミツ、コーヒーなどの繊細かつ複雑さ極める香り。フレッシュさを感じるアタック、やわらかな泡立ちが口中を覆い、バランスのとれた長い余韻が続く。長い熟成に由来する多くのニュアンスを感じることができるシャンパーニュ。ソース添えの肉料理や食後酒として最適。 Country(生産国) フランス Region(地域) シャンパーニュ/ アヴィス及びマイィ ※特級格付 Cepage(品種) シャルドネ　50％ピノ・ノワール　50％ Volume(容量) 750mℓ 実店舗と在庫を共有している為ご注文を頂いても商品をご用意出来ない場合がございます。以下、インポーター資料より。〜　ジャック・セロスで修業、当主アンセルム・セロスの甥っ子ジェローム・セロス　〜シャンパーニュにおける自家栽培醸造家（RM）の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5〜6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした作りを行なっています。 1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働いており、ぶどう栽培、ワイン醸造、熟成について当主アンセルム・セロスから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に、研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。 2004年、代々続くぶどう栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もぶどう栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロス・パジョン”は始まりました。当時（今もそうですが・・・）、フランスワインの中でもとりわけ「質より量」であったシャンパーニュ。偉大な叔父アンセルムから多くのことを学べたことは、ジェロームにとって大きな幸運でした。ぶどう栽培において「量より質」であることを学び、シャンパーニュの品質はアッサンブラージュの技術やエルヴァージュの長さだけではなく、原料である「ぶどうの品質」が最も大事だということ、又そのためのきめ細やかな畑の管理方法など、多くの点で影響を受けました。収穫前には必ずすべての区画のぶどうを実際に食し、それぞれのキャラクターを収穫前に把握することで、すでにアッサンブラージュの比率をこの段階でほぼ決定づけることを学びました。醸造においてはその樽の使い方、何よりも樽醗酵中の豊かな香り、そして熟成の過程で刻々と変化する香りに関して、常に全ての樽をチェックし、その年特有の香りを把握することを学びました。これまで大手メゾンによる企業化されたシャンパーニュ業界に反旗を翻し、革新的な手法で個性的なシャンパーニュを作り、RMの存在感を強烈にアピールしたアンセルム・セロス。ジェロームは彼から理念と技術を受け継ぎ、現在の飲み手環境にバランス良い形で最高のシャンパーニュを提供しています。エペルネ郊外（中心から南に5〜6km）にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ各地、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。

Millésime

ミレジメ

基本情報

ドザージュ: Brut
セパージュ: シャルドネ : 50%, ピノ・ノワール : 50%, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Selosse Pajon / セロス・パジョン
地区: Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネイ
村: 51530 Chavot-Courcourt / シャヴォ＝クルクール

概要: セロス・パジョンはジャック・セロスの当主、アンセルム・セロスの甥ジェローム・セロスが党首を務めるレコルタン・マニピュランです。エペルネ郊外（中心から南に5～6km）にあるシャヴォ＝クルクールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ各地、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。詳細は「Selosse Pajon / セロス・パジョン」をご覧ください。

セロス・パジョン - ミレジメ商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

《1.4万円以上で送料無料》ミレジメ 2015 セロスパジョン Millesime Selosse Pajon スパークリングワインフランスシャンパーニュ
ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス
\13,200 在庫：有

産地フランス＞シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 70%、ピノ・ノワール 20%、ムニエ 10%英字Millesime Selosse Pajon飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《テイスティングノート》柑橘類のような控えめな果実香に、トーストのような熟成香とクルミやアーモンドのニュアンス。甘いスパイス香も感じます。シャンパーニュとして標準的なアルコール度数ではあるのですが、口に含めば「フルボディ」と表現したくなるような肉厚な味わいが広がります。これは下位キュヴェのサクル・ブランのキレのいい味わいとは対照的なもの。リッチで滑らかな質感です。イキイキとした酸味とともに、ドライフルーツのような充実した余韻が続きます。《このワインについて》この肉厚な味わいの要因の一つはブドウ。純粋に質が高く風味が緻密に詰まったブドウをつかっていることと、シャルドネ主体でありながらピノ・ノワールとムニエをブレンドしていることです。（公式HPではCh:70%、PN:20%、Me:10%ですが、ヴィンテージ表記がないので変更されてい...

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セロス・パジョンブリュットミレジメ [2015]750ml
ウメムラ　Wine　Cellar
\13,200 在庫：有

ジャック・セロスの甥っ子、ジェローム・セロスのRM! シャンパーニュにおける自家栽培醸造家(RM)の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5～6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。これまで大手メゾンによる企業化されたシャンパーニュ業界に反旗を翻し、革新的な手法で個性的なシャンパーニュを造り、RMの存在感を強烈にアピールしたアンセルム・セロス。ジェロームは彼から理念と技術を受け継ぎ、現在の飲み手環境にバランス良い形で最高のシャンパーニュを提供しています。「ブリュットミレジメ」は、最高品質のシャルドネとミレジメの葡萄の樹を使用し、最高の収穫をした年をヴィンテージとすることで、収穫直後からブドウの房を極限まで選別し、長期熟成を前提としたバランスの良いシャンパーニュを造り出してい...

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セロス・パジョンブリュットミレジメ [2017]750ml
ウメムラ　Wine　Cellar
\14,300 在庫：有

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ブランドブラングランクリュアヴィズミレジメ 2016 セロスパジョン Blanc de Blancs Grand Cru Avize Millesime Selosse Pajon スパークリングワインフランスシャンパーニュ《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》
ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス
\17,600 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

産地フランス＞シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 100%英字Blanc de Blancs Grand Cru Avize Millesime Selosse Pajon飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。《このワインについて》セロス・パジョンのスタンダードクラスである「サクル」も、このワインと同じグラン・クリュのアヴィズのみからつくられます。しかし区画が違い、「サクル」が4区画からブドウを使うのに対し、ミレジメは「Chemin Chalons」と「Les Nobias du Nord」の2つのみ。特に後者は、アヴィズの中で最良と言われており、隣接す...

