キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット（オイ・ド・ペルドリ）/クリストフ・ルフェーヴル

\6,200-　在庫：無

概要

Christophe Lefevre Cuvée de Réserve / クリストフ・ルフェーヴルキュヴェ・ド・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はChristophe Lefevre/クリストフ・ルフェーヴル(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

【白泡】【フランス：シャンパーニュ】【品種：ピノ・ムニエ80％、ピノ・ノワール20％】【容量：750ml】【アルコール度数：13％】【樹齢：32年平均】【土壌：泥土質・黒土・粘土質・石灰質】【一次発酵熟成：自然酵母で3ヶ月、　　ステンレスタンクで10ヵ月半(シュール・リー)】【ブレンド：ブレンドなし(100％2018年のワイン)】【二次発酵熟成：瓶内発酵で1年5ヵ月】【デゴルジュマン：2020年12月】収穫日は9月3日～12日。収量は64hl/ha(8500kg/ha）。シャプタリゼーションは一切なし！瓶内二次発酵はティラージュのショ糖をいつもの半分に減らし、ワインの残糖をうまく利用した！ 2018年はブドウが完熟し、グレートヴィンテージに見られる Oeil dePerdrix（山鳩の目）と呼ばれる淡いサーモンピンクがかった色に仕上がっている！ 6g/Lのドザージュ。So2は収穫後に合計20mg/L添加。梨、ザクロ、スイカ、マンゴスチン、スズラン、若いアーモンド、ブリオッシュの香り。色は淡いサーモンピンク。泡立ちは繊細かつスパイシーで、厚みのあるボリューム豊かなエキスとアフターに広がるビターで滋味豊かなミネラルが長く余韻に続く ◆マリアージュ：マグロのタルタル、ソーセージのグリエ、ブイヤベース ◆ワインの飲み頃：2021年～2026年 ◆供出温度：8℃Christophe Lefevre クリストフ・ルフェーヴル美味しさの裏に力仕事あり！ごつい男がこだわる究極のRMビオシャンパン！ワイナリーのオーナーであるクリストフ・ルフェーヴルは1983年、栽培学校を卒業してすぐに二毛作農家であった父親の仕事を手伝い、そこで土を大切にした有機農法を学ぶ。（クリストフの家系は、元は代々続くシャンパン用のブドウ栽培農家だったが、彼の父親の代で畑をほとんど閉めている） 1986年、シャンパンづくりへの情熱が絶えなかったクリストフは、大手シャンパンメーカー・マムの管理する畑でヴィニョロンを経験しつつ、同時に父親の土地を新たに取得し、ブドウの栽培を一から始める。収穫ができるようになってしばらくは大部分のブドウを農協に卸していたが、スタート時から栽培は有機にこだわった。ワイナリーとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは1996年から。以降、醸造面では、ワインの移動に重力を利用したり、瓶詰め澱引きのタイミングを月の動向ではかったり、また栽培面ではシャンパーニュ地方で毎年開催される剪定コンテストで、1996年、1998年と2度の優勝を勝ち取るなど、シャンパンの品質のための努力、エスプリ、技術の向上に余念がない。 2016年に息子のクレマンが加わっている。クリストフ・ルフェーヴルのドメーヌはブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわらず、冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるという有利な気候条件の恩恵を受けている。また、他のシャンパーニュ地方よりも雨が少なく、そのかわりマルヌ川が適度な湿度調節の役割を果たすという、ブドウ栽培条件に適したミクロクリマが複雑に機能する。クリストフ・ルフェーヴルの所有するブドウ品種は、ピノムニエ、ピノノワール、シャルドネで、平均樹齢が20年。古樹になると60年から80年に達する。彼のモットーは「ナチュラル」で、ワイナリーの敷地内には家禽、ウサギなどの動物、野菜など、今でも自給できるものは自らの手で育てるというこだわりがある。ブドウのビオ農法も、彼にとっては流行ではなく必然で、除草剤や農薬を使わないナチュラルで味のあるブドウから良いシャンパンが出来上がると確信している。また、畑の土起こしに馬を用いるなど、彼の関心はよりナチュラルな方向に拍車がかかっている。

