Brut Grande Cuvée ブリュット・グラン・キュヴェ

■輸入元資料より抜粋■ワイン名：Brut Grande Cuvee ブリュット グランド キュヴェ 2013 栽培：ビオロジック／エコセール 品種：ピノノワール（ラ マズール）・ピノムニエ（ラ ピュセル）・シャルドネ（ル ヴィラージュ） 各1/3（手摘み／平均35年）【2013年100％】 酵母：自生酵母 発酵・熟成： 9月上旬収穫／除梗後、垂直式圧搾（テット ド キュヴェ（一番搾り）100％），400Lの2〜8年落ちの古樽で11ヶ月間発酵・熟成 ティラージュ：2014年8月 瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ1回／ノンドザージュ デゴルジュマン：2022年11月／無濾過・無清澄 SO2：収穫後15mg/L、デゴルジュマン時10mg/L アルコール度：12.5% 特徴： 北東向きの斜面にある3区画で育つ3品種を使用。 綺麗なゴールドの外観、カプチーノ状の泡、二十世紀梨やメローゴールド、メロン、アップルミントの香り。引き締まった辛口の味わいで、しっかりとした旨味が拡がり、エレガントでシャープながらもエキス感を楽しめる逸品。 INFORMATION NameBrut Grande Cuvee Thomas Perseval ブドウ品種ピノ ノワール（ラ マズール）／ピノ ムニエ（ラ ピュセル）／シャルドネ（ル ヴィラージュ） 各1/3 生産者名トーマ ペルスヴァル 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。詳細を閉じる

※キャップシールに破れ・ラベル汚れ等あるものがございます。ご承知おきの上お買い物めください。 プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ブリュット グランド・キュヴェ」は、斜面の中腹にある畑は北東向きに位置し雑草が生えた耕さない土で育つ3品種をプレス、木樽で発酵・熟成後15年5月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しました。ゴールドイエロー、クリーミーで細かな泡、アプリコットやバタートースト、豊水梨の香り、細かな泡の中に細かな香りが詰まっていてドライで拡がりある柑橘の酸に心地良い旨味、上品でしなやかな味わいがアフターまで続きます。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：粘土 石灰 砂 泥灰土 標高・向き：160m・北東 面積・収量：1.2ha・40hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノノワール ピノムニエ シャルドネ1/3ずつ（手摘み/平均36年）【2014年100%】 酵母：自生酵母 ガス圧：6.5気圧 SO2：収穫時 15mg/L、瓶詰め前 15mg/L、トータル 20mg/L 発酵・熟成：9月上旬収穫、全房で垂直式圧搾機でプレス、228Lと400Lの古樽で8ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成、ティラージュ 2015年5月、瓶内二次発酵・熟成、ルミアージュ 1回 ノンドザージュ、デゴルジュマン 2021年1月、無濾過・無清澄 Thomas Perseval Champagne 1er Cru Chamery Brut Grande Cuvee トーマ・ペルスヴァル シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ブリュット グランド・キュヴェ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール 1/3、ピノムニエ 1/3、シャルドネ 1/3 アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Thomas Perseval　/　トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。詳細を閉じる

