ジャックセロスブリュットイニシャルブランドブラン

\24,624-　在庫：無

概要

Jacques Selosse Initiale Grand Cru Blanc de Blancs Brut / ジャック・セロスイニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Selosse/ジャック・セロス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

幻のシャンパーニュ入荷！シャンパーニュRMの一番人気！！伝説の造り手となるであろう、入手困難なセロスのブラン・ド・ブランです。Domaine Jacques Selosse Brut Initial Blanc de Blancs / ドメーヌ・ジャック・セロスブリュット・イニシアル ● 色 / 泡白 ● タイプ / 辛口 ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / シャンパーニュ地方 / コート・デ・ブラン ●品種 / シャルドネ100％ ●商品情報 / ブリュット・イニシャルは、ジャック・セロスのスタンダードNVシャンパンで、シャルドネの名産地コート・デ・ブラン地区の3つのグラン・クリュ（クラマン、アヴィズ、オジェ）に植えられた平均樹齢40年のシャルドネのみを用いてから造られたブラン・ド・ブランです。樽発酵・樽熟の為、樽を感じるが強すぎない。サロンに似た酸化のニュアンスがあるが、素晴らしくバランスを保っている。硬質なミネラルが緻密で、クリーミィで良質な泡に感嘆する。デゴルジュマン：2015年7月21日 ◆　希少なプレステージュシャンパーニュ ◆　限定入荷＆新着シャンパーニュ ◆　今回限りのお買い得商品！Jacques Selosse / ジャック・セロス今シャンパン好きでこの名前を知らない人はいない言われ、ここ数年シンデレラのごとくシャンパン界のスターにのし上がったジャック・セロス。とにかく入手困難、一生に一度は飲んでみたいシャンパンです。ジャック・セロスは、自家畑で栽培したブドウだけを用いるレコルタン・マニピュランです。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑（全てグラン・クリュ）から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。葡萄栽培：良質の原料ワインを求める為にビオディナミを実践。ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応する。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではない。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは無い。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされている。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土のまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できる。ワインの醸造:一次発酵に228Lと400リットルの木樽を使用。新樽比率10％。樽の材料により味わいに偏りが出ないように5社の樽メーカーに5つの産地の樽材から3種の樽材を組み合わせて樽を造らせる。400リットルの樽は4種の樽材を合わせている。発酵には自社のセラーに自生する天然酵母をドイツの酵母メーカーに送り培養して使用。醸造後、澱引き、濾過せずに翌年5月頃まで樽熟成。この時点でテイスティングしてボトリングに回すワインと更に樽熟成させるワインに分ける。マロラクティック発酵は行わない。シュプスタンスは独自のソレラシステムを組む。収穫の翌年、通常の小樽から4,000リットルの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300リットルのステンレスタンクに移される。毎年、4,300リットルのステンレスタンクから全体の22％をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行く、所謂ソレラが出来上がる。このソレラには1984年収穫からのワインが入っている。シャンパン造り:ボトリング後、2年〜3年間の瓶内熟成。年間平均気温10℃地下セラーで瓶熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに手作業で実施。デゴルジュマンは客先からの出荷依頼を受けてから実施。デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載される。デゴルジュマンから半年位経過して、ワインに落ち着きが出てくる。確実に瓶内熟成するシャンパン。アンセルムは彼のシャンパンを白ワインと同じ温度で白ワイン用のグラスを使って欲しいと言う。冷えすぎて、しかも口径の小さいシャンパングラスではセロスの味わいが充分に引き出せないためだ。テイスティング用にリーデルのシャルドネ用グラスを使っていたのが印象的であった。(インポーターHPより)

Jacques Selosse Initiale Grand Cru Blanc de Blancs Brut / ジャック・セロス・イニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

Initiale Grand Cru Blanc de Blancs Brut

イニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

基本情報

ドザージュ: Brut
セパージュ: シャルドネ : 100%, ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Jacques Selosse / ジャック・セロス
地区: Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
村: 51190 Avize / アヴィズ [Grand Cru]

概要: ジャック・セロスの現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践。ビオディナミによる畑の土作りから、小樽によるワイン発酵・熟成、手作業によるデゴルジュマンまで全ての過程に細心の注意と新たな発想を取り入れ「シャンパーニュ　コルトンシャ…詳細は「Jacques Selosse / ジャック・セロス」をご覧ください。

ジャック・セロス - イニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット商品一覧

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ジャックセロスブリュットイニシャル NV 750ml 泡白シャンパーニュシャンパンフランス Jacques Selosse Brut Initial Grand Cru ワインアドヴォケイト94点ワイン贈り物ギフト誕生日プレゼント
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\97,940 在庫：有

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ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\89,900 在庫：有

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[7328-3]【アウトレット】ジャックセロスイニシャルブリュットブランドブランシャンパーニュラベル不良 750ml (シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAJS21AG^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\90,800 在庫：有

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[7242-2]【アウトレット】ジャックセロスイニシャルブリュットブランドブランシャンパーニュ瓶キズ 750ml (シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAJS22CA^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\88,000 在庫：有

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\88,000 在庫：有

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ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\88,000 在庫：有

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ジャックセロスイニシャルブリュットブランドブランシャンパーニュ 750ml (シャンパンフランスシャンパーニュ)白泡コク辛口ワイン ^VAJS22Z0^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
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ジャックセロスイニシャルブリュットブランドブラン NV 750ml 【箱なし】シャンパンシャンパーニュ Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut
the House of Otium
\107,800 在庫：有

内容量 750ml パッケージ（栓）ガラスビン、コルク原産国シャンパーニュ、フランスレビュー Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut ジャックセロスイニシャルブリュットブランドブラン NV JS97/100 WS96/100 FS96/100 DC95/100 WA94/100 JG94/100 「柿、卵黄、シナモン、タルトタタン、キャラメル、マンゴーペストリー、アプリコットタルト、スパイスボックスの非常に複雑な香りを持ちます。フルボディの味わいは力強さがあり、甘美なドライフルーツと、はつらつとした酸味の絶妙なバランスを感じられます。余韻は非常に長く、とても力強いです。」(JS 07/2019）「軽く粘性のある美しいテクスチャーと、エキゾチックなスパイスの香りが漂う、官能的なシャンパーニュです。非の打ち所のないバランスを示し、ブラックベリークーリ、キンカン、パッションフルーツ、コーヒーリキュール、ローストナッツ、蜂蜜などの豊かなノートが、しなやかな酸を引き立てます。」 (WS 11/2021) こ...

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ジャックセロスイニシャルブリュットブランドブラン NV ブランドブランジャックセロス Jacques Selosse Initial Brut Blanc de Blancs フランスシャンパンシャンパーニュ
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