Christophe Lefevre Cuvée de Réserve / クリストフ・ルフェーヴル・キュヴェ・ド・レゼルヴ

Cuvée de Réserve

キュヴェ・ド・レゼルヴ

基本情報

ドザージュ: -
セパージュ: シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Christophe Lefevre / クリストフ・ルフェーヴル
地区: Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Ouest / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・ウエスト
村: 02400 Bonneil / ボネイユ

概要: クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始めました。ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは96年から。自社畑は３ヘクタール。　ビオロジック栽培でブドウを育て、２００７年エコセール認証予定！１００％手摘み、畑で選果しています。ピノ・ムニエと[ピノ…詳細は「Christophe Lefevre / クリストフ・ルフェーヴル」をご覧ください。

クリストフ・ルフェーヴル - キュヴェ・ド・レゼルヴ商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

クリストフ・ルフェーヴル　キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット“ノン・ドゼ”[2019] Cuvee de Reserve Brut Christophe LEFEVRE
リカーMORISAWA
\7,480 在庫：有

店長大のお気に入りシャンパン、 19年はノン・ドゼでリリース！キュヴェ・アレクサンドリーヌですでに実証されていますが、エネルギーあるブドウでドザージュを加えないエクストラ・ブリュットのシャンパーニュに興味あるかとクリストフから提案があり、試飲を経て、 19年はノン・ドゼで特別に仕込んでもらいました～！この年は、ミルデューなどで減収となりましたが、その分質の高いブドウが収穫できた事で、ここ数年挑戦している再発酵用の補糖(ティラージュ)を半分以下に減らし、SO2もたったの10mg/Lとさらにナチュラルな造りへ進化をしています(^_-)-☆ ピンクがかった淡いイエロー。レモン、梨、ソーダー水の香り。ガス圧が6気圧もある中、泡立ちは非常に繊細！前年のペルドリの濃ゆい味わいを気に入っていた方もご安心ください。ノン・ドゼの完全辛口ながら… 18年に負けない驚くほどボリューム豊富な味わいなんです♪ それでいてノン・ドゼだからこその素直なミネラル感が味わいの品格をグッと引き上げており、和食との親和性の高い食中で輝く仕上がりです。樹齢：約33年　熟成：タンク10ヶ月(シュールリー)、瓶内3...

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キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット・ノンドゼ[2020]クリストフ・ルフェーヴル白・泡・フランスCuvee de Reserve Brut non doseChristophe LEFEVRE【シャンパーニュ】
酒のあおい本店
\8,250 在庫：有

　容量 750ml 　原産地フランス・シャンパーニュ　　タイプ泡・白・辛口　アルコール度数 13％　ブドウ品種ピノ・ムニエ　　75％ピノ・ノワール　25％　栽　培　認　証エコセール　使用キャップコルク保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。クリストフ・ルフェーヴルChristophe LEFEVRE

シャンパーニュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット　[2015]　クリストフ・ルフェーヴル
ワイン商人　ドゥアッシュ
\6,050 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

シャンパーニュ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット　2015　クリストフ・ルフェーヴルみかん、焼きリンゴ、レーズン、ハチミツ、クルミ、アーモンド、ブリオッシュの香り。泡立ちは優しく繊細で、塩気のある凝縮したエキスとスレンダーな酸が複雑に相重なり、余韻に滋味深いミネラルが長く残る！収穫日は9月19日〜20日。収量は82hl/ha(11000kg/ha）。シャプタリゼーションは一切なし！ティラージュの酵母の添加量を減らし長期瓶熟を経ることによって繊細でキメ細やかな泡立ちを実現した！6g/Lのドザージュ。So2は収穫後とマロ後、瓶詰め前に合計20mg/L添加。料理：生ガキのコンソメジュレ、ホタテのカルパッチョキャビア添え、鯛のアクアパッツァクリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは1996年から。タイプシャンパンボディミディアムボディ原産国フランス味目安辛口：★★★★ 原産地シャンパーニュ内容量...

