※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ブリュット グランド・キュヴェ」は、斜面の中腹にある畑は北東向きに位置...

newitem202403_02「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャム リー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャン パーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践 しているのは彼含めてわずか4人です。 　代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農 家です。1960 ～ 1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組 合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャ ンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももち ろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 9月下旬収穫／垂直式圧搾（テット ド キュヴェ（一番搾り）100％） 400Lの2 ～ 8年落ちの古樽で11 ヶ月間発酵・熟成／ティラージュ：2016年8月 瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ 1回 ノンドザージュ／デゴルジュマン：2021年11月／無濾過・無清...

ワインについて モンターニュ・ド・ランスの北西の麓、1級格付けのシャムリー村で3品種を伝統的な手動の縦型垂直圧搾機でプレスし一番搾りの果汁を中心に木樽で発酵。ステンレスタンクで熟成し15年5月にティラージュ。19年3月にデゴルジュマンを行いました。暑すぎず湿気もほどほどだった魅力的なミレジムです。輝く黄金色、バナナの甘い香り、上品な酸味のアタックにあふれるエキスがじっくと漂います。 ブリュット グラン キュヴェ メーカー トーマ・ペルスヴァル 産地 フランス/シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノノワール、ムニエ各1/3 タイプ 白/スパークリング ヴィンテージ 2014 容量 750ml ※実店舗と在庫を共有しております。実際の在庫数と異なる場合があり、お品切れの際はご了承下さい。

■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノノワール ピノムニエ シャルドネ1/3ずつ（手摘み／平均36年）【2014年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成：9月上旬収穫／全房で垂直式圧搾機でプレス 228Lと400Lの古樽で8 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成 ティラージュ：2015年5月／瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ 1回 ノンドザージュ／デゴルジュマン：2021年1月／無濾過・無清澄 SO2：収穫時：15mg/L 瓶詰め前：15mg/L トータル：20mg/L アルコール度：12.5% 特徴： 斜面の中腹にある畑は北東向きに位置し雑草が生えた耕さない土で育つ3品種をプレス、木樽で発酵・熟成後15年5月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。ゴールドイエロー、クリーミーで細かな泡、アプリコットやバタートースト、豊水梨の香り、細かな泡の中に細かな香りが詰まっていてドライで拡がりある柑橘の酸に心地良い旨味、上品でしなやかな味わいがアフターまで続きます。 INFORMATION NameBrut Grande Cuvee Thomas Perseval...

◆輸入元様資料より抜粋◆ モンターニュ・ド・ランスの北西の麓、1級格付けのシャムリー村で3品種を伝統的な手動の縦型圧搾機でプレスし一番搾りの果汁を中心に木樽で発酵、ステンレスタンクで熟成し15年5月にティラージュ、19年3月にデゴルジュマンを行いました。暑すぎず湿気もほどほどで魅力的なミレジムです。輝く黄金色、バナナの甘い香り、上品な酸味のアタックに溢れるエキスがじっくりと漂います。 INFORMATIONNameBrut Grande Cuvee Thomas Persevalブドウ品種ピノノワール ピノムニエ シャルドネ1/3ずつ（手摘み／平均40年）【2014年100％】生産者名トーマ ペルスヴァル産地フランス／シャンパーニュRegionFrance／Champagne内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

Brut Grande Cuv e Thomas Persevalトーマ ペルスヴァルピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ750mlピノノワール、ピノムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社