ドンペリニヨンエノテークヴィンテージ 750ml 箱なし【正規品】Dom Pérignon Enotheque Vintage

澱と伴に13年以上かけて熟成されこの上ない凝縮感を感じさせる力強い究極のプラチナ♪

\38,390-　在庫：無

概要

Dom Perignon Dom Pérignon OEnothèque / ドン・ペリニヨンドン・ペリニヨン・エノテークはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDom Perignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商品詳細

『ドン・ペリニヨン』は、シャンパンを発明したとされる盲目の僧侶、ドン・ピエール・ペリニヨン神父の偉業を受け継ぐ最高のシャンパンです！ドン・ペリニヨンのワンランク上を行くプレステージ・シャンパン！言わずと知れたシャンパンの王様！ドン・ペリニヨン！ ■ドン・ペリニヨンは、ヴィンテージシャンパンですので、少なくとも7年間程度の熟成期間が設けられています。 ●エノテークとは？！ドンペリニヨンエノテーク(造語)は、ドンペリをさらに蔵元で熟成させてから出荷した、いわばドンペリの長期熟成版！ ●プレニテュードとは？！エノテークは、通常のドンペリよりもさらなる熟成期間（15年程度と言われていますが）をかけ、 2度目のプレニテュード(飛躍的な熟成のピーク)と呼ばれる、熟成の段階を迎えたもののみが出荷されます。 ●エノ＝ワインのテーク＝箱・戸棚 ●造語とは？！新語をつくること。既存の語を組み合わせるなどして新しい意味の言葉をつくること。また、その言葉。 ●プレステージ・シャンパンとは？！シャンパンの作り方は非常に手間がかかる。通常のワインのようにブドウ果汁を発酵させてワインを作る。その出来たワインを瓶詰めして、糖分と酵母を添加し、瓶内二次発酵を起こさせる。その瓶内での発酵により炭酸ガスが発生し、ワインに溶け込む。この方法はシャンパン方式（methode Champenoise メトード・シャンプノワーズ）と呼ばれる。シャンパン以外の発泡性ワインで、この手間のかかる方法を採用しているワインは、ラベルにメソード・シャンプノワーズとかメソード・トラッディショナルとか表示がしてあるものが多い。通常フランスの高級ワインにはヴィンテージ（収穫年）が表示してある。しかしシャンパンには収穫年を表示してあるものとないものがある。一般的なシャンパンは複数年のワインをブレンドして作るために、収穫年が表示していない。逆にヴィンテージが表示してあるシャンパンは、当たり年のブドウ使った高級品ということになる。そしてその上にプレステージ・シャンパンと言われる超高級品が存在する。当然値段も高いけど、品質も高いことが望まれる。プレステージ・シャンパンとは各社がその名前の威信をかけて生産する超最高級品。当然値段も高いし、手に入れにくい。モエ・エ・シャンドン社のドン・ペリが有名。これは手に入るけど、やっぱり高い。他のメーカーもそれぞれ生産している。最低1万円以上はする。ボルドーやブルゴーニュの高級品に比べたら安いかも知れないけど、やっぱり高い。でも、特別な日に飲めばきっとおいしいし、いい想い出になると思います。◆ドンペリニヨンの中には、段階的に進化していくものがあります。 7年間の熟成を経てドンペリニヨンは最初のピークを迎え、確固たるスタイルが築き上げられますが、一部のヴィンテージは澱と共に熟成を続け、その後も静かに進化していきます。醸造最高責任者だけが入ることを許されるセラーで熟成を重ねたこのドンペリニヨンは、一本一本醸造チームによるテイスティングと選定の結果選ばれた、ドンペリニヨンエノテークという名にふさわしい特別なシャンパンです。ドンペリニヨンとはまた、個性の異なる長期熟成を経た味わいをお楽しみいただけます。 ◆ドンペリニヨンエノテークヴィンテージ1996はセラー内で過ごす醸造過程で、 2回目の熟成のピークに達しました。 1996年のヴィンテージは、葡萄の早熟によって特徴づけられます。 1996年は、記憶に残るほど例外的な夏でした。春はやや曇りがちで開花は遅めでしたが、到来した猛暑によって6月末までには一気に花をつけました。夏の2ヶ月間は、稀に雷雨があったほかは雨がほとんど降らず、気温は過去30年間の中で最も高い気温でした。収穫はシャルドネが9月18日に、ピノ・ノワールが25日に始まりました。香りは、ビスケットと収穫したばかりの穀物のアロマに加えて、柑橘類の皮の香りとブラックチェリーの香りが瞬く間に展開します。全体的な印象としては、スモーキーさとトーストしたアロマが感じられます。口に含むと、力強さとしっかりとした構造が味覚を呼び覚ますと、濃縮したフルーツが口の中を覆いつくします。そして、生き生きとして、かすかな苦味を含んでいながら、ミネラルに引き立てられたピュアな後味が現れます。 ◆原産国：フランス ◆生産地：シャンパーニュ ◆タイプ：白・辛口・シャンパン ◆ブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ ◆熟成：瓶内熟成期間最低13年以上 ◆アルコール度数：12.5% ◆容量：750ml ◆生産者：モエ&シャンドン社 ◆コメント◆ 澱とともに13年以上かけて熟成され、この上ない凝縮感を感じさせるワイン。芳醇な力強さが口いっぱいに広がり、繊細な豊かさが見事なまでに力強く残ります。時に縛られないワインスタイルの究極の表現です。

