ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュット 750ml 箱なし 【正規品】

Laurent Perrier Ultra Brut / ローラン・ペリエ ウルトラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLaurent Perrier/ローラン・ペリエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

※コロナ下で2022年6月30日から問屋様の連絡により需要と供給すなわち、 需給(短縮語)を調整して在庫があった場合は割り当てになるという解釈になります。 御注文はできるようになっており、MHDさんのシャンパン系は問屋様に止められて おりますが、商品によっては発注のタイミングにより出てくる場合も数年前に あった事から分けて頂くと、なんとか構想を練って根回しをします。ローラン・ペリエの革新性、独創性を世に示したひとつのシャンパンは、 1981年に誕生したシャンパン、ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットです。 素材の美味しさを本当に味わうためには味の濃いソースは必要ないというのが、 フランスにて80年代台頭してきたヌーベル・キュイジーヌの考え方です。 ヌーベル・キュイジーヌでは、素材が新鮮で、素材そのものの品質が高く、 かつそれを素直に表現する事を大切にします。 ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは同じコンセプトに基づき誕生しました。 1981年にベルナール ドゥ ノナンクールの先見性により、 類稀な、素直な、軽やかな新しいスタイルとして世に出され、 瞬く間にうけいれられ、時代の潮流を作り今日までゼロ・ドザージュ（加糖なし）の シャンパンの先駆者としての地位を築いています。 一切、ドザージュ（加糖）しないシャンパン。全くの素顔のシャンパン。 ドザージュしないだけなら誰でも出来るはず・・・・しかし、 他の大手メゾンは追随することができませんでした。 卓越したこだわりと匠の技。 品質の高い完熟したぶどうを入念に選別する事、 そしてシェフ ド カーヴの匠の技、これらがなければ全く素顔のままの、 しかも美しいバランスを持つシャンパンは造れません。 凛とした、 それでいで繊細で純粋な味わい・・・・・。 ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは、その長く長く続くフレッシュさ、 上品さ、自然な味わいがあります。 ヌーベル・キュイジーヌが生まれて30年あまり、最高の素材をシンプルに 組み合わせて最高の味を作り上げる流れは、加速する事はあれ衰える事はないでしょう。 ローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは新しい世代のシェフ達にも共感を呼ぶ事でしょう。 ◆原産国：フランス ◆生産地：シャンパーニュ ◆タイプ：白・泡・辛口・シャンパン ◆ブドウ品種：シャルドネ約55% ピノ・ノワール約45% 天候に恵まれた年の完熟した糖度の高いかつ酸が柔らかいぶどうを、 10以上の平均クリュ率97％の格付け畑より厳選して使用。 キュヴェにより多少の配合が変わります。ここでは、目安としての表示です。 ◆アルコール度数：12% ◆容量：750ml ◆生産者：ローラン・ペリエ ◆醸造と熟成期間◆ シェフ ド カーヴの飽くなき品質の追求により、このノンドザージュで ありながら完璧なバランスを持つシャンパンが生まれます。 ぶどうそのもののピュアさ、そしてそれを素晴らしいシャンパンに 昇華させるアッサンブラージュの技術。熟成期間は長く、最低4年。 ◆サービス◆ 最適提供温度は、8℃〜10℃です。軽やかなデリケートなバランスと 味わいのローラン・ペリエ ウルトラ ブリュットは、 そのフレッシュさにより、アペリティフはもちろんの事、 様々なお食事と楽しんでいただけます。 そのミネラル感、純粋さ、フレッシュさにより、潮の香りを 感じさせるキャビア、牡蠣、魚介類との相性は抜群です。 一方、フォアグラなどの脂肪分の多い素材との相性も抜群です。 ◆テイスティングノート◆ 澄んだ透き通るようなクリスタルのような輝き。 シャンパンのピュアさを想起させるような繊細な泡。 レモンやライムなどを思わせる柑橘系、桃などの白い果実の フルーツと西洋スイカズラなどをイメージさせる フローラルな香りが凝縮し絡み合います。 口に含むと鋭さを感じさせながら、バランスの良さ、エレガントさが感じられます。 空気のような軽やか、かつ繊細でありながら、驚くべき長い余韻。 フローラルでフルティーな香りが、ミネラル感と合わさり、 ピュアでありながら芳醇な味わいを生み出します。

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