Thomas Perseval

トーマ・ペルスヴァル

基本情報

設立	1986
地区	Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - La Petite Montagne de Reims / ラ・プティット・モンターニュ・ド・ランス
村	51500 Chamery / シャムリー [Premier Cru]
所在地	20 rue haute, 51500 Chamery (Google Maps)
Tel	03 26 97 64 88
公式サイト	https://thomas-perseval.fr/
Mail	contact@thomas-perseval.fr
製造業者種別	RM
製造業者No.	RM-28732-02
生産者表記	EARL JEANET THOMAS PERSEVAL
輸入業者	ディオニー株式会社

概要

トーマ・ペルスヴァルはモンターニュ・ド・ランスの北西側の麓にある1級格付けの村「Chamery / シャムリー」で、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。

代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960 ～ 1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。さらに詳細を読む