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セロス・パジョンブラン・ド・ブランアヴィーズグラン・クリュミレジメ [2016]750ml
ウメムラ　Wine　Cellar
\17,600 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

ジャック・セロスの甥っ子、ジェローム・セロスのRM! ジャック・セロスの畑に地続きで隣接した、アヴィーズ最良区画より。シャンパーニュにおける自家栽培醸造家(RM)の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外(中心から南に5～6km)にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィーズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。これまで大手メゾンによる企業化されたシャンパーニュ業界に反旗を翻し、革新的な手法で個性的なシャンパーニュを造り、RMの存在感を強烈にアピールしたアンセルム・セロス。ジェロームは彼から理念と技術を受け継ぎ、現在の飲み手環境にバランス良い形で最高のシャンパーニュを提供しています。「ブラン・ド・ブランアヴィーズグラン・クリュミレジメ」は、ジャック・セロスの畑に地続きで隣接した、アヴィーズ最良区画グラン・クリュの畑より、良年のみ限定...

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セロス・パジョンミレジムグラン・クリュ [2008]750ml
ウメムラ　Wine　Cellar
\12,870 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

SELOSSE PAJON　/　セロス・パジョンシャンパーニュにおける自家栽培醸造家（RM）の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外（中心から南に5～6km）にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働いており、ぶどう栽培、ワイン醸造、熟成についてアンセルムから直接教わります。ビオロジーやビオディナミの栽培方法、木樽での醗酵、熟成など、アンセルムと共に、研究し試行錯誤を繰り返す日々でした。 2004年、代々続くぶどう栽培農家であった父のジャッキー・セロスが引退することを決め、ジェロームは後を継ぐ決心をします。同年、ジェロームはコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もぶどう栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で、メゾン“セロ...

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セロス・パジョンミレジム・グラン・クリュ [2009]750ml
ウメムラ　Wine　Cellar
\10,780 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

＜品種＞ピノ・ノワール（グラン・クリュマイィ産）50%、シャルドネ（グラン・クリュアヴィズ産）50% ＜ドザージュ＞8.8g/L 2009年ヴィンテージ、輝くような黄金色。キャラメルやアカシアの花、ハチミツ、コーヒーなどの繊細かつ複雑さ極める香り。フレッシュさを感じるアタック、やわらかな泡立ちが口中を覆い、バランスのとれた長い余韻が続く。長い熟成に由来する多くのニュアンスを感じることができるシャンパーニュ。ソース添えの肉料理や食後酒として最適。SELOSSE PAJON　/　セロス・パジョンシャンパーニュにおける自家栽培醸造家（RM）の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRMです。エペルネ郊外（中心から南に5～6km）にあるシャヴォー・クークールを本拠とし、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのダムリー村、そしてコート・デ・ブランのアヴィズ等に計6haを所有しています。小さいながらも典型的なシャンパーニュ様式のカーヴで、シャンパーニュのもつ個性をそのまま活かした造りを行なっています。1990年代、ジェロームはジャック・セロスで働いており、ぶ...

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ミレジム [ 2012 ]セロスパジョン ( 泡白 ) シャンパンシャンパーニュ[S]
タカムラワインハウス
\12,100 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

INFORMATION NameMillesime Selosse Pajon ブドウ品種シャルドネ100％生産者名セロスパジョン産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

シャンパーニュミレジム [2012] (セロスパジョン)　Champagne Millesime (Selosse Pajon)　フランスシャンパーニュスパークリング泡白辛口 750ml
Donguriano　Wine
\11,781 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

シャンパーニュにおける自家栽培醸造家（RM）の先導者であり、卓越した生産者でもあるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのRM（レコルタンマニピュラン）です。ジャック・セロスの甥のジェロームは、ジャック・セロスのメゾンで、ぶどう栽培、ワイン醸造、熟成についての研究し試行錯誤をした経験の持ち主です。【セロス・パジョン　Selosse Pajon】は、2004年代々続くぶどう栽培農家であった父のジェロームの後を継ぎ、同年にコリーヌ・パジョンと結婚しました。パジョン家もぶどう栽培農家で、セロス家の畑とパジョン家が所有している畑を合わせる形で始まりました。偉大な造り手からワイン造りを教わった甥の手がけるシャンパーニュ「セロス・パジョン」を是非お試しください！輝くような黄金色。キャラメルやアカシアの花、ハチミツ、コーヒーなどの繊細かつ複雑さ極める香り。フレッシュさを感じるアタック、やわらかな泡立ちが口中を覆い、バランスのとれた長い余韻が続く。長い熟成に由来する多くのニュアンスを感じることができるシャンパーニュ。ソース添えの肉料理や食後酒として最適。 ■Information ●...

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シャンパーニュミレジム [2011] (セロスパジョン)　Champagne Millesime (Selosse Pajon)　フランスシャンパーニュスパークリング泡白辛口 750ml
Donguriano　Wine
\11,781 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

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シャンパーニュミレジム [2010] (セロスパジョン)　Champagne Millesime (Selosse Pajon)　フランスシャンパーニュスパークリング泡白辛口 750ml
Donguriano　Wine
\13,464 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

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セロス・パジョン　ミレジム　[2006]　＜白＞　＜ワイン／シャンパン＞
ワインショップドラジェ
\13,090 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

ワイン名Selosse-Pajon Millesimeワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　生産者セロス・パジョン生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

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