プルミエクリュ「シャムリー」の柔なナチュラルシャンパーニュ！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。 「シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ブリュット グランド・キュヴェ」は、斜面の中腹にある畑で北東向きの3区画で育つ3品種を除梗しプレス、木樽で発酵・熟成し14年8月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成後、22年11月にデゴルジュマンしました。綺麗なゴールドの外観、カプチーノ状の泡、二十世紀梨やメローゴールド、メロン、アップルミント香、引き締まった辛口の味わいでしっかりとした旨味が拡がり上品でシャープながらもエキス感を楽しめる逸品です。 ■テクニカル情報■ 栽培/認証：ビオロジック／エコセール 土壌：粘土 石灰 砂 泥灰土、標高・向き：160m・北東、面積・収量：0.4ha・55hl/ha 品種（収穫/樹齢）：ピノ・ノワール(ラ・マズール)、ピノ・ムニエ(ラ・ピュセル)、シャルドネ(ル・ヴィラージュ)1/3ずつ(手摘み/平均35年)【2013年100%】 酵母：自生酵母、ガス圧：6.5気圧、SO2：収穫時 15mg/L、瓶詰め前 15mg/L、トータル 20mg/L 発酵・熟成：9月上旬収穫/除梗後、垂直式圧搾(テット・ド・キュヴェ(一番搾り)100%)、400Lの2～8年落ちの古樽で11ヶ月間発酵・熟成/ティラージュ：2014年8月、瓶内二次発酵・熟成/ルミアージュ1回、ノンドザージュ/デゴルジュマン：2022年11月/無濾過・無清澄 Thomas Perseval Champagne 1er Cru Chamery Brut Grande Cuvee トーマ・ペルスヴァル シャンパーニュ プルミエ・クリュ シャムリー ブリュット グランド・キュヴェ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノノワール 1/3、ピノムニエ 1/3、シャルドネ 1/3 アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Thomas Perseval　/　トーマ・ペルスヴァル 繊細で上品なナチュラルワイン！ 「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャムリー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000～14000本のシャンパーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践しているのは彼含めてわずか4人です。 代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農家です。1960～1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももちろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 アヴィズ村の農業学校を出たトーマ氏は、ブルゴーニュ地方のビオロジック栽培を行うワイナリーで経験を積み、2004年に蔵に戻って父を手伝い始めます。まず初めに小型のトラクターと、ブドウかぶの周りに生える雑草を刈る道具を買って土を耕し、除草剤を使わないブドウ栽培を開始。 2008年からは、調剤500番と501番を用いたビオディナミ農法も導入しました。月日をかけて土をじっくりと観察したところ、地中数cmの根の部分で雑草を刈った結果、草を完全に枯らしてしまい土が乾きミミズや小さな昆虫が減っていく事に気づきました。 その後、その刈り方を変え、土の湿気を保つために地上15cmくらいの高さで雑草を刈り取る方法に変更します。雨が少ない夏は、草刈を控えて、草が地面を覆うようにコントロールするなど、土が適度に湿り気を蓄えた「活きた土作り」を心がけて丁寧な栽培を行っております。その後、イラクサ、トクサやタンポポを用いてビオディナミを強化していきます。詳細を閉じる

newitem202403_02「モンターニュ・ド・ランス」の北西側の麓にある、1級格付けの村「Chamery＝シャム リー」で、トーマ・ペルスヴァル氏は、2.5haのブドウ畑から年間12000 ～ 14000本のシャン パーニュを生産しています。この村には30人弱の生産者がおりますが、ビオロジックを実践 しているのは彼含めてわずか4人です。 　代々、ブドウ栽培の他に約60haの穀物（小麦やとうもろこし）を育てる複合経営の農 家です。1960 ～ 1970年代、トーマの祖父の時代は協同組合の一員でブドウは同組 合に売っておりました。1986年彼の父の代になり協同組合から抜けて初めて自社でシャ ンパン作りを始めます。ちなみに現当主トーマは、小麦畑を50haもっており、この畑ももち ろんビオロジックで、協同組合に売っているそうです。 9月下旬収穫／垂直式圧搾（テット ド キュヴェ（一番搾り）100％） 400Lの2 ～ 8年落ちの古樽で11 ヶ月間発酵・熟成／ティラージュ：2016年8月 瓶内二次発酵・熟成／ルミアージュ 1回 ノンドザージュ／デゴルジュマン：2021年11月／無濾過・無清澄 収穫後：15mg/L デゴルジュマン時：10mg/L トータル：19mg/L やや淡いゴールドイエロー色、クリーミーなカプチーノの泡、 レモンや洋梨の果実香や香ばしいバタートーストの香りが甘く広がります、 レモンのキリッと引き締まった酸を感じるアタック、きめの細かい香りと共に上品で クリーミーな味わいがしっとりとアフターへと続きます。 (インポーター資料参照) 生産者：トーマ・ペルスヴァル 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノノワール（ラ マズール）ピノムニエ（ラ ピュセル） シャルドネ（ル ヴィラージュ）1/3ずつ タイプ：白泡 容量：750ml詳細を閉じる

ワインについて モンターニュ・ド・ランスの北西の麓、1級格付けのシャムリー村で3品種を伝統的な手動の縦型垂直圧搾機でプレスし一番搾りの果汁を中心に木樽で発酵。ステンレスタンクで熟成し15年5月にティラージュ。19年3月にデゴルジュマンを行いました。暑すぎず湿気もほどほどだった魅力的なミレジムです。輝く黄金色、バナナの甘い香り、上品な酸味のアタックにあふれるエキスがじっくと漂います。 ブリュット グラン キュヴェ メーカー トーマ・ペルスヴァル 産地 フランス/シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノノワール、ムニエ各1/3 タイプ 白/スパークリング ヴィンテージ 2014 容量 750ml ※実店舗と在庫を共有しております。実際の在庫数と異なる場合があり、お品切れの際はご了承下さい。詳細を閉じる