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キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット・ノンドゼ [2019] クリストフ・ルフェーヴルChristophe Lefevre Cuvee de Reserve Brut non dose
MARUYAMAYA
\7,920 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

発泡白・750ml ピノムニエ80%、ピノノワール20%（樹齢平均33年）土壌：泥土質・黒土・粘土質・石灰質。一次醗酵熟成：自然酵母で18日間、ステンレスタンクで10ヶ月（シュール・リー）。ブレンド・瓶内二次醗酵熟：ブレンドなし、（100%2019年のワイン）瓶内発酵で2年6ヶ月。デゴルジュマン：2023年1月。収穫日は9月12日。収量は猛暑とミルデューの被害により54hl/haと少なかった。シャプタリゼーションもドザージュも一切なしの完全エクストラブリュット。2019年はブドウの品質が高かったためワインの残糖をうまく利用し、瓶内二次発酵はティラージュのショ糖をいつもの半分に減らした。ドザージュ無添加！ガス圧は6気圧。SO2は収穫後に10mg/L添加。色合いは無色に近いピンクがかったイエロー。レモン、梨、水飴、ソーダー水の香り。泡立ちは繊細かつスレンダーで、清涼感のあるみずみずしいエキスに線の細い酸、滋味深いミネラルが優しく溶け込む。マリアージュ（生産者）：キャビアのカナッペ、スズキのブレゼ、コンテチーズ。ワインの飲み頃：2023年〜2026年、供出温度:8℃（輸入元資料より...

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クリストフ・ルフェーヴル　キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット（白泡）（ウイユ・ド・ペルドリ）2018　Champagne Cuv?e de Res?rve Brut (Oeil de Perdrix)Christophe LEF?VRE
オーリック
\5,748 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

商品詳細 ■商品番号 238511 ■商品種別シャンパン ■内容量 750ml ■アルコール度数 12 ■原産国フランス ■産地シャンパーニュ ■メーカークリストフ・ルフェーヴル ■原材料コメント 1983年、栽培学校を卒業してすぐに??作農家であった?親の仕事を?伝い、そこで?を?切にした有機農法を学びます。 1986年、シャンパンづくりへの情熱が絶えなかったクリストフは、??シャンパンメーカー・マムの管理する畑で栽培を経験しつつ、同時に?親の?地を新たに取得し、ブドウの栽培を?から始めました。 1996年ワイナリーとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めました。

クリストフ・ルフェーヴル　キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット（白泡）（ウイユ・ド・ペルドリ）2018　Champagne Cuv?e de Res?rve Brut (Oeil de Perdrix)Christophe LEF?VRE
酒どんどん　楽天市場店
\7,944 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット [2018] クリストフ・ルフェーヴルChristophe Lefevre Cuvee de Reserve Brut
MARUYAMAYA
\7,150 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

発泡白・750ml ピノ・ムニエ80%、ピノ・ノワール20%（樹齢平均32年）土壌：泥土質・黒土、粘土質・石灰質。一次醗酵熟成：自然酵母で3ヶ月、ステンレスタンクで10ヶ月半（シュール・リー）。ブレンド・瓶内二次醗酵熟成：ブレンドなし、（100%2018年のワイン）瓶内発酵で1年5ヶ月。デゴルジュマン：2020年12月。収穫日は9月3日〜12日。収量は64hl/ha(8500kg/ha）。シャプタリゼーションは一切なし。瓶内二次発酵はティラージュのショ糖をいつもの半分に減らし、ワインの残糖をうまく利用した。2018年はブドウが完熟し、グレートヴィンテージに見られるOeil de Perdrix（山鳩の目）と呼ばれる淡いサーモンピンクがかった色に仕上がっている。6g/Lのドザージュ。So2は収穫後に合計20mg/L添加。梨、ザクロ、スイカ、マンゴスチン、スズラン、若いアーモンド、ブリオッシュの香り。色は淡いサーモンピンク。泡立ちは繊細かつスパイシーで、厚みのあるボリューム豊かなエキスとアフターに広がるビターで滋味豊かなミネラルが長く余韻に続く。マリアージュ（生産者）：マグロのタル...

