Palmer & Co La Reserve / パルメ ラ・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPalmer & Co/パルメ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。
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目次
概要
パルメ ブリュット・レゼルブは、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ&プルミエ・クリュ畑を主体に、シャルドネ50〜55%、ピノ・ノワール30〜35%、ムニエ20〜25%をアッサンブラージュした、このメゾンの顔となるキュヴェです。
淡い黄金色のローブに、銀色の輝きをまとった繊細な泡が立ち上ります。香りは非常にクリーンで、柑橘系果実・洋梨・アプリコット・フレッシュなリンゴが溶け合い、ヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターのほのかなニュアンスが品よく重なります。
口に含むと、白石果実の凝縮感とフレッシュな酸がしなやかに調和し、ミネラルとレモンの余韻が長く続きます。35年以上継ぎ足し続けるソレラのリザーヴワインが、複雑さと奥行きに深みを与えており、親しみやすさの中に本物の格を感じさせる一本です。
詳細
パルメ ブリュット・レゼルブは、シャンパーニュで最も格付けの高いグラン・クリュおよびプルミエ・クリュの畑を厳選し、造られるノンヴィンテージ・キュヴェです。
ベースとなるブドウはモンターニュ・ド・ランスの中核産地に由来し、シャルドネ50〜55%が骨格と白い花の香りをもたらし、ピノ・ノワール30〜35%が果実の深みと力強さを、ムニエ20〜25%が丸みと親しみやすさを添えます。
リザーヴワインは30〜35%ブレンドされますが、その核心は35年以上にわたり毎年継ぎ足してきたソレラシステムにあります。新ヴィンテージのワインをまずオーク樽で6〜8ヶ月熟成させた後、大型ステンレスタンクのソレラに加えることで、複数世代のワインが一本に凝縮されます。
また、シャルドネのソレラ原酒はドサージュ時の「門出のリキュール(リキュール・ド・エクスペディシオン)」としても活用され、最後の一滴まで哲学が貫かれています。
瓶内熟成はボトルで3〜4年、マグナムで5〜6年と、シャンパーニュ法定最低基準(NV:15ヶ月)を大幅に超える長期熟成を実施。きめ細かく力強い泡と、深みある香味の複雑さはここから生まれます。
英国を筆頭とした国際市場で高い評価を受け、シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2020ではNVブリュット部門の世界一(ワールド・チャンピオン)を獲得。協同組合メゾンの枠を超えた、真の実力派シャンパーニュです。
| タイプ | 白・辛口・NV(ノンヴィンテージ) |
|---|---|
| ブドウ品種 | シャルドネ 50〜55%、ピノ・ノワール 30〜35%、ムニエ 20〜25% |
| 主産地 | モンターニュ・ド・ランス(グラン・クリュ&プルミエ・クリュ主体) |
| リザーヴワイン | 30〜35%(35年以上継続のソレラシステム使用) |
| ドサージュ | 6〜7 g/L |
| 瓶内熟成 | ボトル:3〜4年 / マグナム:5〜6年 |
| アルコール度数 | 12% |
| 受賞・評価 | Essi Avellan MW:93点 / James Suckling:92点 / Tim Atkin MW:90点 / Decanter:90点 / Falstaff:91点 / Robert Parker:88点 / 世界選手権2020 NVブリュット部門 世界一 |
生産者情報
- 生産者名
- Palmer & Co / パルメ
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル - 村
- 51100 Reims / ランス
- 概要
- パルメは、1947年にモンターニュ・ド・ランスの生産者たちが立ち上げた、ランスを拠点とする協同組合系のメゾンです。グラン・クリュとプルミエ・クリュを含む約40村の畑と、40年以上続くソレラ方式のリザーヴワインを支えに、熟成が生む複雑さとフレッシュさの両立を追い求めています。
パルメ - ラ・レゼルヴ 商品一覧
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最高級のテロワールを厳選して造られたフラッグシップシャンパーニュ。モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュとグラン・クリュが主体で、それぞれの特徴が表れています。リザー ヴ ワインが、稀に見る凝縮感と 熟成感をもたらしています。時代を超えて受け継がれるパルメ・スタイルの象徴です。香りは非常にクリーンで、柑橘系果実、洋梨、アプリコット、僅かにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。◆受賞歴◆◇シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2020The World's Best Brut NV 受賞◇ドリンクス ビジネス シャンパーニュ マスターズ3年連続金賞受賞 2018&2019&2020英字表記Palmer Brut Reserve 750ml生産者パルメ生産者業態CM生産者地域モンターニュ・ド・ランスタイプブリュット葡萄品種シャルドネ 50% 、ピノ・ノワール40%、ムニエ10%(リザーヴワイン 30-35% 使用)内容量(ml)750mlドサージュ8g/L熟成期間48ヶ月メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l単品l l白泡l l辛口l l750mll lモンターニュ・ド・ランスl lその他業態l ◆受賞歴◆ ◇シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2020 The World's Best Brut NV 受賞 ◇ドリンクス ビジネス シャンパーニュ マスターズ 3年連続金賞受賞 2018&2019&2020詳細を閉じる
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