目次

概要

Palmer & Co Brut Reserve / パルメ ブリュット・レゼルブはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPalmer & Co/パルメ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。
Palmer & Co Brut Reserve / パルメ・ブリュット・レゼルブ

Brut Reserve

ブリュット・レゼルブ

基本情報

ドザージュ
Brut
セパージュ
シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

Palmer & Co / パルメ
生産者名
Palmer & Co / パルメ
地区
Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル
51100 Reims / ランス
概要
パルメールは、7つの栽培者達により、1947年、アヴィズに創立された生産者協同組合(CM)です。現在本拠地はシャンパーニュ・ランスに置いています。本当に良い品質のものだけを届けたいという思いから、プレスティージュはあえてヴィンテージ入りのシャンパンにはこだわらず、最高のアッサンブラージュにより最高の味わいを醸し出したアマゾーヌ・ド・パルメールをリリースしています詳細は「Palmer & Co / パルメ」をご覧ください。

パルメ - ブリュット・レゼルブ 商品一覧

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 パルメは、スペイン・へレス(シェリー)で発展した熟成手法「ソレラシステム」を導入しているシャンパーニュでは 非常に珍しいメゾンです。毎年、その年に造られた新しいワインをまずオーク樽で6〜8ヶ月熟成させた後、 大型のステンレスタンク内に貯蔵しているソレラワインに加えます。ピノ・ノワールのソレラは「ロゼ・ソレラ」や 「アマゾーヌ・ド・パルメ」にリザーヴワインとして、また、シャルドネのソレラはドザージュ時の 「門出のリキュール」として使用されています。35年以上にわたり継ぎ足されながらソレラシステムで 貯蔵されているワインは、まさに「時間」を尊重するパルメの哲学を体現しています。  ブドウの生育期間の大部分において、高温と少量の降雨が同時に発生したため、例外的な年となりました。 穏やかで雨の多い冬の後、夏の晴天と8月後半の涼しい夜のおかげで、ブドウは完全にに熟すことができました。 2015年の収穫はリッチで複雑、そして美しくバランスの取れたワインをもたらし、偉大なヴィンテージの前兆となりました。 オレンジの花やアカシアの香りにパイナップルのような黄色い果実のノートが混ざり合う。 トンカ豆の...
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