ビルカール・サルモン・ブリュット・ロゼ【シャンパン】【750ml】【正規】【箱入り】【Billecart Salmon】

Billecart Salmon Brut Rosé / ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBillecart Salmon/ビルカール・サルモン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 専用の箱に入れてのお届けとなります。 Champagne Billecart-Salmon Brut Rose NV 色・容量シャンパンロゼ750ml ALC12.0% ブドウ品種シャルドネ55％、ピノ・ノワール35％、ピノ・ムニエ10％ 産地フランス−シャンパーニュ地方 味わい辛口 ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 A Romantic champagne （ロマンティック・シャンパーニュ） こちらのロゼも凄いんです！ フランスの権威あるワイン雑誌「LA REVUE DE VIN DE FRANCE」 （2010年12月号）において、ボランジェやペリエ・ジュエ、 ヴーヴ・クリコといった強豪を圧倒し、ノン・ヴィンテージ シャンパン「ロゼ部門」の第一位を獲得!! さらに、つい先日発表されたばかりの2013年12月の[ワイン・ エンシュージアスト誌]でも94点を獲得しています。こちらも ノンヴィンテージ・ロゼの中では最高評価の第一位!! 『ロマンティック・シャンパーニュ』と言われる、その 優美で繊細な味わいは、美しい色とともに記憶に残ります！ その上品かつ繊細な味わいを生み出す秘訣となっているのは その独自の製法にも鍵があるといわれています。 シャンパン製造の過程で、第一次発酵のあとに澱引きを おこなうのですが、その後、さらに5度前後の低温に保った 状態で、2度目の澱引きを行うデブルバージュ・ア・フロア と呼ばれる作業で、この工程は、ビルカール・サルモンが 独自に開発したに導入したもの!!。低温が濾過の働きをし、 天然酵母と粗い澱の大半を取り除くことができ、優美で 繊細でありながらも長命であるというビルカールのスタイル を生み出しています。 その味わいは、 『色あいは淡い透明感のあるピンク・ゴールド!!。繊細で ゆっくりと立ち上がる泡は、ムースのように口の中に広が ります。ラズベリーやイチゴの甘酸っぱいニュアンス、 バラの花をほのかに感じさせる余韻は、あくまでもエレガ ントで軽やか！新鮮な感動に包まれます。』ロゼ・シャンパンの最高峰!!フランス有力誌でノンヴィンテージ・ロゼ部門第一位!! 最新評価誌でも94点を獲得!!『エレガントかつ軽やか！』 フランス3つ星レストランのほとんどにオンリスト!!定番ロゼ・シャンパンの地位を確立!! クリュッグもボランジェもドン・ペリも吹き飛ばす長命さを生む恐るべき造り手!! 丁寧かつ独特な製法から生まれる『優美、新鮮、長命』なるシャンパン!! [ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ] 2013年12月号の[ワイン・エンシュージアスト誌]にて、94点を獲得！。エレガントかつ軽やかな、ラズベリーなどの赤果実の余韻を楽しめるワインです。 6代目のフランソワ（写真右）と7代目現当主であるアントワーヌ（写真左）。家族経営を守り、孤高の存在として品質追求に邁進しています。 美しく、そして上品な輝きを放つロゼ・シャンパン!! しかし、実は白優勢のシャンパーニュの中で、なかなか個性 と存在感を出すのが難しいのが、ロゼ・シャンパンなのですが、 そんな中で、ロゼ・シャンパーニュのトップ・ランナーとして 世界中から一目おかれる存在が、今回ご紹介するロゼ・シャンパン！ フランスの権威あるワイン雑誌「LA REVUE DE VIN DE FRANCE」 （2010年12月号）において、ボランジェやペリエ・ジュエ、 ヴーヴ・クリコといった強豪を圧倒し、ノン・ヴィンテージ シャンパン「ロゼ部門」の第一位を獲得!! さらに、つい先日発表されたばかりの2013年12月の[ワイン・ エンシュージアスト誌]でも94点を獲得しています。こちらも ノンヴィンテージ・ロゼの中では最高評価の第一位!! 『ロマンティック・シャンパーニュ』と言われる、その 優美で繊細な味わいは、美しい色とともに記憶に残ります！ [ビルカール・サルモン・ブリュット・ロゼ]！ 造り手であるビルカール・サルモンは、1818年創業の老舗の シャンパン・メゾンです。約200年、7世代に亘り、良心的な 家族経営を続けつつ、世界的ブランドへと成長した、素晴らしい メゾン。 『妥協を許さない品質の追求』 『独自の手造り製法』 『少量逸品主義』 を貫く、知る人ぞ知る存在です。 所謂、グラン・メゾンの中では規模は小規模なため、知名度 はあまりありませんが、その品質の高さ、伝統を守りつつも 常に革新を求める姿勢をもつメゾンです。 それが証明された出来事が1999年に起きました。 シャンパン業界の高名な評論家であるリチャード・ユーリン氏 がストックホルムで開催した、 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶために行った 【ミレニアム・ブラインド・テースティング】 にて、造り手のプレミアムキュベ[キュベ・ニコラ・フランソワ] 1959年および1961年が、それぞれ第一位、と第二位に輝き、 その凄さを示しました。 もちろん、この時にブラインドで比較されたのは、クリュッグ、 ボランジェ、ヴーヴ・クリコ、ドンペリなど、シャンパーニュ を代表するメゾンのヴィンテージものシャンパン、なんと150種!! そんな中で、第一位、第二位を独占するなんて、造り手自身 も予想だにしていなかった快挙だったのです!! その造り手を、最も代表するのが、今回ご紹介する [ビルカール・サルモン・ブリュット・ロゼ]!!。 このロゼは、冒頭でもご紹介しましたように、 フランスの権威あるワイン雑誌「LA REVUE DE VIN DE FRANCE」 （2010年12月号）において、ボランジェやペリエ・ジュエ、 ヴーヴ・クリコといった強豪を圧倒し、ノン・ヴィンテージ シャンパン「ロゼ部門」の第一位を獲得した実績をもつばかりか、 つい先日発表されたばかりの2013年12月の[ワイン・エンシュー ジアスト誌]でも94点、ノンヴィンテージ・ロゼの中では最高評 価の第一位を獲得しています！。 その上品かつ繊細な味わいを生み出す秘訣となっているのは その独自の製法にも鍵があるといわれています。 シャンパン製造の過程で、第一次発酵のあとに澱引きを おこなうのですが、その後、さらに5度前後の低温に保った 状態で、2度目の澱引きを行うデブルバージュ・ア・フロア と呼ばれる作業で、この工程は、ビルカール・サルモンが 独自に開発したに導入したもの!!。低温が濾過の働きをし、 天然酵母と粗い澱の大半を取り除くことができ、優美で 繊細でありながらも長命であるというビルカールのスタイル を生み出しています。 その味わいは、 『色あいは淡い透明感のあるピンク・ゴールド!!。繊細で ゆっくりと立ち上がる泡は、ムースのように口の中に広が ります。ラズベリーやイチゴの甘酸っぱいニュアンス、 バラの花をほのかに感じさせる余韻は、あくまでもエレガ ントで軽やか！新鮮な感動に包まれます。』

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