La Pucelle Rosé Maceration ラ・ピュセル・ロゼ

プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ラ・ピュセル ロゼ マセラシオン」は、モンターニュ・ド・ランスの北西の麓シャムリー村の区画La Pucellのピノムニエを18時間醸し後プレス、木樽で発酵・熟成し21年9月にティラージュ後、瓶内二次発酵・熟成し23年9月にノンドザージュでデゴルジュマンしました。サーモンピンク色、赤色リンゴやさくらんぼ、いちご、バラの香り、上品なアタックにバランスよく上質で綺麗な味わいが続きます。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：砂 泥灰土 標高・向き：160m・北東 面積・収量：2.5ha・50hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノ・ムニエ100％（手摘み／平均59年）【2020年100％】 酵母：自生酵母、SO2：デゴルジュマン時：10mg/L 発酵・熟成：9月収穫/除梗後、18時間醸し、垂直式圧搾。228Lの古樽で12ヶ月間発酵・熟成/ティラージュ：2021年9月、瓶内二次発酵・熟成/ルミアージュ、ノンドザージュ/デゴルジュマン：2023年3月/無濾過・無清澄 Thomas Perseval Champagne 1er Cru Chamery La Pucelle Rose Maceration トーマ・ペルスヴァル シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ラ・ピュセル ロゼ マセラシオン 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ムニエ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口Thomas Perseval　/　トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。詳細を閉じる

※ラベルにかすれや汚れがあるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。 繊細で上品なナチュラルワイン好きな方に。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「ラ・マズール ロゼ」は、ピノノワールとシャルドネを醸し後、伝統的な縦型圧搾機でプレス、木樽で発酵・熟成しティラージュ、22年4月にデゴルジュマンしました。輝きのあるサーモンピンク、カプチーノ状の泡、リンゴやカリン、洋梨、摘みたてクランベリーのアロマ、口中で拡がるジューシーさ、紅玉リンゴのような酸味と果実味、アメリカンチェリーの味わいもプラスし複雑な味わいとなっています。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：粘土石灰 粘土 砂 標高・向き：160m・北西 面積・収量：0.51ha・35hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール シャルドネ（手摘み／平均41年）【2019年100％】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.7気圧 SO2：プレス時：15mg/L デゴルジュマン時：10mg/L トータル：10mg/L未満 発酵・熟成：12時間醸し／垂直式圧搾、228Lの木樽で発酵・熟成し、ティラージュ：2020年8月、瓶内二次発酵・熟成／ノンドザージュ／デゴルジュマン：2022年4月／無濾過・無清澄 Thomas Perseval La Masure Rose トーマ・ペルスヴァル ラ・マズール ロゼ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール、シャルドネ アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン ロゼ 辛口Thomas Perseval　/　トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。詳細を閉じる

■輸入元資料より抜粋■ワイン名：La Pucelle Rose Maceration ラ ピュセル ロゼ マセラシオン2020 栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノムニエ100％（手摘み／平均59年）【2020年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成： 9月収穫／除梗後、18時間醸し、垂直式圧搾，228Lの古樽で12ヶ月間発酵・熟成 ティラージュ：2021年9月 瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュノンドザージュ デゴルジュマン：2023年3月／無濾過・無清澄 SO2：デゴルジュマン時10mg/L アルコール度：12.5% 特徴： サーモンピンク色、赤色リンゴやサクランボ、イチゴ、バラの香り。上品なアタックとともに、バランスの良い果実味とクリーミーな泡立ちが楽しめます。 INFORMATION NameLa Pucelle Rose Maceration Thomas Perseval ブドウ品種ピノ ムニエ 生産者名トーマ ペルスヴァル 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。詳細を閉じる