Dom Perignon Dom Pérignon OEnothèque / ドン・ペリニヨン・ドン・ペリニヨン・エノテーク

Dom Pérignon OEnothèque

ドン・ペリニヨン・エノテーク

基本情報

ドザージュ: Brut
セパージュ: シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Dom Perignon / ドン・ペリニヨン
地区: Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネイ
村: 51200 Épernay / エペルネ

概要: ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンが造るプレステージ・シャンパーニュ。現在独立したブランドとして展開しています。詳細は「Dom Perignon / ドン・ペリニヨン」をご覧ください。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン・エノテーク商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

ドンペリドンペリニヨンエノテーク 1975 ドンペリニヨンドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランスシャンパンシャンパーニュ[のこり1本]
ロマネ ROMANEE
\498,000 在庫：有

至福のドンペリニヨン『エノテーク』エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1975容量750ml解説ヴィノス: 98点予想される飲み頃：2017 - 2027Another stunning Champagne, the 1975 Dom Pérignon Oenothèque (Disgorged 2007) remains one of the greatest wines I have ever tasted from Dom Pérignon. This bottle is truly spectacular from the very first taste. With its exp...

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ドンペリドンペリニヨンエノテーク 1975 ドンペリニヨンドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランスシャンパンシャンパーニュ[のこり1本]
KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門
\498,000 在庫：有

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ドンペリドンペリニヨンエノテーク 1990 ドンペリニヨンドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランスシャンパンシャンパーニュ[のこり1本]
KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門
\298,000 在庫：有

至福のドンペリニヨン『エノテーク』エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1990容量750ml解説ヴィノス: 95点予想される飲み頃：N/ASilvery gold color, with a very fine mousse. Absolutely stunning aromatics: pungent iodine, oyster shell, oatmeal, toasted wheat and bitter lemon. This smells like top-notch Chevalier-Montrachet from a great vintage. Broad and deep but also very fresh...

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ドンペリドンペリニヨンエノテーク 1990 ドンペリニヨンドンペリニョン Dom Perignon Oenotheque フランスシャンパンシャンパーニュ[のこり1本]
ロマネ ROMANEE
\298,000 在庫：有

至福のドンペリニヨン『エノテーク』エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1990容量750ml解説ヴィノス: 95点予想される飲み頃：N/ASilvery gold color, with a very fine mousse. Absolutely stunning aromatics: pungent iodine, oyster shell, oatmeal, toasted wheat and bitter lemon. This smells like top-notch Chevalier-Montrachet from a great vintage. Broad and deep but also very fresh...

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1993 Dom Perignon Oenotheque Vintage ドンペリニヨンエノテークヴィンテージ Brut ブリュット辛口 Champagne France シャンパーニュフランス 750ml 12.5%
ファインワイン
\145,550 在庫：有

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。・名称：ドンペリニヨンエノテーク 1993 ・内容量：750ml ・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut ブリュット辛口・保存方法：ワインセーラーワインスペクテーター: 92点予想される飲み頃：2007 - 2021 Seductive graphite, candied citrus and mineral aromas and flavors, with hints of hazelnut and coffee, mark this complex, soft Champagne. Supple, caressing the palate and ending with a ginger and hazelnut aftertaste. Drink now. (Wine Spectator, Issue Jun 15, 2007) Dom Perignon　　年産数百万本。量の少なさが尊ばれるワイン界において、ドン・ペリニヨンは...

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Dom Perignon oenotheque 1976 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ
Fine and Rare
\490,000 在庫：有

Dom Perignon oenotheque 1976 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the...

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Dom Perignon oenotheque 1983 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ
Fine and Rare
\410,000 在庫：有

Dom Perignon oenotheque 1983 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the...

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Dom Perignon oenotheque 1990 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ
Fine and Rare
\410,000 在庫：有

Dom Perignon oenotheque 1990 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the...

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Dom Perignon oenotheque 1993 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ
Fine and Rare
\190,000 在庫：有

Dom Perignon oenotheque 1993 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the...

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Dom Perignon oenotheque 1995 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ
Fine and Rare
\190,000 在庫：有

Dom Perignon oenotheque 1995 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the...

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Dom Perignon oenotheque 1970 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ
Fine and Rare
\710,000 在庫：有

Dom Perignon oenotheque 1970 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the...

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Dom Perignon oenotheque 1971 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ
Fine and Rare
\710,000 在庫：有

Dom Perignon oenotheque 1971 ドンペリドンペリニヨンエノテーク　シャンパンシャンパーニュ . Legend has it that Dom Pérignon was the first to discover the controlled method of frothing bottled Champagne wine. At the time, the bottles were corked with wooden pegs lined with tow soaked in oil, Dom Pérignon would have had the idea of pouring beeswax into the neck of the bottles, thus ensuring them a perfect hermeticity.But after a few weeks, most of the bottles would have exploded, unable to withstand the pressure. In fact the...

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