ヴィルマール・グラン・セリエ・ドール・ブリュット (ヴィルマール) Vilmart Grand Cellier d'Or Brut (Vilmart)　フランス シャンパーニュ 白 辛口 750ml

Vilmart Grand Cellier d'Or Millésime / ヴィルマール グラン・セリエ・ドール・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVilmart/ヴィルマール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

　 クリュッグ、 ジャック・セロス、 アルフレッド・ グラシアン。これら一流のシャンパン・ハウスに共通する事とは、『全てのキュベで樽発酵を行っている数少ない造り手』なんです。彼ら以外でこの方法を用いるのが【ヴィルマール』です。ヴィルマールの11haの畑は、収量を制限、有機肥料しか使わず育てています。発酵は天然酵母、樽発酵でマロラクティック発酵はしないスタイル。ヴィルマールのシャンパンは、『フィネス』（＝上品さ）を感じさせる味わい。上質のみが持つ心地良さを感じさせてくれます。世界のワイン業界で、知らぬ人はいない超有名人達、トム・スティーブンソン氏、マイケル・エドワード氏、オズ・クラーク氏、スティーブン・タンザー氏など、数々の評論家達が、ヴィルマールを大絶賛しています。あらゆるシャンパンを飲んだ、プロ達の心を動かすシャンパン。それが、ヴィルマールなのです。 【ロバート・パーカー氏の評価】 　当主ローラン・シャンは、地域で最も個性のあるシャンパンを造る一人だ。ヴィルマールのシャンパンは、突出したエレガンスと、明瞭で鮮明な個性を備えている。7haの所有畑は、シャルドネ 60％にピノ・ノワール 36％とピノ・ムニエ 4%からなり、35〜55年の樹齢で、この地では樹齢の高い部類に入る。シャン氏は熟成にオーク樽を使用する事を好み、スタンダード・クラスのものは樽を使用し、上級クラスには、フランス産の小樽を使用している。スタンダード・クラスのものは、アメリカ市場では入手量が限られており、私は今回、試飲出来なかったので、事実上、グラン・セリエが最もスタンダードなものになったが、明らかに格上のレベルだった。 　グラン・セリエ・ドールはいっさい妥協することなく造られ、シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％の ブレンドから成るシャンパーニュで、やはりバリックで10ヶ月熟成された後、 48〜60ヶ月の瓶熟を施され、リリースされます。 成熟を感じる風味、素晴らしいテクスチャが感じられ、全体のバランスを維持するよう細部まで追求された造りです。今からでも楽しめますが、非常にポテンシャルの高いシャンパーニュですので、その表情の豊かさを最大限に引き出すために1〜2年程セラーで熟成させてから飲むのもオススメです！フランス国内の有名レストランでも引っ張りだこというヴィルマールの シャンパーニュですが、その中でもお手頃価格で手に入るのが、 この「グラン・セリエ・ドール」です。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / モンターニュ・ド・ランス地区 ●ブドウ品種 シャルドネ80％、ピノ・ノワール20％ ●タイプ 白・スパークリング(シャンパン)・辛口 ●醸造・熟成 48〜60ヶ月　熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ　 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点：点 / ワイン・アドヴォケイト得点：点 / 「ジェームス・サックリング」 点 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックスDomaine Vilmart & Cieドメーヌ・ヴィルマール・エ・シエ 愛好家の間では「レコルタンのクリュッグ」の異名をとるR.M（レコルタン・マニュピラン・シャンパーニュ）のなかでも凄い人気を誇るシャンパーニュの造り手!！イギリスのワイン専門誌2005年のデカンタ誌にて「シャンパーニュ・トップ10」のなんと一位に！！ロバート・パーカー満点★★★★★5ッ星生産者！ 　ランスのすぐ南東に位置する一級格付けの村、リリーラ・モンターニュにおいて、1,890年の創業以来、「テロワールの敬意」というファミリーの理念を守り続けるのが、このヴィルマール。1990年より若き当主、ローラン・ヴィルマールが伝統を継承する。同村と同村を取り巻く畑のベストパートのみを所有し、11haの畑から年間約7,000ケースのみのシャンパーニュをリリースしています。 　除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限を施された葡萄そのもののポテンンャルは世界中の愛好家を驚愕させています。ヴィルマールのシャンパーニュの品質を他のハウスから際立たせるのが「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。シャンパーニュ全土においてもクリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法になっています。ノンヴィンテージは全てフードル（50hl）で、ヴィンテージはバリック（225l）で熟成。別格のワインだけが持ちうる気品と風格を纏う同家のシャンパーニュは、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛されフランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストしています。 『私の知る限り最高のシャンパンの造り手の一人』 　何世代にも渡って、ブドウ栽培家として続いてきたヴィルマールは、1890年代に自らの名前でシャンパンを造り始めたが、今のスーパー・スター的地位を確立したのは、ごく最近になってからの事だ。1980年代の始め頃、私が初めてヴィルマールを味わった時には、特に目にとまる物では無かった。だが、1991年には『私の知る限り最高のシャンパンの造り手の一人』（ワイン・マガジン誌）と宣言するまでに変貌をとげた。それから、もしかして、私のこの言葉に間違いがあっては、と、何度もヴィルマールのシャンパンを飲んでいるが、やはり間違いでは無かった。 （トム・スティーブンソン氏著『クリスティーズ・シャンパン＆スパークリング・ワイン辞典』よリ抜粋）

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