Saulcy / ソルシー

ソルシーはコート・デ・バールのバール・シュル・オウボワ地区に属するオーブ県の小村で、オートマルヌ県との県境に接する地区東端に位置する。コミューン面積11.39 km²のうちブドウ畑は約26.80 haと小規模で、2023年の人口はわずか62人。ロワイエ川沿いに形成された農村地帯であり、土地の61%以上が農地と森林に覆われている。

地区内の隣接するシャンパーニュ村との関係でみると、東のリゾクール＝ビュシェ、南南西のルーヴル＝レ＝ヴィーニュ、南西のコロンベ＝ル＝セック、西南西のコロンベ＝ラ＝フォセとそれぞれ境を接する。バール・シュル・オウボワ地区の33村はすべてオートル・クリュ（エシェル80%）に格付けされており、ソルシーも例外ではない。ランスやエペルネ周辺のグラン・クリュ、プルミエ・クリュ産地とは別個の産地スタイルを確立しているエリアだ。

テロワールはシャブリと同じキンメリジャン期の泥灰土と石灰岩が主体で、粘土の比率がランス丘陵の白亜質土壌より高い。畑は村の西・東・南の三方向に分散し、斜面は多方向を向く。年間降水量は約969mmと比較的多く、冬は厳しい。この粘土石灰質の重めの土壌と内陸性気候の組み合わせが、ピノ・ノワールに果実の凝縮感と温かみある質感をあたえている。2017年時点のデータではピノ・ノワール比率は約75%で、バール・シュル・オウボワ地区全体の傾向（同地区PN比率約80%）とも合致する。

生産者は2026年時点で13軒が確認されているが、その多くは小規模な自家元詰めの造り手だ。地区内のグロワーを代表する存在として、Charles Gouthière & Fils（シャルル・グティエール）が挙げられる。レコルタン・マニピュラン（RM）として、ソルシーを含むバール・シュル・オウボワ地区の複数村——リゾクール、コロンベ＝ル＝セック、モンティエ＝アン＝リルなど——に畑を持ち、ヴィンテージ物も手がける多村展開型の造り手だ。

• ジェム・ジョフロイ — 6haの自社畑を持つRC（レコルタン・コーペラティフ）。村内での栽培規模としては中程度にあたる。
• クロード・パリゾ — RCとして自家栽培したブドウを元詰めするほか、MA（マルク・ダシュトゥール）向けにブドウを供給する活動でも知られる。

歴史的な記録は限られるが、村の教会はÉglise Saint-Brice（サン＝ブリス教会）として知られる。ブドウ畑の栽培面積は1997年の24haから2013年には26.9haへと拡大しており、産地としての継続的な成長が見てとれる。バール・シュル・オウボワ地区全体が、近年ピノ・ノワール主体の個性派産地として注目を集めている。