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キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット（オイ・ド・ペルドリ）/クリストフ・ルフェーヴル
金沢マル源酒店
\6,200 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

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クリストフ　ルフェーヴル　キュヴェ・ド・レゼルヴ　ブリュット　2011　Christophe LEF?VRE※北海道・東北地区は、別途送料1000円が発生します。
オーリック
\5,907 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

商品詳細 ■商品番号 140029 ■商品種別スパークリングワイン ■内容量 750ml ■ ■原産国フランス ■産地シャンパーニュ ■メーカークリストフ・ルフェーヴル ■原材料ピノムニエ80％　ピノ・ノワール10％コメントクリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは1996年から。

キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット[NV]クリストフ・ルフェーヴル（完売）
湘南ワインセラー
\5,368 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

　産　地　フランス　シャンパーニュ　種　類　泡　ミディアムボディ　品　種　ピノ・ムニエ主体甘辛軽重フランス国内の生活誌「QUE　CHOISIR」では、シャンパンランキングで大手シャンパンメーカーを抜いて堂々1位にランキング！掲載以来、全国のワイン屋さんから注文が殺到し、クリストフ本人もビックリしたそうです（笑）【リアルワインガイド17号】ポテンシャル90点ビオで造られる高品質のRMシャンパーニュ。旨みが多く、優しくきれい。甘苦酸のバランスが秀逸でミネラルもたっぷり。複雑なリンゴ風味の味わいは、どこまでもピュアでみずみずしく、味のつき方の塩梅がちょうど良い。ホント旨いわ、コレ。ところで現在日本では大手メゾン物やこの生産者のような小規模レコルタン物のスタンダードキュヴェの市場価格は5千円前後が主流だが、そのお金を投入するならこういった優良ワインを選んだほうが絶対に良い。まして小売店に5500円の定価販売を強制する、なんとかイエローなんかを買うより100万倍良い。＜インポーターさんの情報＞ブドウ品種：　ピノ・ムニエ80％、ピノ・ノワール20％ 30ヶ月のビン熟。最...

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キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット NV（泡白）クリストフ・ルフェーヴル
ワイン屋　大元
\4,300 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始めました。ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは96年からです。収穫は100％手摘みで行い、畑で選果します。SO2も極少量しか使用せず、ブドウ本来の味わいを最大限に引き出すワイン造りを行っています。 ■ブドウ品種：ピノ・ムニエ80％、ピノ・ノワール20％ ■樹齢：約22年 ■土壌：泥土質・黒土、粘土質・石灰質 ■発酵：自然酵母で10日間、イノックタンクで8ヶ月間（シュール・リー） ■熟成：ブレンドなし（100%2008年のワイン）瓶内発酵で24ヶ月若いアーモンドや柑橘系のドライフルーツ、白い花、サブレの香り。泡立ち爽やかで味わい繊細かつスマートで、キリッと締まる酸と真っ直ぐなミネラルがワインの骨格を支えています。久しぶりの入荷☆ごつい男がこだわる至極のビオシャンパン♪ オリコン的な雑誌のシャンパンランキング堂々1 位獲得！近年の流れからいっても、「RMビオシャンパン」なんて聞くと、シャンパン大好き...

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シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット　[2013]　クリストフ・ルフェーヴル
ワイン商人　ドゥアッシュ
\5,907 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

シャンパーニュ・ブリュット・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット　2013　クリストフ・ルフェーヴルリンゴのコンポート、カリン、ニワトコの花、クルミ、麦藁、フレッシュコンテチーズの香り。ワインはシャープかつスレンダーで、塩気のある鉱物的なミネラルとキレのある鋭い酸を優しく広がる繊細な泡が包み込む！料理：グジェール、フレッシュコンテチーズ、ブルーチーズとクルミのサラダ収穫日は10月2日。2013年の収量は70 hL/haと例年並み。シャプタリゼーションは一切なし！ティラージュの酵母の添加量を減らし長期瓶熟を経ることによって繊細でキメ細やかな泡立ちを実現した！6 g/Lのドザージュ。SO2は収穫後とマロ後、瓶詰め前に合計20 mg/L添加。タイプシャンパンボディミディアムボディ原産国フランス味目安辛口：★★★★ 原産地シャンパーニュ内容量 750ml アルコール度数 --% 生産者クリストフ・ルフェーヴルぶどう品種ピノムニエ80%、ピノノワール20% ※商品画像の生産年は2009年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2013...

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