※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ル・アザ」は、15年は日照量に恵まれ例年より生育が早く9月上旬に収穫し...

ワインについて 光沢あるイエローゴールド色。フレッシュな黄色い果実のアロマ、滑らかなアタックに伸びやかな酸、ピュアネスとナチュールの味わい。15年5月にティラージュ、19年6月にデゴルジュマン。 ル・アザ メーカー トーマ・ペルスヴァル 産地 フランス/シャンパーニュ 品種 ピノノワール タイプ 白/スパークリング ヴィンテージ 2014 容量 750ml ※実店舗と在庫を共有しております。実際の在庫数と異なる場合があり、お品切れの際はご了承下さい。

■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノノワール100％（手摘み／平均35年）【2015年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月13日収穫／全房で垂直式圧搾機でプレス 228Lの古樽で11 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成 ティラージュ：2016年8月／瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ 1回 ノンドザージュ／デゴルジュマン：2021年1月／無濾過・無清澄 SO2：収穫時：15mg/L 瓶詰め前：10mg/L トータル：11mg/L アルコール度：12.5% 特徴： 15年は日照量に恵まれ例年より生育が早く9月上旬に収穫したピノノワールをプレスし木樽で発酵・熟成、16年8月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。 ゴールドイエロー色、細かくクリーミーな泡、カリンやスウィーティ、梨、甘いトロピカルな香り、しっかりと拡がる旨味のアタック、ジューシーで詰まったエキスと豊水梨を食べた時のたっぷりとした旨味に長いアフターが印象的です。 INFORMATION NameLe Hazat Thomas Perseval ブドウ品種ピノ・ノワール100％（手摘み／...

■輸入元様資料より抜粋■ 暑すぎず湿気もほどほどで収穫直前に湿気を伴う一時的な残暑のため収穫が早まった年です。ピノノワールを伝統的な手動の縦型圧搾機でプレスしステンレスタンクで発酵、そのまま熟成を経て15年5月にティラージュ、19年6月にデゴルジュマンしました。光沢あるイエローゴールド色、フレッシュな黄色い果実のアロマ、滑らかなアタックに伸びやかな酸、ピュアネスとナチュールの味わいです。 INFORMATIONNameLe Hazat Blanc de Noir Thomas Persevalブドウ品種ピノノワール100％ （手摘み／ 10 〜 20年）【2014年100％】生産者名トーマ ペルスヴァル産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

newitem202004_01ムーゾン・ルルーを剛と例えると、トーマのシャンパーニュは柔。繊細で上品なナチュラルワイン好きな方にはまずはぜひ1本手に取ってもらいたいと思います。「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000 〜 14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。　代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960 〜 1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝...